| 姜谷粉丝 |
2022-04-14 07:19 |
湖南刘大哥在广东做生意已经十来年，可以说广东是他第二个家乡，在这边结识了不少朋友，只要来广东，这些朋友就会请他吃饭，刘大哥也会做东，但多数都是吃粤菜，这一天刚好他的发小的湘菜馆开业，刘大哥决定给发小捧场，就带着他几位广东朋友来吃饭。
湖南菜又叫做湘菜，是传统的八大菜系之一，在汉朝的时候就已经开始流行，以口味多变著称，不过在味道上偏重于香辣和鲜辣，和广东人注重食材的原汁原味不太一样。刘大哥十分豪气，让发小推荐了几个菜，5个人点了九个菜，满满一桌子看着就很诱人。
首先是这个剔骨肉炒青椒，这是湖南的一道传统名菜，剔骨肉就是排骨和大骨上面的肉，把骨头煮得软烂，骨头汤可以做其他的菜，骨头上的肉剔下来备用，热油爆香青尖椒和其他配料，倒入剔骨肉开始翻炒，又香又辣很入味，是一道妥妥的下饭神器。
然后是这个辣椒炒肉，这也是湖南人的最爱之一，里面有瘦肉有肥肉，腌制入味后加入青椒红椒和蒜苗一起爆炒，蒜片生姜这些都不可少，配菜炒得很入味比肉还好吃，这道菜也是一道下饭神器，虽然辣但是好吃到让人停不下嘴。
然后是炒油豆腐和炒嫩豆腐，一个汤汁浓郁，油豆腐里面吸饱了汁水一口爆汁，一个嫩豆腐又香又滑入口即化。本来都是一些家常的湘菜但是却让广东朋友不能理解，因为光是辣椒炒肉就足足有三大盘。一盘已经介绍过了，另外两盘一个炒芹菜和红辣椒，一个和剔骨肉炒辣椒的做法差不多，只是把剔骨肉换成了新鲜的猪肉。
几盘肉菜都有辣椒还不止，这个青椒皮蛋也是辣味十足，用的不是那种不辣的青椒，和辣椒炒肉用的是一样的，而且因为没有肉的浸透，所以说辣味更足。还有这个油豆腐和嫩豆腐也都放了辣椒，感觉每一道菜都是无辣不欢。虽然说刘大哥为了照顾朋友们，点了一个清炒丝瓜和一个蒸鸡蛋都是清淡的菜，但是一桌子九个菜，就两个菜能吃，这让朋友们不买账，其中一位朋友甚至一口都不吃，因为真的是吃不下，感觉吃辣椒就在“用刑“，整个嘴都要起泡。
当然这不是因为这些菜不好吃，如果是湖南人或者四川贵州这些爱吃辣的朋友肯定觉得这些菜又新鲜又下饭，每一道都很诱人，但是广东朋友本身就不爱吃辣，自然觉得吃不下。刘大哥也是出于好意想要给发小捧场，却请错了对象，对此你怎么看呢？
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