| 厨爹 |
2022-02-17 16:45 |
在平时人们对于饮食还是比较注意的，但即便如此，如果买蔬菜买多的话，难免还会出现长牙的问题，其中就像是土豆和大蒜，也会因为放置时间过长而出现发芽的现象。
如果蔬菜发芽之后还可以继续使用吗？而人们也发现，其实像葱姜蒜之类的再发下来之后是可以继续吃的，而且发芽之后的大蒜所含有的抗氧化成分也会比之前更好一些，能够更具有一定的抗癌性。
甚至有很多人会选择在水盆中种植大蒜之后结起蒜苗来吃，这样含有丰富的维生素和胡萝卜素，等物质能够很好的维护身体的机能。
至于生姜发芽，可能并不会这么幸运，生姜在发芽之后将会有一些营养被破坏掉，使得营养成分大量流失，难免会影响到生姜的营养价值。
当然如果购买萝卜久了之后也会出现有发芽的现象，当然味道可能不会像之前那般的新鲜，但即便是如此在发芽之后，依然会有大量的维生素和叶酸，所以除了会影响一定的口感之外，并不会对身体健康发生大的影响。
购买洋葱时间久了之后也会出现有发芽的迹象，而在发芽之后的洋葱将会产生一定的有害物质，所以如果洋葱发芽的话，最好还是不要在吃了。
而在提起土豆的时候，相信大家都知道这是一个特别容易发芽的食物，而土豆在发芽之后将会含有大量的龙葵素，这对于身体的红细胞就会造成严重的破坏，甚至还可能会造成呼吸中枢的麻痹，进而严重影响到身体的健康。
除此之外花生也会发芽，如果吃了发芽之后的花生对于身体健康来说也会造成非常大的伤害，因为花生在发芽之后将会含有大量的黄曲霉素，而食用过多将会导致身体诱发肝癌，因此为了自己的身体健康，尽量还是避开吃凉的食物。
综上所述除了大蒜之外，别的食物在发了芽之后尽量还是不要再吃了，以免影响到身体的健康。
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