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厨爹 2022-04-21 19:42

临近夏天,各种各样美味的水果也是纷纷上市。其中有一种贵族水果在夏季价格也比往常实惠一些,它就是有“水果之王”美称的榴莲。榴莲虽然气味让有些人不太能接受,但是对于喜欢吃的人,它大概有着独特的回味和质感,让人越吃越爱,越吃越上瘾,并且榴莲含有丰富的营养成分,适当食用可以强身健体,属滋补有益的水果,自然得到了不少人的喜爱。

榴莲的价格可不便宜,高达几十元一斤,但外部有一层坚硬又厚实的外壳,根本没有办法知晓里面果肉的情况,跟开盲盒似的。如果花了那么多钱,挑到不好的榴莲,可真是亏大了。那么榴莲应该怎么买呢? 事实上,懂行的朋友在购买榴莲时都会选择“母榴莲”,母榴莲是指皮薄肉多、味道香甜的榴莲,牢记以下这4个挑选“母榴莲”的好方法,榴莲皮薄肉多又好吃,一挑一个准。

1、看果形

买榴莲时,先看一下榴莲的外壳形状,好的母榴莲的形状是比较饱满均匀的,身上会出现鼓包,这些鼓包里对应的就是果肉,这样的榴莲通常肉果肉特别多,把壳都给撑起来了,而有的榴莲看起来又尖又长,底部也是尖的,里面的果肉肯定少,剥开甚至还会出现空壳,这样的榴莲就是公榴莲了,这是最好分辨的一种方法。

2、看开口

买榴莲时,我们要挑选顶部有裂口的榴莲,一般榴莲开口了证明是比较成熟的,能够直接食用,而且我们还能看到果肉和果皮连接处的样子,这样可以查看榴莲果壳的厚薄程度。不过我说的裂口是指有轻微自然裂口的榴莲,而如果裂开很大的口子,感觉果实快要掉出来,需要用绳子绑着固定的榴莲,建议不要买。一方面是果肉熟过头了,味道不好吃。另外就是这种果肉暴露在外面,吸附灰尘,滋生细菌。

3、看果刺

榴莲表面有很多凸起的果刺,我们尽量选择果刺又粗又短,较为稀疏的,这样的榴莲是母榴莲,而且果刺又细又长,这样的是公榴莲;此外,还要用手把两个相邻的刺往一起捏,如果轻松能捏在一起,说明果肉成熟了,相反榴莲的果刺比较硬,使很大劲都捏不动的,就说明榴莲还不够成熟,果肉不香甜好吃,最好别买。

4、闻味道

水果成熟后就会散发出浓郁的果香味,榴莲也一样。一个成熟的榴莲,就算没开裂口,闻起来也会有榴莲香。如果闻着有一股青草的味道,说明榴莲还比较青涩,果肉成熟度低,甜味不足,如果气味有一点酸或者带着浓郁酒味的,这样的榴莲已经熟过头了,不建议购买的。

以上就是我跟大家分享的关于挑选榴莲的方法和技巧,学会这4点,以后再也不担心买到的榴莲不好吃,店主就不敢糊弄你了。



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