| wcg112233 | 2022-02-16 11:08 |
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元宵节是中国 传统节日之一 是一年中第一个月圆之夜 也是立春后回暖的开始  整年健康不用愁  我院营养膳食中心主管营养医师戴春介绍，正月十五吃元宵/汤圆，是由来已久的传统习俗。汤圆是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，有团圆美满之意。  糯米本身味甘、性温，有顺气养血、滋养脾胃、御寒功效。初春的天气乍暖还寒，近几日南京的雨雪天气带来了一定的降温，正是养生、吃汤圆的好时节！   无糖黑芝麻汤圆：黑芝麻滋养肝肾、益气养血，对脱发、早白发、腰膝酸软、便秘有调和作用。在汤圆的糯米皮上增加一些红薯、紫薯等富含膳食纤维的薯类主食，制作成汤圆皮，既可以降低糯米的升糖指数，也提供了更多的维生素、矿物质和膳食纤维，适宜糖尿病人群食用，食量最好控制在60克至80克。  市售汤圆中脂肪含量较低的汤圆有板栗汤圆和紫薯燕麦汤圆，而花生汤圆的脂肪含量最高。可通过选择紫薯、南瓜、板栗等食材作为馅料，用木糖醇代替白砂糖增加甜度等方式降低汤圆中脂肪和糖分，适宜高血脂人群食用。    汤圆中糖分和油脂的含量 相对较高，且不易消化 一次食用过多 可能引起胃部不适 建议适量食用   吃汤圆或者元宵 一定要相应减少主食的数量  |
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