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姜谷粉丝 2022-04-06 07:38
最近有粉丝问我,周末成都哪些地方可以去:离成都不远、空气要好(最近城里空气确实有点差)、适合散心、吃吃喝喝…
小豆筛选了一下,以上条件都符合的,可能就是去彭镇赶场了。
从市区开车过去,大约半个小时;闹热、原生态;东西物美价廉;蔬菜跟空气一样新鲜…
特别注意:彭镇是逢单数赶场(公历),不要选错日子,去逛了一场寂寞。

这是我第三次去彭镇赶场了,以下东西,是你在其它地方不容易买到的:
山猪,农民家养猪,不是野猪哈,放案板上现斩现卖。
山猪肉比较俏,刚摆出来就被围满了,如果真想买,时间要赶早一点。

大大的山猪牌子直接甩在地上,指哪斩哪。

猪头也是洗干净码桌上,等你选回去做猪头肉。

鸡鸭就不用多介绍了,感觉每个菜市场都差不多。
至于是不是真的土鸡土鸭,说实话我也不会鉴定。

卖牛肉的摊子,风格更豪放。
一张布铺起,还没去毛的牛头带牛角摆起,光是这个阵仗就很霸气了。

指哪割哪,是老超哥最喜欢的割肉方式了。
牛蹄现场烧烤去毛。

羊蹄倒是没烧过,就是铺成一排,前面的大哥排队抢购。
我好像还没吃过羊蹄,这玩意儿咋个弄才香嘞?

除开肉类,就是各种应季瓜果蔬菜,太新鲜了。
跟好多其他市场不一样,彭镇大市场的蔬菜,大都是周边大爷大妈自己种来卖的。
还能见到老式挑担子来卖菜的爷爷。

用的还是老式杆秤,现在认得杆秤的人已经不多了。
新鲜巴适,是肉眼可见的。
打了霜正适合吃的青萝卜红萝卜,看这个新鲜度就晓得有好甜了。


新鲜的豌豆尖,我在彭镇看到的是价格最低且最新鲜的,差不多7元/斤。

青油菜、红油菜,没有刻意喷水都是鲜嫩的样子。

儿菜,一窝一窝的,根本看不到点点秋秋的地方。

自己种出来的南瓜,丑兮兮的,我妈说这个样儿的都巨甜。

还有上次朋友强烈给我安利的红头蒜苗,还巴到土的,拿来炒回锅肉、烧豆腐都爆香。

水果也是走的「土味」路线 。
几乎都是这种丑丑的,个头大小不太相同的麻柚子。

自家种的小金桔。

可以吃的食材、中药,摊子铺得整整齐齐。

百合也是,直接铺了一堆小山。

老式在做的手工酱油,几乎已经消失在厨房里了。
在彭镇还有一家在做打酱油的铺子,分得还挺细的。

弹棉花的老手艺,现在也不多见了。

以前我家买来扫水泥地的扫把,簸箕,很少很少有地方在卖了。

其他地方看不到的菜秧秧,这儿超全。
我几乎没有在其他市场上看到这么大规模的卖秧苗聚集地。
各种应季蔬菜,不是卖一包一包的种子,而是连带土一起扯出来的秧苗。

对于喜欢自己搞点事情的嬢嬢来说,太爽了。
1、2块钱一窝,阳台上种一点点,有小朋友的家庭,是不是心动了。

手工的粽子、发糕,都是小时候的味道。
我才晓得,原来以前我们妈妈那辈吃的粽子,不像现在肉蛋齐飞材料这么丰富。
几乎都是椒盐的素粽子。

包成拳头大小,煮熟之后,像小时候吃油糕一样,把表面炸得酥酥脆脆的。

只有糯米和红豆,微微咸口的椒盐味道,吃起来超级香。

还有我好久好久都没有看到的发糕了。
软糯的心心,是我读小学时候的回忆。

上一次写彭镇,我几乎找到了最有名的几家吃食。
这次去,发现了这几家。
上次来就看到并且种草的粽子,这次又被彭镇土著推荐了,说卖了20多年。

只卖一种椒盐粽子和红糖粑粑,2块钱一个,我建议一串10个起买。

只加了红豆的糯米粽子,直接蒸熟都非常香。
没得肉啊蛋啊的丰富程度,咸麻咸麻的口感能吃出粽叶的清香和红豆的软糯。

红糖粑粑也很好吃,咬开糯米里面直接爆出流心的红糖花生碎馅,又香又甜。

粽子每天都是现包的,我下午3点过去,还看到几个嬢嬢叔叔在店上干活。

一个老铺子,门口泡得干净的粽叶,里面现场操作。
据说二十多年前一直是这样的。

去彭镇的话,买一串带回去当成早饭吃。
大市场隔壁的一条巷子头,有家肥肠粉+小笼包的老铺子。

肥肠粉感觉一般,但小笼包,真心不错。
2个师傅马不停蹄的包包子蒸包子,一笼包子8个6块钱,性价比相当阔以。

几乎每一个心子底下都被油浸满了。
来吃的全是老顾客,人还没走拢,老板给我来2笼包子的点单就先到了。

就是最经典的大葱+肉沫的馅料,调味清淡,包子泡哨。

又是现蒸的,一口咬下去冒油的感觉,真的太爽了。

一元一串的砂锅串串,干翻了旁边好几家店
彭镇好友@千千   上次就极力安利我去吃的店。
这次我不但去了,还跟老板聊了天。

把他们和双流其他几家分店的关系给搞明白了。
25块钱的锅底+1块钱/串的菜,我和家属都吃得相当满意。

菜品新鲜度和份量,绝对对得起这个定价,不管是牛肉、郡肝、鸡翅这些荤菜,还是豆皮这些素菜。
全部都是大片大片大坨大坨的一根签签串起。

锅底刚开始吃起是香,越煮越辣。
牛肉没有出现一柄粘的情况,根根分明且码料适中。
表面不见辣椒,麻辣味儿全部码到肉里面去了,这种串串吃起才过瘾嘛。

我最喜欢的牛皮豆干,一串是2大片,还有中间夹香菜裹起的。
香菜要煮耙,清香味配上豆干的嚼劲,赞。

这家波波串串跟双流街上的老店算得上是亲戚关系了。
老师傅杜绝加盟,不想挣快钱,就想踏踏实实把这个串串做下去。

实地吃了盘,确实可以,值得来吃哈。
我爸还从彭镇拖了30斤鲜榨的黄花菜籽油回来。

打油的地方还是那种老式的机器。

菜籽油9.5一斤,打的时候一定要问清楚是不是黄花菜籽,炒菜更巴适。
光是走到这个门口都能闻到浓浓的一股香味。

周末,来这儿逛一下老市场,再喝喝茶,晒晒太阳,吃个饭,巴适得板。



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