| 厨爹 | 2022-02-26 17:52 |
今天咱们吃酥炸翅根吧，emmm~你也可以管它叫香酥小鸡锤~做法简单易上手，酥嫩可口味道不比买的差，相比买着吃，用油也健康了许多，不是那一锅从早到晚加热、只添油不换油的“万年油”可以比的~ 调味这次我用的奥尔良腌料，因为再不用就要过期了……不喜欢奥尔良口味，可以用烧烤料，或是自己切点蒜末，加些生抽、蚝油、白糖、辣椒面、孜然粉或五香粉。  *剪开把肉往下翻，相比直接炸整只的，更容易炸透；吃起来也感觉肉更多一些~    *何为油温7成热：立一根筷子在油里，筷尖周围起了密集的小泡泡，油温即为7成。  骨头那里包点锡纸方便拿，不用把手弄得油油的。   |
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