| 厨爹 | 2022-03-13 20:31 |
春天气候潮湿，天气反复无常，空气湿度大，如果湿气长时间积聚在体内的话，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，尤其女性的身体更易被湿气入侵，让女性出现虚胖的现象。要想祛湿，在饮食上也能有所调节，下面为大家介绍7款粗粮美食，女人常吃健脾养胃，慢慢逼走湿气，一身轻松，赶紧来看看吧。 山药是健脾养胃的好东西，可以间接的排出体内的湿气，加面粉做成发面包，皮香酥，内松软，健康无添加，好消化有营养，真的很香。 【食材】：山药 300克，鸡蛋 3个，面粉 300克，酵母 3克，奶粉 20克，玉米油 15克，白糖 40克 【做法】： 1、山药清洗干净，去皮切块，然后入锅蒸二十分钟左右，蒸熟的山药用叉子压成泥； 2、山药泥放入2个鸡蛋，放入白糖和奶粉搅拌均匀，再倒入玉米油和酵母，最后加入面粉，用刮刀搅拌成絮状，揉成光滑的面团。切记，面粉要少量多次地加。 3、面团盖上保鲜膜静置15分钟，然后擀成1cm厚度的大片，用圆形的模具按压出一个个圆饼，摆放在平底锅内，盖上锅盖，发酵大约半小时到四十分钟。 4、面胚涨大后，平底锅开小火，全程小火，盖盖子防止水汽流失，煎至两面金黄即可。  绿豆作为食材和药材，有利尿、解毒、降火的功效，对于去湿是具有一定促进作用。用绿豆做成的糕点，入口即化，带有浓郁绿豆香气，老人孩子都喜欢。 【食材】：去皮绿豆 200克、白砂糖 40克、黄油 30克、 【做法】： 1、脱皮绿豆提前浸泡6个小时左右，泡好的绿豆倒掉水，放入蒸锅中蒸1个小时，蒸到豆子粉烂，一捏就碎的程度。 2、蒸好的绿豆趁热放入黄油、白糖（还可以放牛奶）， 在料理机里搅打成绿豆泥。绿豆泥过筛，口感会更加细腻。 3、不粘锅刷少许玉米油，再倒入绿豆泥，全程中小火，用刮刀炒到绿豆泥能抱成团，不粘刮刀的状态即可。 4、冷却好的绿豆泥分成30~35克一个，捏成小圆球，用模具压成型即可，一枚奶香绿豆糕就做好了。  玉米是生活中常见的一种粗粮，含丰富的维生素和膳食纤维，可以调中开胃，对于排除体内湿气也有一定的功效。搭配红枣做成粗粮馒头，满满的玉米清香，健康又美味。 【食材】：玉米面 200克，面粉 200克，鸡蛋 1个，红枣 适量，白砂糖 10克、酵母 3克 【做法】： 1、酵母用温水化开，200克玉米面和200克面粉混合，放入鸡蛋，白砂糖，一边倒酵母水，一边用筷子搅成面絮状，再揉成光滑的面团。 2、面团揉好后封上保鲜膜发酵两倍大，发酵好的面团拿出来排气。 3、红枣冲洗干净，去掉枣核切成丁，然后放入面团里揉搓，把红枣碎揉均匀就可以了。 4、将红枣面团搓成粗圆条，然后切成大小相等的剂子，揉成馒头形状。然后再二次醒发一刻钟； 5、蒸架上铺上蒸布，上汽之后大火蒸20分钟左右，关火，等3分钟再打开。  黑米的营养比大米还丰富，素有“贡米”、“长寿米”等美誉，也可以起到一定的祛湿效果。蒸的黑米糕比烤箱做的，更加松软又湿润，不甜腻不上火，浓浓黑米香。 【食材】：糯米 80克，黑米 80克，牛奶 30克、白糖 40克，玉米油 10克、鸡蛋 4个 【做法】： 1、黑米和糯米洗过后，晾干点水分，然后倒入炒锅里，小火炒干水分，炒出米香味； 2、将黑米和糯米用破壁机打成粉，然后过筛出细腻的粉，这样做出来的黑米糕口感比较好。 3、无水无油的大碗放入鸡蛋，白糖，用打蛋器打至体积变大，颜色呈奶黄色。 4、全蛋液打发好的状态，筛入黑米粉、糯米粉，倒入牛奶、玉米油混合均匀。 5、打好的面糊放入6寸模具中，并盖上保鲜膜（扎一些小洞）。蒸锅水开后蒸30分钟，蒸好立刻拿出来振出热气，倒扣放凉再切块。  湿气重可以吃红薯。红薯富含膳食纤维、维生素、胡萝卜素等人体必需的营养成分，而且红薯的甜，甜的很健康，拿来做芝麻紫薯饼，低卡低脂，美味还不发胖。 【食材】：红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量 【做法】： 1、红薯洗净去皮切片，上锅大火蒸10分钟蒸熟，蒸熟的红薯放在碗中捣成红薯泥，趁热加入糯米粉、白糖，用筷子搅拌成面絮； 2、如果比较干，分次加入温水，揉成稍微比较软的光滑面团。 3、将面团分成若干小剂子，揉成小圆球，然后用手按扁成饼状，沾上芝麻。 4、不粘锅刷油烧热，放入红薯煎饼用中小火煎，直至两面金黄出锅。  小米也称粟米，吃小米能开胃又能养胃，也有健胃除湿的作用。与南瓜搭配做出好吃的蒸糕，可谓是绝佳搭配，十分养胃，小孩子也容易接受。 【食材】：南瓜 100克，小米 50克，面粉 100克，白糖 20克，酵母 3克， 【做法】： 1、把南瓜去皮去籽，切小块，和洗干净的小米一起放入破壁机里，加入少量水，与食材齐平即可，按米糊功能键，大约25分钟，搅拌成南瓜小米糊。 2、做好的南瓜小米糊放入酵母、白糖搅拌均匀，再筛入适量的面粉，搅拌成比较粘稠的面糊，刮刀捞起不容易掉落的程度。 3、玻璃容器内抹植物油，方便做好后脱模，把小米糊倒入容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大，锅里放上足够水烧开，大火蒸20分钟，然后关火焖5分钟，拿出切块即可。  红豆可以去湿气，也能达到强健脾胃、补血养心的作用，做成糍粑，香甜软糯又好吃，帮助我们补充体能，让面色红润气色佳。 【食材】：红豆 适量，红糖 适量，糯米粉 适量，面粉 适量 【做法】： 1、首先红豆洗干净，加水放高压锅煮30分钟后，倒出来滤干水分，然后放入料理机，一起打碎。（喜欢带颗粒的口感，可以用勺子压碎） 2、红豆沙加点红糖拌匀，放锅里中小火炒得稍微干一点，使红豆馅更易成团； 3、戴好一次性手套，将红豆馅捏成大小相等的小圆球备用； 4、把糯米粉和面粉混合，少量多次地加入温水，一边加水一边搅拌，将面团揉至表面光滑备用。 5、取小块面团揉圆压成饼，放上红豆馅包好，搓圆。然后放在油纸里就可以上锅蒸啦，蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟即可。 |
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