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厨爹 2022-02-14 19:11

正月十五吃汤圆,分享一个好吃的做法,酥脆软糯,没有烤箱也能做。正月十五元宵节是我国的传统节日,又称上元节、灯节等,不同地区也有不同的风俗习惯。元宵节很多地区都有吃汤圆赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。正月十五吃元宵,在我国也由来已久,宋代,民间就开始流行一种元宵节吃的新奇食品。汤圆和元宵也是不同的,汤圆是用“包”的,而元宵是用“滾”的。但不管怎么样,元宵节吃它们都有团团圆圆的吉祥寓意。汤圆的馅料则大部分都是以黑芝麻馅、花生馅为主。我们家人平时更爱吃黑芝麻馅的。

吃汤圆传统的做法,就是直接拿水煮,做水煮汤圆,有的人则喜欢放点生姜红糖水里一起煮。其实汤圆还有很多种吃法的,炸汤圆、烤汤圆等等,也是非常美味的吃法。最近我们家人爱上吃我做的另外一种新吃法,用手抓饼来包裹黑芝麻汤圆,涂抹上蛋液和黑芝麻,放入空空气炸锅里烘烤即可,这样做出来的汤圆,不煮不炸,表皮酥脆,里面软糯非常好吃又解馋。

这道汤圆的吃法,其实是类似做蛋黄酥,只是我们把馅料的部分换成了黑芝麻汤圆,饼皮的部分,是用现成的手抓饼替代,食材常温下变软后,包好直接放入空气炸锅里烤即可,非常方便简单,厨房小白都会做。正月十五吃汤圆,教你新吃法,不煮不炸,酥脆软糯,大人孩子爱吃。

【手抓饼汤圆】
食材:手抓饼、黑芝麻、鸡蛋液。
配料:汤圆。
做法:

1、汤圆常温下放软化、手抓饼常温下放软然后切成4瓣。

2、取一个汤圆,用手抓饼包裹起来。

3、收口处封口包好。剩下的汤圆和手抓饼也是用同样的方法包好。

4、把包好的芝麻汤圆整齐的摆放在烤盘上。

5、然后用牙签在上面插几个孔,这样炸的时候就不容易炸开。

6、在表面涂抹上一层鸡蛋液。

7、撒上适量的黑芝麻。

8、放入空气里,选择200度烘烤30分钟,喜欢吃脆一点的可以再烤5分钟。(也可以放入烤箱里烤,或者是用油锅里炸,平底锅里煎也是可以的)。

这样一道家常版的手抓饼汤圆就做好啦,这样做出来的美食表皮酥脆,里面的汤圆软糯香甜,非常好吃又解馋,吃腻了水煮汤圆,可以尝试这个方法,这样做出来的汤圆手抓饼非常好吃又解馋,大人孩子都很喜欢,当早餐、点心或者零食吃都是非常不错的哦。简单美味的汤圆花式吃法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。
烹饪小贴士:
1、手抓饼和汤圆先常温下解冻变软,这样更容易包成汤圆,也更容易烤熟。
2、包好的汤圆用牙签插几个孔,这样在烘烤或者油炸的时候就不容易爆炸开来。
3、可以涂抹上上的蛋黄液和黑芝麻点缀,这样烤出来的手抓饼汤圆更好看,味道也更香哦。


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