查看完整版本: [-- 做火烧时,别再用电饼铛了,用上它,层层分明又酥脆,超好吃[6P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 做火烧时,别再用电饼铛了,用上它,层层分明又酥脆,超好吃[6P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2022-02-27 20:02
我作为一个北方人,我每天都在与面食打交道,除了蒸馒头以外,还会做点包子、馅饼、水饺等,总之面食的做法有很多,最近我刚学会核桃仁火烧的做法,不仅层层分明,而且层层酥脆,咬一口浓浓的核桃味,实在是太好吃了!
火烧
这道核桃仁火烧的做法很简单,里面需要的食材并不多,只要是大家准备好面粉、核桃就可以,其余的食材都是家里常见的,简单几个步骤就可以端上桌!我家已经连续做了3天的火烧了,每次端上桌,全家都抢着吃!好了不多说了,接下来,我就把核桃仁火烧的做法分享一下,做火烧时,别再用电饼铛了,用上它,层层分明又酥脆,超好吃!
【火烧】
【原材料】:面粉、酵母、核桃仁、碱面、食盐、花椒粉、熟油。
【制作步骤】
火烧
第一步:准备面粉320克、酵母3克,用温水和面,揉成一个偏软的面团,盖上盖子醒面60分钟。
火烧
第二步:准备10-15克核桃,剥掉外壳,取出核桃仁,锅里不要倒上油,把核桃仁放进去炒一下,炒到外皮微微发黄,出锅放在盘中,稍微晾一会,搓掉外皮,然后用刀切碎,加上一点食盐、花椒粉、熟油搅拌均匀。
火烧
第三步:在案板上撒一点干面粉和碱面,把面团放在上面揉成一个光滑面团,切成大小均匀的剂子,把每个剂子搓成圆球按扁,擀成长方形面皮。
火烧
第四步:把核桃仁馅铺在面皮上面,边缘部分不要抹上馅料,从下往上卷起来,然后再从中间切开,捏住两头拉长,然后从一头卷起来,把小饼的中间按薄一点,边缘厚一点。
火烧
第五步:小饼上面再放点核桃馅,摆放在烤盘中,然后放在烤箱中,上下火170度,烤15分钟,时间到取出来即可食用。
【唠叨几句】
1:和面时,在面粉中加上一点酵母,然后用温水和面,揉成一个偏软的面团,醒发60分钟。
2:先把核桃的外壳去掉,然后放在锅里炒熟,搓掉外皮用刀切碎 ,加上一点食盐、花椒粉、熟油搅拌均匀,这样核桃仁馅就做好了。
3:把小剂子搓成圆球按扁,然后擀成长方形面皮,抹上一层核桃仁馅,从一端卷起来,然后从中间切开,开口处朝上,捏住两头卷起来,再把小饼中间按薄,边缘部分厚一点,最后摆放在烤盘中,烤熟就可以了。


查看完整版本: [-- 做火烧时,别再用电饼铛了,用上它,层层分明又酥脆,超好吃[6P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号