| 厨爹 | 2022-03-03 19:55 |
 “二月二吃3样”  猪头也被人们誉为是“龙头”，这一天吃猪头肉俗称“挑龙头”，寓意是讨一个好彩头。猪头肉就是猪的头部分的肉，与其他部位的肉相比，猪头肉属于“边角料”，但价格不贵，肉质紧实不油腻，里边的脆骨Q弹有嚼劲，常见的做法就是做成卤菜，卤香味很足，用来做下酒菜是首选，所以很多人对猪头肉十分偏爱。  二月二吃豆子也是一种民俗，据民间传说是从唐朝开始的，一般用的是黑豆、黄豆或是玉米等食材放入锅中炒制，把黄豆炒脆、炒香，黄豆经过加热就会裂口，也就是金豆开花，寓意人们平安健康，庄家丰收，再均匀地裹上糖浆，嚼在嘴里香甜酥脆。大人小孩嘴里都“嘎嘣嘎嘣”地吃着炒熟的豆子，其乐融融。  二月二吃饺子具有好运的意思，表达了美好的愿望。饺子深受北方人的喜爱，在任何喜庆的日子里吃饺子绝对没有错。饺子的形状像极了金元宝，吃饺子期望新的一年里财源滚滚，招财进宝。又因为饺子的形状神似耳朵，所以吃饺子也叫做吃“龙耳”。 “二月二做3事”  二月初二最常见的习俗就是理发，俗称“剃龙头”。民谚有“二月二剃龙头，一年都有精神头”的说法。民间认为在这一天剃头可讨个吉利，会使人红运当头、福星高照，再加上头发关乎到个人的形象，所以老人、小孩都会挑在二月二这一天去理发店剪头发，寓意带来一年的好运气，长大出人头地。  民间认为水可以生财，“龙司水，水润而生财”，而过去没有自来水，所以二月二日这天一大早，大家会到水井、泉边挑水，把家里的水缸装满，意思把“龙水”引进家里，谓之“引钱龙”，这样就可以有好的财运，五谷丰登。据说最早将水挑回家倒进水缸的人家，这年就会财运很旺。  二月二摆围仓是村民勤劳的象征。有的地方在院子里用灶灰围成数个同心圆，少则三圈，多则五圈，象征粮囤，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”，象征当年的大丰收。 |
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