| 厨爹 | 2022-02-28 19:52 |
春天养肝好时机，5种“爱肝食物”多吃，应季营养，开春打好基础。春暖花开，在春天肝气旺盛而升发，春气通肝，因此春天也是养肝的最佳时节，在民间也有这样的说法“春天养肝、夏天养心、秋天养肺、冬天养肾、四季养脾”，因此春天要格外注重养肝健脾。这个季节除了要做好保暖之外，平时日常的饮食也非常重要，多吃当季的时令美食，以清淡为主。春天养肝吃什么好？这5种食物应季营养高，美味又护肝，全家人受益。 一、枸杞叶 枸杞叶其实就是枸杞的嫩叶，春天正好发芽长嫩叶，这个时候吃枸杞叶赫枸杞芽再合适不过了，枸杞叶的营养跟枸杞是类似的，但枸杞叶里的维生素含量更高，春天多吃一些枸杞叶还有护肝及防止脂肪肝的作用。枸杞叶里还含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道的消化。春天正当季又营养。  推荐菜谱：瘦肉猪肝枸杞叶汤 食材：枸杞嫩叶、瘦肉、猪肝、生姜丝。 1、枸杞叶洗净沥干水。 2、瘦肉猪肝洗净切片，加入生姜丝、蚝油混合拌匀腌制入味。 3、锅里加水煮沸，下入勺盐的油，加入枸杞叶下锅煮沸。 4、倒入腌制入味的瘦肉和猪肝混合煮沸，加入少许盐调味拌匀即可。  二、大枣 大枣是一种一年四季都能吃到的食材，春天养肝时节也可以多吃一些，大枣中含有丰富的维生素、春天是生发的季节，多吃一些大枣还能补气血，可以让脸色更加的红润，另外大枣中的甜度也很高，春天养肝少酸多甘甜，肝喜甜，多吃一些大枣也有养肝的作用的。  推荐菜谱：红枣糯米糕 食材：红枣、红糖、糯米饭、粘米粉。 1、红枣泡软去核洗净切成小粒，红糖温水融化待用。 2、努米粉和粘米粉混合，加入红糖水搅拌均匀，搅拌成可流动的粉浆。 3、加入切碎的红枣粒搅拌均匀。 4、倒入模具里震荡几下，沸水上锅蒸20分钟左右，出锅切小块装盘即可享用。  三、春芽 春芽指的是春天里的“嫩芽”，香荠菜、豆芽、香椿等等，都是属于春芽食材的一种。就拿香椿来举例，春天不可错过的美味之一，季节性非常强，就每年春天的几个月能吃上，香椿自带独特的清香，风味独特味道鲜美，很多人都爱吃，香椿味苦、性平，也有保肝、利肺、健脾的功效，春天可以适当的吃一些，烹饪前先焯水一下。  推荐菜谱：香椿炒鸡蛋 食材：香椿、鸡蛋。 1、香椿处理好洗净。 2、沸水下入香椿焯水一下，沸水煮1-2分钟，香椿变色断生捞起。 3、焯水好的香椿过凉水挤干水，切碎搭配鸡蛋液混合拌匀，加入少许盐调味。 4、热锅凉油，把香椿鸡蛋倒入锅里煎，煎至两面金黄即可。  四、韭菜 韭菜是春天里不可错过的鲜味之一，俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”，春天要多吃韭菜，韭菜属于“阳性”食材，春天生发的季节，多吃一些韭菜可以帮助肠道消化，还能养肝，对身体健康也是非常有益的，尤其是家里的顶梁柱要多吃一些。  推荐菜谱：韭菜炒鸭血 食材：韭菜、鸭血、红椒丝、大蒜。 1、鸭血切成小块、韭菜洗净切段、大蒜洗净切片。 2、沸水下锅鸭血焯水一下，去掉血腥味，捞起沥干水。 3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入鸭血、韭菜和红椒丝一起炒至断生。 4、加入少许的蚝油、生抽和盐提鲜调味，炒匀即可。  五、芦笋 芦笋也是一种非常健康的蔬菜之一，春天的芦笋刚长出嫩芽，口感最是鲜嫩的时候，芦笋的口感清香脆嫩，很受欢迎，其中还富含硒元素，芦笋中的氨基酸和矿物质也很高，吃芦笋还能解酒护肝，因此春天吃芦笋也是有很好的养肝作用的。  推荐菜谱：芦笋炒鲜百合 食材：芦笋、百合。 1、芦笋洗净斜刀斜段、百合洗净待用。 2、沸水下入芦笋和百合焯水断生，加入少许油盐一起，捞起沥干水分。 3、热锅凉油，下入芦笋和百合一起翻炒均匀。 4、下入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。 碎碎念： 以上就是5种春季的时令美味，春天养肝时节，吃它们正合适，正当季营养高，美味又护肝，抓住春天养肝的最佳时节，记得收藏好，做给家人吃哦，全家人都受益。 |
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