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厨爹 2022-02-13 17:58

春天饮食要“少酸多甘”,6种美食记得吃,应季而食,安康迎春天。俗话说“一年之计在于春”,现在正是初春时节,虽然在北方气候依然还是比较冷,但南方的这个时候已经是春暖花开了。天气暖和了,这个时候可以适当地增加户外运动,出门踏春、舒展筋骨对身体非常好,除此之外,在饮食上也需要多下功夫了,春季饮食辛温,少酸多甘,少吃酸食,利于脾胃调养。由于春季肝气旺,会影响到脾。春天,饮食牢记“1讲究忌3样”,少酸多甘,应季而食,安康迎春天。
多吃粗粮,多吃春季的“芽”菜

小米
小米是粗粮食材之一,有效的健脾开胃、补中益气,小米中的营养元素也非常好,含有大量的维生素a、胡萝卜素、铁元素的多种元素,春天也是个长身高的季节,适量的吃一些小米,可以起到增加骨骼内钙离子含量的含量。另外小米搭配上南瓜一起煮粥吃,有利于加速脾胃功能的运行,对养胃也是非常好的。

推荐菜谱:南瓜小米粥
食材:小米、南瓜。
1、小米洗净、南瓜去洗去皮切片待用。
2、锅里加水加入小米煮沸,煮10分钟。
3、然后下入南瓜片下锅一起煮,煮至小米粥浓稠即可。

红薯
红薯(地瓜)也是粗粮食物之一,一年四季都适合多吃一些,春天也可以多吃一些红薯,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维,春节期间吃多了油腻的食物,肠道负担也比较大,这个时候吃一些红薯可以帮助肠道消化,减轻肠胃的负担,它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。春天吃红薯还能防止“春困”。

推荐菜谱:蒸地瓜
食材:地瓜。
1、地瓜洗净,用刀把两头切掉,这样蒸的时候比较容易熟。
2、沸水将地瓜上锅蒸,蒸至地瓜熟透,用筷子轻松叉透即可。

花生
花生也是非常营养的食材之一,花生中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,花生还有“长寿果”的美誉,花生还含有花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也能对心脏起到保护作用。所以春天可以适当的吃一些花生对身体健康有益。但烹饪方法里油炸、烤花生比较上火少吃一些。可以吃清淡一点的做法,煲汤或者做成做花生牛奶豆浆喝都是非常不错的。

推荐菜谱:花生鸡爪木瓜汤
食材:花生、木瓜、鸡脚。
1、花生提前泡30分钟洗净待用、鸡脚处理干净、木瓜洗净切块待用。
2、沸水下入鸡脚焯水一下,加入少许的料酒去腥。
3、准备一个砂锅,下入花生和鸡脚一起煲煮,煮沸煲40分钟。
4、最后下入木瓜一起煮10分钟,将食材煮软,最后下入少许盐调味即可。

韭菜
春天的韭菜特别鲜嫩,俗话说“春食则香,夏食则臭”,韭菜属于升发之物,春天多吃对身体健康有好处,而且韭菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,对帮助肠道消化很好,韭菜中含有植物性芬芳挥发油,可以帮助人们疏调肝气、促进食欲,增强消化功能,春天多吃对身体健康有益。

推荐菜谱:韭菜韭黄炒鸡蛋
食材:韭菜、韭黄、鸡蛋。
1、韭菜、韭黄洗净切段。
2、热锅凉油,下入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。
2、锅里再添少许油,下入韭菜、韭黄一起炒断生。
3、下入鸡蛋一起炒匀,加入少许盐调味、少许鸡精提鲜,炒匀即可。

香菜
香菜是日常用来调味常见的配菜,爱吃香菜的人很喜欢,不喜欢吃的人则很讨厌,香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用,春天适当的吃一些香菜对养肝也有好处的,但是气虚的人不宜多吃香菜。香菜可以用来做配料,最配菜做馅料吃都是非常不错的。而且吃香菜最好是洗净了生吃更营养哦。

推荐菜谱:香菜紫菜芋饺
食材:香菜、猪肉、芋艿、红薯淀粉、紫菜。
1、香菜洗净切碎、猪肉洗净切碎,混合在一起,加入少许香油、盐、蚝油混合拌匀。
2、芋艿蒸熟压成泥,加入红薯淀粉混合拌匀,做成饺子皮。
3、包入香菜猪肉馅,收口包成饺子的形状。
4、沸水下锅煮漂浮起来,煮熟透,下入少许的紫菜,出锅加入少许的香菜叶点缀提香即可。

荠菜
荠菜是春天里不可错过的美味野菜之一,荠菜中含有丰富的维生素,具有很好的滋养肝脏、清热降火、缓解春燥的作用,春天可以多吃一些,而且荠菜味的清香鲜美,用来凉拌、做饺子馅、包子馅吃都是非常赞的。

推荐菜谱:荠菜猪肉馅
食材:荠菜、猪肉。
1、荠菜洗净,沸水下锅焯水一下捞起挤干水分,切碎待用。
2、猪肉洗净剁碎待用。
3、把猪肉馅和荠菜碎混合,加入生抽、蚝油、香油、盐混合拌匀腌制入味。
4、做好的荠菜猪肉,可以用来包饺子、做荠菜馅肉饼,荠菜肉丸等等,都是非常美味的。

1讲究忌3样:
饮食讲究清淡
春天是个升发的季节,春季饮食需要调养,这个时候不能吃太重口味的食物,清淡菜式王道,食材本身的鲜美即可,配料也少放一些。而且过年期间也吃了很多油腻的食物了,使身体的消化系统非常疲劳,初春时节久时候清淡为主,少油盐。

忌油腻、忌油腻、忌刺激性食物
另外还要少吃一些油腻、油腻还有刺激性的食物,油炸这类食物虽然看着很香,但热量也高,而且春季肝气旺,吃这些食物也会影响到脾,对身体健康不好,尤其是体寒的女生,生冷的食物更要尽量少吃一些。
碎碎念:
以上就是适合春天吃的营养美食,并附上了推荐菜谱的详细做法,春天大家在饮食上可以多上心哦,应季而食,都是是一些老少皆宜的美食,吃出健康好身体,安康迎春天。


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