无辣不欢，哪个省份是吃辣最强的省份？看完之后心里都会有答案，中国的美食简直太多了，真正讲究特色的菜品数不胜数，几万种菜品肯定是有的，包括甜、酸、苦、辣、咸等不同口味，爱吃辣的人应该是最多的，中国能吃辣的人很多，而以湖南、四川等地为代表，当地人是不吃辣的，连早餐都要带点辣的，不然会失去胃口。

湖南四川能吃辣大家都知道，但其实还有一个地方的人也能吃辣，是中国最被低估的省份之一：吃辣的能力不比湖南四川差，但却不被人欣赏! 这里是贵州省，很多人只知道贵州有茅台酒，当地人很能喝，其实他们吃辣的能力也是相当强。对贵州人来说，老干妈的辛辣程度基本上和没有辛辣程度一样，甚至可以说是 "甜"，这只会增强其味道。

辣椒传入中国后，贵州人民开始尝试使用辣椒，将其纳入他们的菜肴，并创造了许多辣椒菜肴。

另外，在云贵高原，由于地形的原因，冬天会比较潮湿和寒冷，所以人们需要吃辣椒来抵御寒冷，而地理环境往往与人们的日常饮食密切相关。

贵州有很多以辣著称的菜，大家应该都听说过，但很少有人知道这是一道发源于贵州的菜，所以贵州的存在感真的很有限，比如众所周知的酸汤鱼。贵州麻辣是又酸又辣，与麻辣截然不同，而且特别开胃，越吃越上瘾！