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厨爹 2022-04-11 21:18

眼见天气越来越热,很多人开始惆怅起来,因为肚子上大腿上的肉肉再也藏不住了。如果你是这个情况,别再只会怨天尤人,现在开始减肥还不太晚。春天减肥,试试这5道“刮油菜”,10分钟端上桌,好吃解腻!这几道菜做法简单,清爽解油腻,减肥轻松无负担,再搭配适当的有氧运动,变瘦指日可待。快来看看都有哪些菜吧。

一、凉拌鸡蛋

鸡蛋清洗干净放进锅内,加适量水后开大火,煮到即将沸腾时调小火,盖好锅盖焖煮十分钟,时间到后取出放进凉水里浸泡。

泡两分钟后敲一敲,去掉鸡蛋壳,然后切成小块,随意多大都行,装进深盘内。

切点蒜末、小米椒、香菜碎,切好后放进盘内,再加少许生抽、少许醋,搅拌均匀就可以食用了。

这道菜特别简单,一看就会做。再放料的时候,不需要放盐、糖和油,按照上述做法来就很好吃了,也非常清爽解腻。想要食材丰富一些,还可以加黄瓜、虾仁、西蓝花等菜,丰富口感,增加营养。

二、凉拌黄瓜金针菇

金针菇去掉根部,洗净后开水入锅焯水,煮两分钟捞出过凉,挤掉水分待用。

黄瓜洗净切成细丝,也可以用擦丝器。想要色泽好看,可以切少许胡萝卜丝,焯水变软捞出。

黄瓜和胡萝卜放一起,加少许盐搅拌,腌制一会儿,五分钟后挤掉水分,和金针菇装一起。

调一碗料汁,碗里放入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油混合均匀,料汁倒进食材内,混合均匀即可食用。

三、黄瓜炒鸡胸肉丁

鸡胸肉清洗干净,切成小丁,加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,再加一点淀粉混合,腌制五分钟。

黄瓜洗净,切成和鸡胸肉丁差不多大小的丁。热锅凉油倒入鸡胸肉丁,滑炒的变色盛出。

留底油放入黄瓜丁快速翻炒,不要炒太久,否则口感不脆嫩了,倒入鸡丁翻炒,加少许生抽、蚝油翻炒,这样黄瓜鸡胸肉丁就做好了。

四、豆腐皮菜卷

豆腐皮准备一大张,也就是千张,两面清洗干净。锅内加水煮开,把整张豆腐皮放进锅里焯烫半分钟,这样处理后更卫生。

焯烫后取出,放凉待用。准备几样菜,什么菜都可以,比如用紫甘蓝、生菜、金针菇、黄瓜等,能生吃的直接切丝,不能生吃的焯烫断生。

然后将豆腐皮切成小片,一片可以做一个菜卷的大小就行。处理好后,给豆腐皮上放各种蔬菜,摆好后卷起来,卷好放进盘内,怕散开用牙签固定。

调一碗料汁,放入蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油,搅拌均匀。吃的时候蘸一下就好。

五、玉米面蒸蒜薹

一把新鲜蒜薹清洗干净,去头去尾,切成大小适中的小段,装进大碗内,撒一勺食盐抓拌均匀,腌制一会儿。

待蒜薹出水后挤掉,这样处理后蒜薹就有了少许味道,吃起来更香,也能去掉一些辛辣味。

挤掉水分后打一个鸡蛋,搅拌均匀,再分次加入玉米面混合,搅拌到每根蒜薹表面都沾上玉米面即可。

蒸屉内铺上蒸笼布,把蒜薹倒进去,开锅后蒸十分钟。

蒸制期间,调一碗料汁,碗里加蒜末、葱花、小米椒碎、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

蒜薹蒸好后先取出搅拌散热,最后倒入料汁搅拌,玉米面蒸蒜薹就做好了,一道非常美味的刮油菜。



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