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厨爹 2022-03-27 19:39
为了便利,很多超市的果蔬肉铺都会提供免费塑料袋。
尤其是买肉的时候。
但是,不少长辈去超市买菜,扯塑料袋和扯哈达一样。

图片来源:自己扯的
不仅用它装菜、装肉,还会用塑料袋把食物裹起来,直接塞进冰箱。

图片来源:自己拍的
塑料袋的确很好用,这种从超市带回来的塑料袋,短暂地装一下食物,或者装垃圾还可以。
但如果长时间和肉类接触,不管是放在外面还是放在冰箱里,真的会有不小的安全隐患!
超市的塑料袋
不建议长时间装肉
正规超市里的塑料袋,大多使用的是 PE 材质,这种材质不怎么耐热,常温下装点东西没有问题。
但是,只有「食品级」的 PE 塑料袋,才能用来装食物,不能看到 PE 标识就闭眼用!

图片来源:自己拍的
PE 材质是一种很广泛的概念,为了适合不同的使用场景,会使用不同的添加成分和生产工艺。
这会导致它们在残留物质、耐受温度、强度、硬度等方面有很大差距。
比如同样是 PE 塑料袋,只有标注「食品级」的才能作为保鲜袋、保鲜膜,没有标注的大多会作为垃圾袋使用。

同袋不同命,真是造化弄袋啊......
图片来源:自己拍的
超市的塑料袋也是如此,应急用一下还行,真的不建议大家用它装着吃的塞进冰箱。
尤其是肉!
可能有小伙伴不太李姐,为啥肉就不行呢?
➊ 塑料袋长时间接触油脂,容易析出有害物
不仅生肉不行,水煮鱼、毛血旺、炸鸡、麻辣烫、醉虾醉蟹等等,都不能装在塑料袋里太久。
这些食物中的油脂和酒精,可能会导致塑料袋溶解,容易裂开渗漏不说,还可能导致有害物质析出。
如果碰巧这些食物温度又很高,那么安全隐患还会增加。
就算是比较安全的食品级塑料袋,也不建议这样使用。
很多正规大厂也会在使用说明中特别强调,只是很多时候我们都没能注意到。


图片来源:自己拍的
➋ 塑料袋密封性差,容易生长微生物
就算是冰箱,也有不少微生物在食物间相互串门。
塑料袋本身密封性差,很多人也不太注意打结。直接放进冷藏室,可能导致这些微生物在肉的表面肆意生长,带来食品安全隐患。

图片来源:站酷海洛
就算放在冷冻室,也不行。
本来冷冻肉就容易失水,不注意密封,更会导致冷冻肉迅速干枯,口感大大下降。
一不小心还可能吃进塑料微粒 ——
➌ 塑料袋冷冻后易碎,容易导致误食
生肉的表面都黏黏的,很容易和塑料袋粘在一起,偏偏塑料袋长时间在低温环境下会变得很「脆」。

家里冻肉长这样的举手,肉和塑料袋,你中有我,我中有你,难分彼此。
图片来源:站酷海洛
如果想徒手暴力拆分,就很容易出现小块破碎的塑料袋黏在肉上的情况。
万一没注意,不小心误食了,对人体真的没啥好处。
看到这里可能有小伙伴慌了,我家一直这么装啊!不然要用什么装啊?
别走开,我们在文章末尾准备了 ——
各种塑料品的
的挑选方法 + 注意事项
可以直接滑到文末获取。
塑料外卖盒
也不建议反复使用
除了塑料袋,外卖盒也很有迷惑性。
很多外卖盒,看着真的质量很好,标注的也是比较安全的 5 号 PP 材质,很多人就忍不住洗干净囤在家里重复使用。
知道大家节约环保,但真的不是所有 PP 材质都能反复使用!

图片来源:自己拍的
每一种食品级塑料制品,在上市之前,都会经过量身打造的迁移实验,来确保使用时迁移出的有害物质在安全范围内。
为了控制成本,实验会细节到 —— 打算盛装的食品性质、预期使用温度、预期使用时间、是否重复使用等等。
预期以外的使用场景都不会做测试。
也就是说,它造出来的目的是什么,那它就只能干什么。擅自改变用途,吃坏没人赔。

❌ 错误示范 ❌
图片来源:自己洗的
比如外卖盒的目的,就是盛装一次、温度较高的、可能有油的食物。
在这个条件下使用,是安全的。
如果使用次数超过一次,那就超出了外卖盒本身使用的场景,迁移量会不会超标,会不会影响健康,可不好说。
那些装调料的瓶子、装干果的罐子也是同理。
可能有小伙伴感到困惑,明明有些盒子上有循环使用的标识啊?
大家仔细回忆一下,看到的是不是这种 ——

图片来源:自己拍的
家人们!这种「三角循环标志」,其实是说明这个塑料制品可以被回收,然后用于其他场景,并不代表它可以重复使用啊!
不过也不用谈塑色变,可重复使用的塑料保鲜盒和食品保鲜袋就很不错。
价格不贵,购买也很方便,小区附近的超市就能买到质量过关的产品。
如果还是担心买错,我们准备了一份超全的塑料品挑选指南。
快去收藏起来,再也不用担心用错了 ——
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挑选、使用大全
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