| 厨爹 | 2022-03-25 20:24 |
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接下来的日子，花开更纷纭，梨花、李花、杏花……桃李争艳，春色满园。 有人沉醉春色，小易这样的吃货面对美景，免不了发出一句来自灵魂深处的拷问：这能吃吗？这不，春日吃花指南来了，做一份春日美食，也算不辜负春光，对吧！ 01 梅花：香中别有韵 清极不知寒 CHERRY BLOSSOMS 梅花是我国十大名花之一，它独步早春、凌寒留香的品性历来深为人们所钟爱。“以食为天”的古人，不仅观赏梅花，对“吃梅”亦有讲究，古人们想出各种烹饪方法吃梅花，并统称为——梅花馔。  “才看腊后得春饶，愁见风前做雪飘。脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”   #梅花汤饼 梅花汤饼的做法实在高雅，用浸透白梅花和檀香末的水和面作皮，还要用铁凿将皮做成梅花的样子。   02 樱花：剪云雕雪下瑶空 缀向苍柯翠叶中 CHERRY BLOSSOMS 樱花季已经到来，凡是樱花树聚集处，此时去看，皆是一片樱花海。白如雪、粉如云，每当春风吹起，花瓣便漫天飞舞，如梦如幻。   #樱花茶 以盐和醋腌制八重樱花瓣，食用时以开水冲泡，色泽鲜艳，精致淡雅，味清新而悦人目。  将紫苏粉、樱花粉一起和面，做成粉嫩剔透的素面，面条里仍透出樱花的红晕，晶莹透亮，入口后更是清新芳香。  03 桃花：满树和娇兰漫红 万枝丹彩灼春融 CHERRY BLOSSOMS “桃之夭夭，灼灼其华”，在中国的传统文化中，自古以来桃花就占据一席之地，它的身影可谓无处不见，它的浪漫，更可谓无人不晓。以花入馔，留香齿颊，桃花，也是最早进入“花馔”名单的花种。  三月里最简单的一款桃花吃法，便是泡上一杯蜂蜜水，上面撒上几片桃花花瓣，美观怡人，好看又好喝。   #桃花粥 桃花粥同样做法简单，取桃花少量置于砂锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖，拌匀即可成。   04 荠菜花：荠花如雪满中庭，乍出巴蕉一寸青 CHERRY BLOSSOMS 荠菜是春天极易采摘的野菜，食之清香甘美，令人齿颊生津。由于其营养丰富、清脆爽口，因此民间有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。  #荠菜花煮鸡蛋 每年的三月三，江浙一代的人有采摘新鲜荠菜，下锅与鸡蛋同煮的习俗，据说有凉血止血、补虚健脾、清热利水之功效。   牡丹：国色朝酣酒 天香夜染衣 CHERRY BLOSSOMS “唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，牡丹花色泽艳丽，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉，其花大而香，故又有“国色天香”之称。  #天香染衣 用面粉裹上牡丹花瓣后，放入锅中油炸，酥香之际捞出，食用时，牡丹浓烈的花香沁入面糊，鲜香诱人。  #牡丹花银耳汤 把银耳放入大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上洗净白牡丹花瓣即可食用。  玫瑰：却疑桃李夸三色 得占春光第一春 CHERRY BLOSSOMS 玫瑰被誉为“花中之皇后”，现在玫瑰花已经成为爱情的象征之物，然而有个冷知识你可能不知道，玫瑰的大规模培植，不是缘于其美，而是因为好吃。  #玫瑰花饼 做玫瑰花饼，首先要做玫瑰酱。玫瑰花酱制法便捷，取新鲜玫瑰花，去花萼和花芯后用蜂蜜腌渍一至两天即成。  #玫瑰煎蛋 玫瑰煎蛋制作方法简单，将玫瑰清洗干净，花朵撕碎，鸡蛋打散，然后和撕碎的玫瑰搅拌均匀，放入锅中直接煎即可。   07 玉兰：香透纱窗疑郁烈 影摇庭月斗婵娟 CHERRY BLOSSOMS 玉兰以花“色白微碧，香味似兰”得名，又被称作“报春使者”，《离骚》中“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，说的便是品性高洁的玉兰。   #酥炸玉兰花 “玉兰花瓣和面糖，油煎色美更芳香”。  春日赏花，更可吃花，看了这么多美食，若你再入花海，是否在花香之间，也惹嘴馋呢？ |
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