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厨爹 2022-03-25 20:06
春天,正值南方多雨季节,空气湿度大,温度忽高忽低变化大,很多人都会出现肠胃不好的情况……所以,在饮食上要多注意祛湿,达到健脾养胃的作用。而早餐多喝粥就有很好的补益作用,不仅营养还有利于吸收。结合现在的节气变化,我为大家推荐8款春季养生粥,滋养脾胃,给身体排湿气,人都精神百倍,赶紧学着做起来吧!
★ 赤小豆薏米粥
【食材】:薏米 适量,芡实 适量、赤小豆 适量,冰糖 适量
【做法】:
1、把薏米放入锅中小火煸炒一会儿,薏米炒至有香味即可,炒过的薏米不会寒凉。
2、赤小豆、薏米和芡实提前用清水浸泡1个小时,如果用压力电饭锅,可以不用泡水开始煮。
3、泡豆的水倒掉把豆子洗净,再将所有材料(赤小豆、薏米、芡实)放入锅中,水开后盖盖中小火煮一个小时以上,煮至开花。
4、喜甜的出锅后可加少许冰糖。
★ 山药小米粥
【食材】:小米 适量,大米适量,山药 适量,红枣 适量
【做法】:
1、小米、白米淘洗干净,红枣洗净去核,山药去皮切滚刀块(削山药的时候最好戴上手套),浸泡在水中,防止氧化;
2、将大米和小米放入锅内,盖上锅盖,大火煮开转小火慢熬半小时,锅盖留一点缝隙,防止煮沸溢出。
3、煮到小米和大米煮开花了,变黏稠了,加入准备好的山药和红枣,继续炖煮20分钟即可。
★ 南瓜绿豆粥
【食材】:大米 适量、红米 适量、南瓜 适量、绿豆 适量、鲜百合 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、绿豆、红米和大米洗干净,用清水浸泡片刻,新鲜百合洗干净,掰开。
2、绿豆、红米和大米放入汤锅内,加水,水的高度是米的3-4倍,大火煮开后转小火煮30分钟;
3、南瓜削皮去籽切小块,待绿豆及大米煮涨后将南瓜放入锅中煮烂。
4、最后放鲜百合入锅里煮5分钟即可,喜欢吃甜的加入糖,什么都不加的本味也很好喝。
★ 荸荠薏米藜麦粥
【食材】:荸荠 适量、藜麦 适量、大米 适量、薏米 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、将薏米、藜麦隔夜用水浸泡,之所以加入藜麦,是因为它易消化、口感好,荸荠去皮后切成小块备用;
2、把淘洗干净的食材倒进电饭煲里,加入切碎的荸荠,加入适量的清水,食材和水的比例大概1:6;
3、电饭煲启动煮粥功能,普通锅小火煮1个小时左右,冰糖少量根据个人口味。
★ 紫薯薏米燕麦粥
【食材】:大米 适量、燕麦米 适量、紫薯 适量、冰糖 适量
【做法】:
1、大米,燕麦米洗净提前泡好,或者头天晚上浸泡着也行,煮出来更糯。
2、汤锅放入大米和燕麦米,加入适量水,大火煮开后小火煮30分钟左右;(如果用的是快熟燕麦片,开锅之后煮大概5分钟即可)
3、紫薯洗干净,去皮切小块,倒入粥内,继续小火焖煮20分钟,煮至紫薯软绵;
4、煮好后,喜欢甜的可以在自己调配加点冰糖或者蜂蜜。
★ 皮蛋瘦肉粥
【食材】:瘦肉 适量、皮蛋 2个、大米 适量、淀粉 1小勺、胡椒粉 少许、盐 1小勺、姜丝 少许、
【做法】:
1、准备瘦肉切丁,放入胡椒粉,盐,姜丝,淀粉抓匀腌15分钟,加入淀粉可使肉质更加嫩滑;
2、大米提前泡上一段时间,皮蛋去壳,随意切小块备用;
3、锅中先倒入香油浸泡后的米,再倒入清水,大火煮开后转小火煲30分钟;
4、米粥煮好了,就倒入提前腌制好的肉末和皮蛋,搅拌均匀,继续煮15分钟就好了,将肉煮至变色;
5、最后加入适量的食盐调味,喜欢加香油可以淋几滴,撒上葱花即可享用。
★ 玉米苹果粥
【食材】:苹果 1个、玉米渣 适量、小米 适量、苹果 1个
【做法】:
1、先把玉米渣和小米冲洗一遍,起锅烧水(加水量根据自己煮粥习惯),水开放入小米和玉米渣;
2、盖好锅盖,大火煮开后转小火煮30分钟;待粥熬好之后,苹果削成小块放入,熬煮20分钟即可。
★ 红豆银耳粥
【食材】:大米 适量、银耳 适量、红豆 适量、红枣 适量、百合 适量、冰糖 少许
【做法】:
1、红豆洗净用水浸泡,银耳清水泡开,撕去根部,然后撕成小片;
2、银耳、红枣、红豆、百合以及大米一起放入电饭煲,按煮粥的水量加水,最好中途不要加水。
3、选择电饭煲的煮粥档位即可;(我用的电饭煲,也可以用砂锅)
4、等到粥熬至黏稠软烂,加入老冰糖,煮几分钟至冰糖融化即可。


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