| 厨爹 | 2022-03-07 20:47 |
  【食材】：雪梨 1个、金桔 适量、红枣 适量、枸杞点缀少许，冰糖添加适量 【做法】： 1、先把金桔去蒂，用食盐搓洗干净，因为要带皮吃，所以一定要搓洗干净哦。把金桔用刀划十字，或者对半切开方便入味； 2、雪梨去皮去核，切成小块，红枣洗净备用； 3、汤锅放入金桔、雪梨和红枣，倒入适量的清水，盖上锅盖，水开后转小火炖30分钟。 4、看到梨变微黄，汤浅金色，加入冰糖和枸杞煮5分钟即可，甜度根据自己口味调整。  【食材】：豆苗 适量，肉末 适量，西红柿 1个、鸡蛋 1个、蚝油 1勺、料酒 1勺，盐 1小勺，生粉 1小勺、姜末 少许， 【做法】： 1、豆苗洗干净备用，西红柿洗干净切成小块。瘦肉剁成肉末，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒、蚝油和生粉搅拌均匀上劲； 2、锅中放入适量油，放入蒜末爆香，然后下西红柿炒软； 3、锅中加入适量的清水烧开，水煮沸腾之后转为小火，取一些肉末，用虎口挤出丸子，轻轻放入水中。 4、肉圆定型后再开大火煮，用勺子撇去浮沫，煮至丸子略微浮起来后，就把豆苗放入锅里煮。 5、煮1分钟熟了即可出锅，豆苗很易变熟变软的，放点盐调味即可出锅。  【食材】：粉葛 适量、猪骨 适量、玉米 适量、盐 少许、料酒 1勺、姜 2片、 【做法】： 1、粉葛去皮洗净切小块，玉米开边切小段； 2、将猪骨洗净焯水，猪骨放冷水中，加点料酒或姜片去肉的膻味，大火煮沸2分钟后捞出备用； 3、粉葛、玉米、猪骨和姜片放入汤煲，加适量清水，盖上盖子，大火煮开后，除去浮沫，转小火煲60分钟； 4、调入适量盐，即可饮用，汤非常清甜好喝。  【食材】：虫草花 适量、猪骨 适量、胡萝卜 1根、山药 适量、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、虫草花要洗净用凉水泡15分钟左右，山药去皮切段，胡萝卜去皮，切滚刀块备用，姜切片。 2、猪骨剁块，冷水下锅，加入一勺料酒去腥，煮开2分钟后捞出猪骨，冷水洗干净备用。 3、焯水的猪骨放进汤锅里，加入切块的山药、胡萝卜和虫草花； 4、放入生姜片，大火煮沸转小火熬约1个小时，山药变软糯时即可。 5、喝的时候放点盐调调味道，很鲜美，不腻。  【食材】：猪腱肉 适量、梨子 1个、苹果 1个、红枣 适量、无花果 适量、南杏 6克、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、将猪腱肉洗净切块，小锅内加水，倒入猪腱肉煮开1分钟，去除腥味和血水，捞起清洗干净滤干水待用。 2、苹果，梨削皮切片或切块，无花果、南杏仁和红枣也洗净待用； 3、将所有材料都放入汤煲内，放入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火慢炖四十分钟左右。 4、最后只放了一点点盐提甜味，酸甜开胃，味道真的棒棒的。  【食材】：猪骨 适量、白扁豆 1把、赤小豆 1把、料酒 1大勺、薏米 1把、姜 2片、盐 适量 【做法】： 1、先将扁豆，薏米，赤小豆洗净，浸泡1～2小时；白扁豆和赤小豆都比较难煮烂，需要提前浸泡。 2、虚寒体质的朋友吃的话，建议将薏米小火干炒几分钟，至薏米表面微黄（这样可以去除薏米的寒性）。 3、猪骨剁成块，冷水下锅，加生姜料酒，水沸后2分钟捞出，用水冲洗干净。 4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉类放进汤锅内，加满清水，盖好锅盖，煮开后转小火煲煮1个半小时； 5、炖好的汤加少许盐，一道香浓的祛湿汤就完成啦。 |
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