| 厨爹 |
2022-03-23 22:12 |
重庆是一座有着3000年悠久历史的文化名城，不仅网红景观多不胜数，文化景点同样星罗棋布，尤其是古城、古镇更是闻名中外。位于潼南区的双江古镇便是其中的经典代表，它不仅是重庆市十大历史名镇、更是与乌镇、同里、西塘等齐名的中国首批十大历史名镇。
双江古镇始建于明末清初，距今已有400余年的历史。这里孕育出了一大批影响巨大的历史人物，是一个人杰地灵的地方，古镇街道纵横，基本都由青石板铺就，楼台错落，庭院深深，古色古韵，现存禹王宫、清代民居、兴隆街大院、源泰和大院、邮政局大院、长滩四知堂、惠民宫等颇具明、清代民居建筑风格的大型古民居有20余座，被专家们誉为“难得的清代民居建筑群”。
双江古镇不仅有规模巨大的古建筑群，还有不少诱人的美食，除了传统的重庆佳肴以外，双江本地的双江凉粉、三角粑、豌豆粑、千层麻花等，也是远近闻名。
其中双江凉粉和千层麻花都是上过央视的，极具地方特色，尤其是千层麻花更是堪称一绝，它用料讲究，工艺繁琐，吃在嘴中，香、酥、脆、爽，口感清新，齿颊留香，好吃不油腻，多吃不上火。
双江古镇上的麻花店很多，店家皆是现做现卖，一般都是两三个人，有的在和面团，有的在搓麻花，有的在油炸，动作熟练，经验丰富。我们随意走进一家麻花店，老板告诉我们，他们的千层麻花选用精良面粉，配以蜂蜜、鸡蛋、牛奶、桂花、芝麻、桃仁、瓜条等天然原材料，全手工制作，味道甜而不腻，老少皆宜。他一边介绍，一边让我们品尝，的确甘甜爽脆，十分好吃，于是我们也顺利地成为了他们的客人，一人买了几斤回家，确实是很好的伴手礼。
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