| 沙漠之虎 | 2022-03-22 14:27 |
如何发现不一样的云南 ？就是趁一年难得一遇的大雪天气去逛上四天。 加了阿球好友的应该已经看到了我这个：兴致冲冲说要去晒太阳，结果落地就阴天，回程还遭遇航班取消的大怨种  但化悲愤为食欲，逛不了景点，阿球干脆就在美食之间穿梭。  找到📍昆明老饕带着逛吃三日： 去综合市场找春天，去国宾馆吃米线，老巷子里望着雪喝杯咖啡，燃着炭火吃一顿烧烤，就着薄荷涮一锅火瓢牛肉。    奔赴📍彝族自治县采应季的羊肚菌。甚至还参加了一场婚宴、领略云南蘸水万般姿态。 炖一锅老鸡汤，在雪天吃得格外香。  抓住难得的机会坐火车去了趟📍宣威找传承人吃正宗火腿。土菜馆里大口吃肉、大口喝汤，当然少不了一盘刚炒好的棠梨花。    虽然天气真的不给面子，但云南依旧好吃到颤抖。 而且不得不说，有当地人带着吃的昆明真的和以往太不一样。 今天就来分享一下阿球在昆明的吃喝，别看呆的天数少，但去的每个地方可都有行家背后指导🤤🤤 而且阿球走后昆明就放晴了  正适合大家拿上这份攻略去找春天。  在综合市场吃世界 老天实在太偏爱云南  摄于斗南花市 成名太早、改变太快。总有人讲昆明已经不是以前的模样。 但在阿球看来，如果只有短短的几天，那昆明绝对是云南出行首选。  交通便利就不提。关键美食巨多，云南各地甚至正宗的贵州、四川、世界风味都聚集在城区。 不用租车，公交/地铁/滴滴就能撑到嗓子眼。   游客来来往往，但跟风的热潮早已淡去。留下的只有最真实的市井生活。 不是我吹，单凭着“逛市场”的烟火气，昆明就足够收拾行李出发。 /大观篆新农贸市场/ 外省人的“大观园” 熟食区吃半个月也吃不明白    如果昆明只能去一个地方，那阿球强推去篆新。 这是市区最大的综合市场，满满都是汪曾琪先生笔下的“生之乐趣”。 顶花带刺的黄瓜、彤红的辣椒、还没下市的冬笋、新鲜剥出的毛豆、5元一堆的葱、26元一板的土鸡蛋……一天到晚都人流如潮，热热闹闹，挨挨挤挤。   对于本外省人来说，它可以类比为书中的“大观园”。 刚验完健康码一抬头就跟悬挂着的整头黄牛say hi。垂着的一条尾巴是它的“身份证”。 当地朋友讲这个市场少说可以逛4个小时。而实地去过你就会知道这绝对不是假话。      滑 动 查 看 更 多 图 片 一个挨一个摊位细看可以看见： 扁得有些可爱的僵瘪瓜；罪恶之源折耳根；热带风味的杨桃和蛋黄果；一时间不知道怎么读的苤（piě）蓝；5元半公斤的香青笋…… 平生第一次见的蔬果们在这里开会，猜测它是什么味道则成了外省人的乐趣。   洱海上飘着的海菜花；远看像花椒的棠梨花；早春上市的羊肚菌；蒸炒后软糯可人的芋头花……撑起了昆明人的“吃春仪式感”。 摊主们还会有“降雨”魔法让蔬果们从出摊到收摊都水灵灵惹人爱😆。   云南各地、甚至海外的美味都在这里聚集： 蒙自的饵块、个旧的甘草泡梨、弥渡的香蒜、宣威的腊肉、昭通的天麻、哈尼梯田的干米线…… 缅甸的西瓜、挪威的三文鱼、俄罗斯的松子、泰国的小菠萝……      滑 动 查 看 更 多 图 片 在“广告法似乎还没入驻”的这里，你能见到： 「世界上最好喝的椰子」、「吃一个就会爱一辈子的恐龙蛋麻薯包」、「世界排名第一的车厘子」，以及干脆被写作「世界上最甜的水果」的释迦     @麦兜 没有一个人能空着手离开篆新。因为这里还藏着面积超大的熟食区。 甜的咸的辣的脆的嫩的带汤的干拌的荤的素的……无论什么口味偏好都会在这里折腰。   觉得自己接受能力比较高的可以来一盒人气颇高的📍木姜子原味鸡脚；“香飘十米”的📍酸笋鱼…… 口味再重一点就得去找找昆虫蜂蛹区    云南美食纪录片绝对不可能落下的📍撇撒也直接在市场上就能买到。相对平易近人一些的柠檬撒看起来销量很不错。 傣味的📍烧茄子驻扎在路口，要先在炭火上烤熟，然后和各式配料一起舂，茄子香、炭火香、各式佐料的风味融为一体，那味道想想就流口水。   📍手撕柠檬鸡是阿球的强强推。 现撕的鸡肉嫩滑有嚼劲，足量的柠檬汁、辣椒段让口感鲜爽、越吃越上瘾。香香的芝麻和花生碎绝对是点睛之笔🤤🤤 市场上有许多摊都在卖，阿球随便找了一家味道就很不错。  想吃点热乎的推荐来一碗📍羊肉米线，市场里的老牌店加料不仅有羊血、羊杂、羊腰、羊灯笼……还能见到新鲜的羊脑🤭   市场老牌网红还有这碗嫩生生的📍豆花米线，配一碗热乎乎的现包现煮出来的汤圆。 想来点小吃塞塞缝还可以尝尝藕饼、卷粉、烤鸭、花椒鸡、老滇味粉蒸肉…… 总而言之，到昆明来一趟篆新不亏！ /斗南花市/ 地铁4号线直达“花花世界” 还有人气爆棚的小锅米线   如果只在昆明呆一天，那就早上篆新，下午地铁直达斗南，之后哪怕是机场直接回家，这次旅行就足够丰富多彩。 这里是亚洲最大的鲜切花交易市场，365天都能有春的浪漫。     去之前做功课说早上的花市是游客专供，傍晚的花市才是行家的战场🧐。 但大早上跑了一趟的阿球敢说，哪怕是游客专供的斗南也足够缤纷多彩。 各式鲜花、花种、多肉……走马观花也得一个小时。 而且现场还能直接寄快递回家，只要你愿意付个邮费 |
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