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厨爹 2022-04-07 20:58

浙江省在我国东海之滨,有着“鱼米之乡”的美誉,这里不但盛产山珍,水产资源也特别丰富,所以这里的美食更注重营养,吃起来味道也会更加鲜美。

当谈及浙菜时,在这里我不得不提一下以下这八道菜。

01.西湖醋鱼

西湖醋鱼属于浙江杭州名菜中的一道看家菜,是浙江的十大经典名菜之一,这道菜可以说是在1000多年前的宋代,都特别受文人雅士的欢迎。它主要是用新鲜的草鱼制作而成,做好的草鱼酸甜嫩口,有种蟹味。

02.东坡肉

东坡肉这道菜在浙江杭州非常有名,最开始的时候,这道菜是苏轼在徐州发明的,后来到了黄州,又加以改进,进而闻名全国,很多朋友也会把它叫作红烧肉,是以肥瘦相间的猪肉为主要食材制作而成,做好的东坡肉块整整齐齐的,看起来像玛瑙,吃起来入口即化,肥而不腻。

03.西湖莼菜汤

西湖莼菜汤属于江南的一道特色美食,里边所选用的主要食材就是莼菜,莼菜又叫作水莲叶,马蹄草。在古代它就是一种非常珍贵的水生食品了,营养价值特别高,味道很清香,用它做成纯菜汤,吃着清香嫩滑,鲜美可口,常吃对身体大有好处。

04.油焖春笋

油焖春笋属于浙江杭州的一道名菜,它主要是用清明前后刚出土的嫩笋为主要食材,以重油、重糖的制作工艺烹饪而成,这种做法做出来的笋看起来色泽红亮,非常有食欲,吃起来鲜嫩爽口,咸中带甜,让人吃了还想吃。

05.叫花童鸡

叫花童鸡,你也可以把它叫作黄泥煨鸡,话说这道菜还是出自叫花子之手,完全打破了常规的鸡肉做法,做出来的鸡肉带有股荷叶的清香味,因为是用泥土密封起来烤制的,所以做出来的鸡肉特别的鲜嫩美味,营养保留的也很全面。

06.龙井虾仁

龙井虾仁属于杭州的一道风味名菜,它主要是用虾仁和一些新嫩的龙井新茶为主要原料制作而成,做出来的虾仁具有茶的清香味,味道堪称是一绝,这道菜特别适合给孩子们吃,营养价值高,还补钙,帮助长个。

07.荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉属于浙江省嘉兴市的一道特色菜,这道菜选用的就是宁波的新鲜荷叶,用它包裹起来调味好的猪肉和炒熟的香米粉蒸制而成,做好的粉蒸肉吃着软糯清香,令人特别有食欲。

08.宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹属于浙江省杭州市的一道传统名肴,根据历史记载在南宋时期,这道鱼羹就已经是一道名菜,到目前为止,可以说已经流传了700多年了,做好的鱼羹吃着有点像蟹肉,鲜嫩滑润,爽口美味。



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