| 姜谷粉丝 |
2022-03-13 08:41 |
进入三月，广东春天的气温虽然上升了不少，但咋暖还寒冷，空气湿气浓度大，就连身体也容易受到湿气困扰。如果湿气太重，人就会感到身体特别困倦，懒得活动，头重如裹。所以这个时候要多喝一些祛湿的汤水。今天我分享一道绵茵陈木棉花汤，这是广东人每年春天必定会煲的养生汤水，健脾又祛湿，春困也悄悄没了。
这道汤的主要食材有木棉花和绵茵陈，木棉花又称攀枝花，广东人对木棉花肯定很熟悉，每年的春季都是木棉花盛开的季节，路上掉落满地的花朵，新鲜的木棉花捡回来后，在猛烈的阳光下晾晒干后，就是一种去湿热的中药，有清热解毒，利尿去湿，健脾和胃的功效。而茵陈别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。是一种优质的野菜，它的嫩苗可以吃，晒干也能够作为清热利湿的药用之一，加上绵茵陈自有特殊香气，煲出来的汤香味独特，感兴趣的小伙伴不妨跟着我一起来学习吧！
【材料】：木棉花 28克、茵陈 20克、猪骨 350克、姜 2片、盐 适量
【做法】：1、没有新鲜茵陈和木棉花的亲们，可以买药店的干茵陈和干木棉花，便宜又方便，用清水浸泡半小时，把泥沙、杂质洗出来，然后沥干水备用；陈皮用清水泡软后，刮去白馕，不然会涩一点。
2、猪骨要先焯水，猪骨和姜一起冷水下锅，大火煮开2分钟，然后洗净沥干备用；
3、猪骨、陈皮、姜片放进汤锅里，家里有孩子的可以放蜜枣哈，棉茵陈和木棉花装入煲汤纱袋内，绑扎好袋口，棉茵陈很碎，不然到时候煲好的汤会有很多汤渣，喝起来一嘴巴的绵茵陈。
4、倒入清水，视各人喜好调整清水的用量，盖好锅盖，煮开后转小火煮煲约1个半小时即可，或者放在电饭锅里用煲汤功能炖煮，食用时按自己的口味加盐就可以喝啦。
闻起来貌似有种中药的味道，但喝起来完全没有这股味道，平和清润，在岭南这种蛮烟瘴雨之地，喝起来再适合不过了。
【小提示】：
1、木棉花性偏寒凉，脾胃虚寒的人不要喝太多。孕妇、哺乳期不建议饮用。
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