| 厨爹 |
2022-03-18 22:20 |
大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“家常焖豆腐”。虽说是家常做法，但笔者还是选择了一些别出心裁的烹饪手法。当然了，这道菜在烹饪之前，笔者本来想以猪肝为原料，做一个好吃的猪肝炒大蒜苗，但到了菜市场，清单上的猪肝竟然没有，当时的笔者只能在脑袋中快速的思考下应该怎么搭配大蒜苗这种食材，后来终于想到了焖豆腐这道菜。随后笔者还买了一些黑木耳以作菜色增色使用。那么接下来笔者就把这道美味的详细烹饪步骤介绍给您，还望喜欢。
准备原料：大蒜苗6-8根，水发黑木耳30克，老豆腐一块。辅料准备生抽，蚝油，盐，鸡精，剁椒即可。首先把水发黑木耳用温水泡开，记住泡的时间不要超过1小时，不然会产生毒素。泡好后的黑木耳适当的切成小朵，大蒜苗切成4-5厘米的长段，老豆腐切成自己喜欢的形状即可，但要大小均匀哦。
第一步：准备平底锅，加入适量的油，加热至3成热的时候，把切好的豆腐一次倒入锅中，一般每面煎炸1-2分钟即可翻面，炸至双面金黄即可出锅控油备用。
第二步：锅中加入100毫升的温水，把准备好的木耳放入锅中。
第三步：待锅中水煮沸后，倒入煎炸好的豆腐，加适量的生抽，蚝油，盐，鸡精，一勺剁椒，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮3分钟。
第四步：倒入切好的大蒜苗，适当翻炒后，盖上锅盖继续焖煮2分钟即可出锅食用。
成品效果图：是不是感觉菜品有种奇特的感觉呢？当然了，它自然不是只有外观奇特，连口感也是哦，想必这道菜定会成为一道不错的下饭菜哦。
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