| 厨爹 | 2022-03-09 18:33 |
春天生机勃勃，花草树木萌发新芽，也是孩子长个的黄金期。每个妈妈都希望自己的孩子个子高，因此为小孩的饮食也是费尽心思。事实上，如果你想让你的孩子长高，必须做到饮食多样化，尤其提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物。如果此时出现营养不良，势必会耽误孩子的身高。下面分享6道适合孩子吃的家常菜，做法简单美味，为孩子长高助一臂之力。 【食材】：生蚝 适量，粉丝 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，白糖 少许、蒜末 适量，小米椒 少许 【做法】： 1、将粉丝用温水浸泡20分钟左右，待粉丝变透明变软后，沥干水分。 2、生蚝里面比较脏，要彻底清洗干净，在生蚝上涂上面粉和大米，然后轻轻搅拌生蚝，再用水冲洗干净。 3、将泡好的粉条切开，铺在盘底，然后把生蚝均匀平铺在上面。 4、油锅小火烧热，加适量油，放入蒜末和辣椒末（不能吃辣的孩子可以不放）翻炒至微黄色，再加入生抽、蚝油、白糖搅拌均匀即可关火。 5、酱汁淋在生蚝中，待水沸腾后，大火蒸4-6分钟就可以了。  【食材】：秋葵 适量、鸡蛋 适量、盐 适量 【做法】： 1、将鸡蛋打入一个大碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀。用筛子过滤一下鸡蛋液，去除泡沫，这样鸡蛋羹蒸出来更顺滑。 2、秋葵数量根据自家盘子大小决定，将秋葵洗净切薄片，然后将切好的秋葵铺在蛋液表面。 3、用保鲜膜盖住盘子，用牙签戳几个洞（这是让蛋羹柔软光滑的诀窍），也可以盖上盘子，防止水蒸气滴出，当水沸腾时，大火隔水蒸10分钟，撒点生抽、香油，简单好吃。  【食材】：鲜虾 适量、盐 1小勺、淀粉 1小勺、白胡椒粉 少许、 【做法】： 1、鲜虾去掉虾壳，用刀切背，去掉虾肠，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸好虾的水分。 2、用菜刀把每只虾拍扁，再用刀背剁成虾泥，有点颗粒感吃起来口感更佳； 3、将虾泥放入大碗中，加入盐、白胡椒粉和淀粉顺时针搅拌上劲。然后一个大碗里反复打3分钟，使虾泥的味道更有弹性。 4、抓起一团虾泥，握在手里用虎口挤成丸子状，锅内倒入适量油，用勺子把虾球压扁小火煎； 5、待虾饼煎至变红，边缘微焦，一面煎好后，翻面继续煎至两面金黄即可，趁热吃，味道更佳。  【食材】：猪肉 适量、豆腐 适量、淀粉 1小勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半茶匙、姜葱 适量、 【做法】： 1、猪肉搅拌机打成肉泥，加入酱油、蚝油、盐、姜末搅拌均匀，再加入淀粉腌制20分钟。 2、锅内少许油煸炒肉末，炒至肉末断生，再放入老抽和小半碗水，翻炒让肉末上色； 3、把豆腐切成小方块平铺在盘子，炒好的肉馅连同汤汁倒在豆腐上，上锅大火蒸10分钟即可。 4、出锅后撒少许葱花，清淡、营养却又非常下饭的豆腐肉末就做好了。  【食材】：牛肉 适量、杏鲍菇 适量、蚝油、生抽、老抽、香油 少许、淀粉、糖 、盐、青红椒、姜蒜 【做法】： 1、将牛肉逆着纹路切成小方块，加入姜末、生抽和香油抓匀腌制20分钟。 2、杏鲍菇切成同样大小的方块，青红辣椒洗净，切丁，蒜切末备用。 3、锅中放油小火烧热，加入蒜末炒香，然后倒入杏鲍菇粒煎至金黄，盛出备用。 4、平底锅冷油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒； 5、待牛肉翻炒至8成熟，加入杏鲍菇回锅翻炒，倒入生抽、蚝油、老抽、糖和盐调味，最后放入青红椒翻炒一会即可出锅。  【食材】：猪肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、盐 少许、淀粉 1小勺、鸡蛋 1个、姜 适量 【做法】： 1、香菇、木耳泡发后切碎，半肥瘦的猪肉用搅拌机打成肉糜备用； 2、肉末和香菇木耳等混合，用手抓匀，放入姜末，放入蚝油，盐，糖和淀粉，用筷子顺一个方向搅拌，边搅分多次加入少许水，搅拌至肉馅稍起胶即可。 3、木耳肉末铺平在盘子里，然后敲一个鸡蛋在上面，上锅蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸，饭熟了，肉饼也好了。 |
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