| 厨爹 | 2022-02-14 19:11 |
 正月十五吃汤圆，分享一个好吃的做法，酥脆软糯，没有烤箱也能做。正月十五元宵节是我国的传统节日，又称上元节、灯节等，不同地区也有不同的风俗习惯。元宵节很多地区都有吃汤圆赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。正月十五吃元宵，在我国也由来已久，宋代，民间就开始流行一种元宵节吃的新奇食品。汤圆和元宵也是不同的，汤圆是用“包”的，而元宵是用“滾”的。但不管怎么样，元宵节吃它们都有团团圆圆的吉祥寓意。汤圆的馅料则大部分都是以黑芝麻馅、花生馅为主。我们家人平时更爱吃黑芝麻馅的。  吃汤圆传统的做法，就是直接拿水煮，做水煮汤圆，有的人则喜欢放点生姜红糖水里一起煮。其实汤圆还有很多种吃法的，炸汤圆、烤汤圆等等，也是非常美味的吃法。最近我们家人爱上吃我做的另外一种新吃法，用手抓饼来包裹黑芝麻汤圆，涂抹上蛋液和黑芝麻，放入空空气炸锅里烘烤即可，这样做出来的汤圆，不煮不炸，表皮酥脆，里面软糯非常好吃又解馋。  这道汤圆的吃法，其实是类似做蛋黄酥，只是我们把馅料的部分换成了黑芝麻汤圆，饼皮的部分，是用现成的手抓饼替代，食材常温下变软后，包好直接放入空气炸锅里烤即可，非常方便简单，厨房小白都会做。正月十五吃汤圆，教你新吃法，不煮不炸，酥脆软糯，大人孩子爱吃。  【手抓饼汤圆】 食材：手抓饼、黑芝麻、鸡蛋液。 配料：汤圆。 做法：  1、汤圆常温下放软化、手抓饼常温下放软然后切成4瓣。  2、取一个汤圆，用手抓饼包裹起来。  3、收口处封口包好。剩下的汤圆和手抓饼也是用同样的方法包好。  4、把包好的芝麻汤圆整齐的摆放在烤盘上。  5、然后用牙签在上面插几个孔，这样炸的时候就不容易炸开。  6、在表面涂抹上一层鸡蛋液。  7、撒上适量的黑芝麻。  8、放入空气里，选择200度烘烤30分钟，喜欢吃脆一点的可以再烤5分钟。（也可以放入烤箱里烤，或者是用油锅里炸，平底锅里煎也是可以的）。  这样一道家常版的手抓饼汤圆就做好啦，这样做出来的美食表皮酥脆，里面的汤圆软糯香甜，非常好吃又解馋，吃腻了水煮汤圆，可以尝试这个方法，这样做出来的汤圆手抓饼非常好吃又解馋，大人孩子都很喜欢，当早餐、点心或者零食吃都是非常不错的哦。简单美味的汤圆花式吃法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。 烹饪小贴士： 1、手抓饼和汤圆先常温下解冻变软，这样更容易包成汤圆，也更容易烤熟。 2、包好的汤圆用牙签插几个孔，这样在烘烤或者油炸的时候就不容易爆炸开来。 3、可以涂抹上上的蛋黄液和黑芝麻点缀，这样烤出来的手抓饼汤圆更好看，味道也更香哦。 |
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