| 厨爹 | 2022-02-20 20:34 |
 说到空中餐厅，是不是有些人会想到飞机上的用餐？相信很多人并不觉得这是一种美好的体验。今天要介绍的“空中餐厅”可不一样，不但食物美味，还能在品尝食物的同时，俯视城市美景，既浪漫又刺激。这就是比利时布鲁塞尔的“空中餐厅”，因独特创意和世界著名厨师的拿手好菜受到追捧。  在欧洲联盟的四个主要机构中，欧洲理事会、欧盟委员会和欧盟理事会位于布鲁塞尔，另一个机构欧洲议会在布鲁塞尔也有分处（全体议会在法国斯特拉斯堡），所以它有“欧洲首都”的美誉……  所谓的“空中餐厅”，就是能在数十米高空就餐的餐厅。据悉，原来这家餐厅只是个露天的餐厅，为了满足游客想体验空中就餐的感觉，于是他们就用吊机把顾客吊起来，游客身上还要绑上安全带。除了可以从空中鸟瞰美景之外，还可以享受美食大餐，尽管就餐价格不菲、容纳人数有限，“空中餐厅”依然凭借独特的“高水平”就餐体验，吸引众多美食爱好者。  “空中餐厅”整个结构是一个数吨重的金属吊架。通常，餐厅顶部装有顶罩、吊灯、音响、取暖、制冷等设备，下部金属平台上固定有餐桌和座椅。食客全部就位、服务人员就绪后，由一台120吨巨型起重机吊至50米高空，远离地面的车水马龙。这种空中餐厅餐桌长9米，宽5米，重6吨，四周固定着配有安全带的座位。  空中餐厅的用餐者，可以根据喜好自主选择厨师和菜谱，如果用餐同时想要欣赏钢琴演奏或乐队现场表演，另一台起重机随时待命。  如果想在元旦前夜一边享用美食一边欣赏高空焰火秀，可要再花上3000美元。 空中餐厅整套设备租金约每天１万英镑（约合1.7万美元），除了宴会，还可以承办各种商业活动。商业会议、筹款活动、节日庆典、婚礼庆典、爵士乐团或杂技演员的高空表演晚宴或者高空扑克锦标赛，甚至你想要蹦极都行。空中餐厅提供无限选择，只要你付费，当然，必须没有恐高症……  出于安全考虑，空中厨房只能使用电磁炉烹饪。遇到大风天，玻璃杯容易下滑，增加用餐不便。“空中餐厅”由专人负责升降，如遇紧急情况，可在1分钟内降回地面。如果用餐者需要去洗手间，则需要花几分钟降落至地面。不过迄今为止，并没有出现顾客到达高空中途要求返回的情况。因为餐厅提升前，所有顾客被要求必须清理干净。  此外，餐厅营业前需查询天气预报，遇到刮风天气，起重机吊起动作更缓慢，平台升空高度适当降低；如果天气恶劣则会取消。空中餐厅邀请世界顶级厨师掌勺。出于安全考虑，平台上面不允许使用炉火烹煮食物，唯一能使用的是电磁炉。   据了解，经过数年发展，“空中餐厅”已经推广至全球40多个国家和地区。从巴黎到悉尼，从迪拜到开普敦，从波哥大到圣保罗，“空中餐厅”出现在各大城市地标的上空。 包括比利时首相埃利奥·迪吕波、摩纳哥国家元首阿尔贝亲王在内，不少名人都是“空中餐厅”座上宾。   2014年6月27日，上海的“空中餐厅”正式开席，悬浮在50米的高空，整个餐桌是一个金属平台，被放置在酒店的专业停车场内，通过钢索与后方一台巨大的起重机连接。整套餐桌平台和钢索都是从比利时空运过来的。 “空中餐厅”采取实名制，每名食客按照座位一一就坐，然后由专门的工作人员负责给食客系上四点式安全带。餐桌一共有22个座椅，每个座椅可以左右180度旋转。  “空中餐厅”面向公众推出的菜单包括1888元的下午茶，3888元的午餐以及8888元的晚餐，除了餐费外，还加收15%的服务费。  |
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