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沙漠之虎 2022-04-17 17:15
家常菜简易做法大全
凉拌皮蛋

食材
皮蛋2个,辣椒粉,油,葱,蒜蓉,耗油,生抽,香油
做法
1、皮蛋剥皮切瓣,码齐装盘。
2、烧热锅,倒油,旺油。
3、趁油热,将辣椒粉分三次倒入热油里。
4、调料,根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味。
5、将调好的辣椒酱淋上皮蛋,即成。


青椒牛肉


食材

青椒,牛肉,生粉,酱油,洋葱,胡椒粉,蒜
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀,备用
2、青椒斜切段,洋葱切丁
3、油烧热,放1整个蒜,闻到香味,马上放牛肉,炒散,变色放洋葱,大火爆炒
4、然后加盐调味,最后青椒下锅稍稍翻炒
5、青椒绿绿的不要炒太老,加鸡精或者味精,出锅。


韭菜花炒鸡蛋


食材

韭菜花,鸡蛋,盐适量,水淀粉少许,
做法
1、韭菜花洗净切成寸段;鸡蛋打散加少许盐。
2、取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉,与蛋液混合调匀;
3、炒锅加宽油烧热,倒入蛋液快速炒至凝结盛起。
4、用锅内余油急火爆炒韭菜花,起锅前调入适量盐。
5、倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。


青椒炒猪耳


尖椒,猪耳朵,红椒,食盐,姜,蒜,植物油
做法
1、将猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。
2、锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。
3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。
4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中。


素干煸豆角


食材

豆角,蒜,姜,干辣椒,花椒,酱油,盐,糖
做法
1、准备好豆角,蒜末姜末,干辣椒切段。
2、锅内放油,油热煎豆角,两面出现虎皮后沥出。
3、锅内少量油,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒。
4、煸炒出香味放入豆角。
5、迅速放入酱油,少量盐,少量糖,出锅。


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