| 厨爹 | 2022-03-24 19:56 |
在中国无鱼不成席，年年有鱼都和鱼有关，这就说明了中国人爱吃鱼。但是南北吃鱼的口味不同，这就确定了鱼的做法不同了。南方人由于气候不同天气炎热，在饮食上喜好清淡，所以吃鱼也是喜欢吃清淡口味，而北方人就不同，气候寒冷，在饮食上喜好油厚而辣。  南方人吃鱼，追求鱼的原汁原味儿，酱油水，香煎，清蒸，吃的是一个字:鲜 北方人吃鱼，追求的是色香味俱全，水煮鱼，红烧鱼，烤鱼，吃的是一个字:香  南方人，吃鱼，一条鱼，一鱼二做，一条鱼，吃两种口味。 这些说法你同意吗？   做法：1、先把五道黑洗净收拾干净， 2、下油锅煎到两面金黄色捞起 3、加葱姜蒜、辣皮子翻炒出香味 4、加番茄酱翻炒出香味 5、加水料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀 6、加煎好的五道黑大火烧开，转中小火烧到到五道黑出香味 7、出锅前撒上香葱末即可。  一方水土养一方人，南方人的生活饮食习惯，就和北方人大不相同。 |
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