| 厨爹 | 2022-02-19 20:06 |
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说到吃辣，我们可能立马会想到湖南、江西、四川等吃辣大省。 而一向看起来不是吃辣主战区的浙江，也藏着一座超能吃辣的城市！  这个地方便是浙江 · 衢州。  来到这里，随便呆上几日，都可以让你从早上吃到夜宵，顿顿都能不重样。  号称全浙江最辣的城市，究竟有什么美食？ 01.铁盘麻辣烫 怎样证明衢州是浙江最能吃辣的城市，单凭一道铁盘麻辣烫就够了。 衢州铁盘麻辣烫汤水不多，但是撒料很足，一菜一碟，一口下去，麻辣的滋味瞬间从舌尖到鼻腔，辣得非常过瘾。  卸娜麻辣烫：开在马站底20年的老店，是衢州知名度最高的麻辣烫店之一 雷记麻辣烫：滑肉粉丝是招牌，配一碗红豆汤解辣美滋滋  卤味算是衢州人的最爱了。 其中，最出名的要属三头一掌，即鸭头，鱼头，兔头和鸭掌，每一样都好吃，还可以搭配粉干或者酒一起吃，那辣味简直超爽。   满天香：不仅卤味，粉干也很棒 老裴：老牌卤味店，尤其是鸭头，嗦起骨来超带劲  衢州作为江西的编外小城，多少也继承了江西人最离不开的主食：粉干！ 衢州粉干有拌粉干、炒粉干、汤粉干，还有捞粉干。拌粉的配料很丰富，笋干、豇豆、榨菜丝、花生米、肉末……香的脆的糯的耐嚼的统统都有。  【推荐店铺】 老胖子凉拌粉干：来这里迎接夏天，可是许多衢州人的仪式感 衢老高：知名老店之一，除了基础配料，还会加入豆芽和萝卜干  到衢州必吃烤饼，这里的早餐已经很精彩 01.烤饼 都说“一座衢州城，半城烤饼香”，这可以看出衢州人对烤饼的喜爱。 衢州烤饼有点类似葱油饼，不同的是它把葱花包在饼里面去烤，却依旧好吃。而加了馅的烤饼味道就更加丰富。  蛟池街烤饼：制作过程都能看到，小烤饼包馅包的超大方 余记烤饼：名气很大，算是衢州烤饼的代名词  在揉好的面团上面铺满肉和葱调好的馅料，裹成长条粘上芝麻。放进烤炉中烤上两三分钟，香喷喷的搁袋饼就可以出炉了。  推荐店铺：府山豆腐花  鸡蛋饼是在面皮里裹上肉和香葱，在平底锅上稍微定型之后浇入鸡蛋液。外皮金黄薄脆，内里肉馅与蛋液混合，醇香鲜美。 推荐店铺：古铺良食  豆腐饼是用发面做的饼皮，放入油锅，两面煎至焦黄，再撒上一层黑芝麻点缀。 松软的饼皮，多汁鲜辣的豆腐馅，是早餐的最佳选择。  种类繁多的衢州小吃，每一样都别错过了 01.葱花馒头 它是衢州的非遗小吃，是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里。  【推荐店铺】 汪馒头：很有名气的店，有超多衢州各地小吃，但高家葱花馒头是必点的  菜粿的皮是用糯米粉蒸出来的，Q弹软糯。馅料是用豆腐干，笋干，咸肉等数种材料炒制而成的。可以直接蒸着吃，也可以煎着吃。  开化汽糕可做甜咸两种味道，咸味主要有笋干、萝卜干、肉、虾皮等，甜口的则是葡萄干、红糖、紫薯等。  杜泽灌肠的制作技艺属于衢州市级非遗。 它分为两种，一种用石磨将米磨成浆，灌入猪肠内，称之为米浆。另一种是糯米直接浸入调味料里，再灌入猪肠内。 推荐店铺：杜泽土花灌肠  水晶糕是在夏天才上市的，一共有两种，一种是用木薯粉做的白色水晶糕，糖水里再滴上薄荷或者牛奶。一种是用葛粉做的，只用红糖水做汤底，质地偏软。 推荐店铺：朱记冷饮-水晶糕女孩   一个是马站底，这条老街上藏着诸多夜宵老店，看到人多的店进去就准没错； 一个是杜泽老街，800米长的百年老街，有几百间店铺，其中不乏许多特色小吃。  旅行Tips： 1.必玩景点 喜欢自然风光，可以去江郎山、太真洞、浙西大草原、江山金钉子、小湖南节理石柱、浮盖山石洞群； 喜欢人文历史，可以去廿八都古镇、和睦彩陶文化村、清漾毛氏文化村、霞山古民居、龙游石窟、九华春神殿。  01.机场 衢州境内有衢州机场，已通航了20座城市。 02.火车站 乘坐火车可以在衢州火车站下，这也是大部分游客的选择。 3.最佳旅行时间 春季或秋末  |
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