| 厨爹 | 2022-03-20 18:44 |
  【食材】：猪骨 350克、玉米 适量、马蹄 适量、胡萝卜 适量、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、玉米尽量买嫩的甜玉米，切圈或者竖切成条状，胡萝卜洗净去皮切小块，马蹄去皮对半切。 2、猪骨头焯水，锅中加入冷水，猪骨和姜片，大火煮开1分钟，撇除杂质和白沫，捞出猪骨装盘备用。 3、把处理好的猪骨、玉米、胡萝卜以及2姜片放入汤锅，水一次性加好，盖上锅盖； 4、大火烧开去浮沫转小火一个小勺，最后加盐调味即可。(也可以放电饭煲按粥汤键)。  【食材】：牛蒡 半根、香菇 8朵、猪骨 适量、胡萝卜 适量、蜜枣 2个、姜 1片、盐 1小勺 【做法】： 1、买回来的骨头斩块，冷水入锅大火煮开沸滚1~2分钟，再用流动的水冲净备用； 2、胡萝卜去皮切块，干香菇用水泡软洗干净，干香菇比新鲜香菇更香，有嚼劲； 3、鲜牛蒡清洗干净，连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片，泡到盐水中防止变色； 4、把处理好的所有食材放入煲汤煲里，加入适量清水，盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时，汤煲好后下盐调味即可。  【食材】：青萝卜1根、胡萝卜1根、猪腱肉 适量、蜜枣 1个、姜2片、盐适量 【做法】： 1、将准备好的青红萝卜分别削皮改刀切好，备用； 2、猪腱子肉去了筋膜，切块，泡出血水，放入清水中煮开片刻，然后捞出备用； 3、将青红萝卜及其他配料一并放入锅中，注入适量的清水，大火煲10分钟，转中小火煲约1个半小时。 4、汤煲好后加适量的盐调味，即可饮用，超级清甜的汤好喝。  【食材】：海椰皇 适量、无花果 适量、白茯苓 10克、莲子 10克、猪骨350克、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、将海椰皇去壳后，清洗切开备用，稍微清洗一下无花果、莲子和白茯苓，备用； 2、把猪骨、姜片冷水下锅，大火煮至沸腾，焯水1~2分钟，捞出洗净备用。 3、将猪骨和其他材料简单一同进锅，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时； 4、最后出锅时加上一点点盐就完成了。  【食材】：粉葛 适量、赤小豆 40克、胡萝卜 适量、猪骨 300克、生姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、将赤小豆清洗干净，浸泡1小时，方便煮透，煮烂。 2、粉葛让菜档的人帮忙去皮切块，回来自己洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块备用。 3、排骨焯水，去掉血水，冲洗干净后倒入砂锅中，放入粉葛、胡萝卜、赤小豆以及姜片； 4、加水，水的用量根据人数而定，大火煮开，沸腾后转慢火煲一个小时，炖好后，加点盐调味即可。  【食材】：雪莲果 1个、胡萝卜 1根、猪骨 300克、干无花果 5个、盐 适量、 【做法】： 1、新鲜龙骨买回来洗干净，烧一锅热水放入龙骨煮一会儿煮出血水，然后捞猪骨出来沥干。 2、雪莲果和胡萝卜去皮，切成滚刀块，去了皮的雪莲果放在清水中浸泡，防止其接触空气容易氧化变黑； 3、将猪骨放进汤锅里，加入无花果以及切好的雪莲果、胡萝卜； 4、再倒进适量的清水盖好锅盖，大火煮开后，小火炖煮1个小时即可，快好时放入适量盐。 |
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