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姜谷粉丝 2022-03-15 10:05
提起主食,提到馅儿,那必须先想到韭菜盒子。经典的主食,经典的馅,很多人都对它情有独钟。韭菜盒子是北方非常流行的传统小吃,在有些地区甚至是节日美食。韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味鲜美。
素馅的韭菜盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养。最常吃的非韭菜鸡蛋莫属。今天烙了几锅,我一人吃了6个还不够,太香了。




所需食材:
韭菜350克,鸡蛋3个,盐2克,虾皮2把,面粉400克,水适量
做法:
面粉加水和成面团,静置20分钟。
2. 制馅。韭菜择净洗净切成小段。

3. 鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,用筷子迅速打散,形成小块。
4. 锅中放油,油热放入虾皮煸香。
5. 将虾皮,鸡蛋和韭菜放一起,加入2克盐拌匀。

6. 取一块面搓成长条,再做成小剂子。

7. 擀成皮。
8. 包入馅。


9. 平底锅中放适量的油,放入韭菜盒子烙至两面金黄出锅。




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