| 姜谷粉丝 | 2022-04-03 07:20 |
 “义乌制造”繁荣发展，外贸商户汇聚于此， 老街古巷里的异国风情， 都是独属于义乌的时代缩影。 当全国想要把冲动消费的kpi给到义乌时，如今的“小商品王国”已经在向数字化的第六代市场迈进，从上个世纪70年代鸡毛换糖到有求必应的来样定制，从小商品批发到拜物教圣地。 当生活与连绵近10公里的商贸城息息相关时，越走近这样一座江南小镇，就越能发现这座城市的别样之处，通过外贸发展前来的外国人选择在这里安家落户，80多万户籍人口里，每年接纳了1.3万以上的外籍人员，随时间流逝，中外文化在义乌达成了一种奇妙的混搭融合风格：当你抱着随便吃吃的心态打开软件搜索义乌美食时，带着“坐轻轨一小时也要冲”“驱车五六百公里也得来”呐喊的异域美食竟然牢牢地包圆了推荐首页，“民以食为天”，对外国人来说，也不例外。  01 还未走进印象里的义乌商贸街区，写满不同语言的店面招牌便一排排地冲击着视觉，乍一看去，很难想到这是一个连海都不靠的浙江内陆小城。再深入些，位于宾王商贸区的异国风情街足足延绵8条街区，面积有35万平方米，街道两边，裹着烧烤味的招牌上除了中文、英语、阿拉伯语，越来越多的土耳其语和波斯语也开始占据一席天地，看到这幅景象，中东人都要直呼中东分东。 来到宾王商贸区所在的稠州北路，融入国际氛围的第一步，势必要尝试大众点评上排在西餐热门第一的土耳其餐厅——苏坦土耳其，这家店在义乌开了11年，霸占了一整条临街的店面，以大穹顶、木雕和阿拉伯字母为装饰，还未进门，便已经感受到浓浓的中东氛围。身穿长袍的土耳其店员穿梭于餐厅里，有许多都是外国人，但都能用中文对答如流，这种奇异的错位感，很容易让人不由自主地觉得自己正身处一个真实的汉化版的游戏世界。  点上形似橄榄球的美拉娜烤饼，和比萨类似的结构使酥酥脆脆的饼皮里盛满了青椒、羊肉，极其适合用手抓起来大快朵颐，在什锦Kebap连番上阵后，炭火将蔬菜与肉类一同烤熟，鲜嫩多汁的烤肉与炭烤味十足的蔬菜令人食欲大增，搭配上香韧有嚼劲的薄饼与美味鲜香的羊汤，一口下去叫人满足。不妨最后大胆尝试浓郁的山羊芝士奶酪味的馅饼，再以经典的米布丁收尾，掀起冰冰凉凉的奶皮，米粒的咀嚼感也让这道甜品的层次丰富了许多。  如果人太多，可以径直去往楼下的Mado冰激凌咖啡，这家店和苏坦是同一个老板，风格自然也就一脉相承，点上红茶和羊奶制成的冰激凌，二十几种口味连番登场，吃进嘴里软中带韧，纵享丝滑，不仅味觉已经来到了国外，坐在临街的露天座位上，悠闲的度假感已经让人魂穿异国街头，作为国内唯二（还有广州）能吃到这家土耳其连锁品牌的冰激凌店，吃一次就算是省了一次飞机票。  如果说稠州路是中东料理的聚集地，那么江南四区一定是韩式小江南。除了地道的韩式料理餐厅，韩国超市、韩风服装店让人恍如置身于弘大街头。在韩国风情街连开两家的火石情韩国料理，韩式榻榻米包厢的设计可谓韩剧味儿十足。芝士排骨裹上厚厚一层芝士融合了中式口味，搭配招牌的老式拌饭，溏心蛋加酱油的组合叫人赞不绝口。再点上韩剧同款的酱蟹，每口都能挖到满满的蟹黄让人欲罢不能。如果还没过瘾，银泰斜对面的热狗工坊一定能满足你，一碗热腾腾的辛拉面上盖满了芝士和海苔碎，再加上酱料十足的牛肉热狗是这条街上的标配小吃。  要想不用出城就能吃到外滩米其林星厨团队掌厨的精致西餐，商贸区的蓝色悉尼一定是其中的佼佼者。入口即化的法式露杰煎鹅肝佐以自制的水果酱和红酒腌制过的面包垫底，鲜嫩多汁的日本A3西冷牛排搭配黑胡椒风味的芦笋。除此之外，分量十足的海鲜烩饭、精选的金枪鱼酱牛肉薄片也是西餐爱好者的福音。  此外，还有追赶新潮的复古氛围小酒馆、沉浸式日式居酒屋、浓郁东南亚风情的泰国美食，堪比北上广的世界美食聚集于此。即便只把目光放向国内美食，不管是时下正当火热的西双版纳傣族烧烤、舂鸡脚，还是最正宗的延边面屋，揭下“小商品之都”的标签，义乌超乎所有人的想象，如何消化这样精彩蓬勃的世界文化，随意挂着无国界料理的街边小店已经给出了很好的答案。 ➊ 苏坦土耳其Sultan Restaurant📍稠州北路475路 这是一家将土耳其风味演绎到极致的餐厅，从装潢到食材，店面临街并有室外露天座位，和Mado冰激凌咖啡可一同打卡。菜品既有以经典传统风格的美拉娜馅饼和什锦烤肉拼盘为主打，也有米饭布丁、辣扁豆汤等特色菜品。 ➋ Bayt Jiddi祖父家 📍阳光小区5幢3号 这是一家来自甜品之国叙利亚的小馆，店面选址在居民社区，装修极具叙利亚风情。祖父家以招牌的Speical Roll特色卷为主打，由可丽饼包裹着大颗草莓、香蕉等水果，再淋上一层浓厚的巧克力酱。搭配上醇香的阿拉伯咖啡，完美演绎了中东人对于甜点的喜好。 ➌ 蓝色悉尼 📍宾王商贸区8街22号 店面藏身于闹市区的一片静地，以蓝色为主色调打造浪漫的氛围感。澳大利亚厨师漂洋过海只为打造义乌最正宗的西餐厅，除了招牌的法式煎鹅肝、和牛A3西冷牛排外，还有生和牛塔塔、日本伊势温泉蛋等融合菜。 ➍ 火石情正宗韩国料理 📍南门街前成小区6栋1-5号 店面采用简约的木质风格设计，搭配霓虹灯光有种置身弘大的氛围。菜品由老板娘亲手策划，经典的芝士排骨、老式拌饭、调味牛肠是店里桌桌必点的招牌菜，除此之外，还能找到韩剧同款酱蟹、糖醋肉等等。 ➎ 鲜魔·精致料理 📍城北路国际商贸城国信证券大厦 它是义乌日料中响当当的存在，店面由原木色的日式装修风格搭配上传统红色纸灯笼。一层以散座为主，二层为包厢空间，主打日式风格的高端精致料理。店内提供刺身、寿喜锅、烧鸟拼盘等经典菜式，除此之外一蟹六吃也是店里的特色之一。  02 东邻东阳，西连金华，商贸的发展得以让义乌成为了世界美食聚集的中心，其独特的美食结构赋予今天的义乌无限的魅力，当褪去商贸喧嚣，与繁忙的义乌不同，平凡而又宁静的乌伤古城还保留着它本来的样子。从古至今，义乌本还是江南古城乌伤，一代代义乌人在这里生活。  义乌人对于美食的讲究从早餐开始，义东路的兰溪小吃已是十几年的老店了，刚出炉的大饼油条就着咸豆浆是街头早餐的标配，油条碎泡进豆浆再加上小葱末才过瘾。鲜肉馄饨也同样是义乌人记忆里的招牌早餐。中午，想吃正宗的东河肉饼，本地人一定会跑去东河吃，肉和葱的结合恰到好处，薄如蝉翼，油而不腻，让宁静赞不绝口的东河肉饼是义乌平凡又朴素的美味。夜幕初垂，与三五好友来到一家市井小店，佛堂白切羊肉、上溪牛杂煲、赤岸豆皮素包，一道道佳肴直击味蕾。  漫步徘徊在徽派建筑的佛堂古镇老街中，红糖麻花、千张面，老街两侧的街边小吃是这座城市最有烟火气的样子。义乌的美食在于平淡朴素，看似不起眼儿的食材却是满载这座城的时代变迁。平凡的美食正如简朴的义乌人，朴素的生活里也充满了光。 ➊ 兰溪小吃📍江东街道下王三区13-2-1 藏在小巷子里的宝藏小店，一整面墙清晰地呈现了菜单。除了每日现做的油条以及鲜肉大饼是老店最有口碑的小吃，还有豆浆、小笼包也同样是义乌人治愈又幸福的存在。 ➋ 老义乌小吃 📍工人北路1175号银海2区商铺 这是一家本地人经常光顾的十年老店，不甚起眼的小店内藏着当地的特色小吃。酒糟核桃是镇店的招牌菜，还有白切羊肉、素包、荞麦老鼠等也是店内的高评分美食。 |
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