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沙漠之虎 2022-03-22 14:27
如何发现不一样的云南 ?就是趁一年难得一遇的大雪天气去逛上四天。

加了阿球好友的应该已经看到了我这个:兴致冲冲说要去晒太阳,结果落地就阴天,回程还遭遇航班取消的大怨种

但化悲愤为食欲,逛不了景点,阿球干脆就在美食之间穿梭

找到📍昆明老饕带着逛吃三日:
综合市场找春天,去国宾馆吃米线,老巷子里望着雪喝杯咖啡,燃着炭火吃一顿烧烤,就着薄荷涮一锅火瓢牛肉



奔赴📍彝族自治县采应季的羊肚菌。甚至还参加了一场婚宴、领略云南蘸水万般姿态。
炖一锅老鸡汤,在雪天吃得格外香。

抓住难得的机会坐火车去了趟📍宣威找传承人吃正宗火腿。土菜馆里大口吃肉、大口喝汤,当然少不了一盘刚炒好的棠梨花。



虽然天气真的不给面子,但云南依旧好吃到颤抖。
而且不得不说,有当地人带着吃的昆明真的和以往太不一样。
今天就来分享一下阿球在昆明的吃喝,别看呆的天数少,但去的每个地方可都有行家背后指导🤤🤤
而且阿球走后昆明就放晴了

正适合大家拿上这份攻略去找春天

在综合市场吃世界
老天实在太偏爱云南

摄于斗南花市
成名太早、改变太快。总有人讲昆明已经不是以前的模样。
但在阿球看来,如果只有短短的几天,那昆明绝对是云南出行首选。

交通便利就不提。关键美食巨多,云南各地甚至正宗的贵州、四川、世界风味都聚集在城区。
不用租车,公交/地铁/滴滴就能撑到嗓子眼。


游客来来往往,但跟风的热潮早已淡去。留下的只有最真实的市井生活。
不是我吹,单凭着“逛市场”的烟火气,昆明就足够收拾行李出发。
/大观篆新农贸市场/
外省人的“大观园”
熟食区吃半个月也吃不明白



如果昆明只能去一个地方,那阿球强推去篆新。
这是市区最大的综合市场,满满都是汪曾琪先生笔下的“生之乐趣”
顶花带刺的黄瓜、彤红的辣椒、还没下市的冬笋、新鲜剥出的毛豆、5元一堆的葱、26元一板的土鸡蛋……一天到晚都人流如潮,热热闹闹,挨挨挤挤。


对于本外省人来说,它可以类比为书中的“大观园”。
刚验完健康码一抬头就跟悬挂着的整头黄牛say hi。垂着的一条尾巴是它的“身份证”。
当地朋友讲这个市场少说可以逛4个小时。而实地去过你就会知道这绝对不是假话。





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一个挨一个摊位细看可以看见:
扁得有些可爱的僵瘪瓜;罪恶之源折耳根;热带风味的杨桃蛋黄果;一时间不知道怎么读的苤(piě)蓝;5元半公斤的香青笋……
平生第一次见的蔬果们在这里开会,猜测它是什么味道则成了外省人的乐趣。


洱海上飘着的海菜花;远看像花椒的棠梨花;早春上市的羊肚菌;蒸炒后软糯可人的芋头花……撑起了昆明人的“吃春仪式感”。
摊主们还会有“降雨”魔法让蔬果们从出摊到收摊都水灵灵惹人爱😆。


云南各地、甚至海外的美味都在这里聚集:
蒙自的饵块、个旧的甘草泡梨、弥渡的香蒜、宣威的腊肉、昭通的天麻、哈尼梯田的干米线……
缅甸的西瓜、挪威的三文鱼、俄罗斯的松子、泰国的小菠萝……





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在“广告法似乎还没入驻”的这里,你能见到:
「世界上最好喝的椰子」、「吃一个就会爱一辈子的恐龙蛋麻薯包」、「世界排名第一的车厘子」,以及干脆被写作「世界上最甜的水果」的释迦




@麦兜
没有一个人能空着手离开篆新。因为这里还藏着面积超大的熟食区。
甜的咸的辣的脆的嫩的带汤的干拌的荤的素的……无论什么口味偏好都会在这里折腰。


觉得自己接受能力比较高的可以来一盒人气颇高的📍木姜子原味鸡脚;“香飘十米”的📍酸笋鱼……
口味再重一点就得去找找昆虫蜂蛹区




云南美食纪录片绝对不可能落下的📍撇撒也直接在市场上就能买到。相对平易近人一些的柠檬撒看起来销量很不错。
傣味的📍烧茄子驻扎在路口,要先在炭火上烤熟,然后和各式配料一起舂,茄子香、炭火香、各式佐料的风味融为一体,那味道想想就流口水。


📍手撕柠檬鸡是阿球的强强推。
现撕的鸡肉嫩滑有嚼劲,足量的柠檬汁、辣椒段让口感鲜爽、越吃越上瘾。香香的芝麻和花生碎绝对是点睛之笔🤤🤤
市场上有许多摊都在卖,阿球随便找了一家味道就很不错。

想吃点热乎的推荐来一碗📍羊肉米线,市场里的老牌店加料不仅有羊血、羊杂、羊腰、羊灯笼……还能见到新鲜的羊脑🤭


市场老牌网红还有这碗嫩生生的📍豆花米线,配一碗热乎乎的现包现煮出来的汤圆
想来点小吃塞塞缝还可以尝尝藕饼、卷粉、烤鸭、花椒鸡、老滇味粉蒸肉……
总而言之,到昆明来一趟篆新不亏!
/斗南花市/
地铁4号线直达“花花世界”
还有人气爆棚的小锅米线


如果只在昆明呆一天,那就早上篆新,下午地铁直达斗南,之后哪怕是机场直接回家,这次旅行就足够丰富多彩。
这里是亚洲最大的鲜切花交易市场,365天都能有春的浪漫。




去之前做功课说早上的花市是游客专供,傍晚的花市才是行家的战场🧐。
但大早上跑了一趟的阿球敢说,哪怕是游客专供的斗南也足够缤纷多彩。
各式鲜花、花种、多肉……走马观花也得一个小时。
而且现场还能直接寄快递回家,只要你愿意付个邮费


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