查看完整版本: [-- 国庆节参加婚礼:十六个菜太实在,看看辽西小县城婚宴都吃什么?[23P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 国庆节参加婚礼:十六个菜太实在,看看辽西小县城婚宴都吃什么?[23P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

姜谷粉丝 2022-02-13 08:49
自南方自驾游回来就接到老同学电话:“孩子十月二日结婚,咱们同学准备了两桌,希望你能到场,大伙儿都想你了。”
这是我一个高中同学,在辽宁省阜蒙县生活工作,婚礼在县城最好的宾馆举行,等我赶到,婚礼马上开始了。
拍照时,我突然想到一件事,就是三十年前他结婚时,我同两个同学骑车15公里,赶来参加,那时在自家院子里自己置办酒席,结果几个同学从中午一直喝到了傍晚,最后跌跌撞撞骑行回家。转眼,三十年过去了。
这些年我在外面闲逛,吃遍各地,而婚礼与民俗也是我喜欢的旅行题材,不仅国内写过很多地方,就是越南还参加过两次婚宴,写婚礼宴席的文章不下十几篇,但家乡阜新却没有写过,主要是老家一次次婚宴都被我忽略了。外地看什么都新奇,因有趣而写;但家乡因为太熟悉不新鲜,反倒没有了兴致。
这次就写写阜蒙县的婚宴吧!
婚宴最先上来的是两道蔬菜:海米菜心和荷兰豆木耳。
阜蒙县的全称是“阜新蒙古族自治县”,这里有很多蒙古族习俗,在饮食上人们还是偏食肉类,蔬菜在婚礼上是点缀而已。
接下来开始上肉菜了:先是烤羊腿和浇汁猪肘。这菜硬不硬?有地域特色。
而婚礼上鸡和鱼也是必须要有的。烧鸡与多宝鱼是当地人喜欢吃的。
接着继续上肉菜:酱熏拼盘和酱牛肉。这两道菜也是实在,东北人切肉块头又大又厚,一片顶几片。
这个时候要上一道重要的菜了:四喜丸子,寓意深远,充满祝福与喜庆,每个人都要挑开吃一块。
该上海鲜了,这也是本地婚宴的标准尺码,先上盐水虾和烤鲍鱼。
这时上来两道炖菜,现在东北已经不再是猪肉炖粉条子时代,杀猪菜也上不了宴席。但这是什么菜?炖羊杂和炖牛肉,开胃下饭啊。
该给女士上道菜了!这俩菜大家都认识吧,各地都有啊,没有女生不喜欢。
最后一道菜是海鲜硬菜:三文鱼,大拼盘,带着“冰山仙气”,自此,十六个菜上齐了。
大家肯定关心喝什么?对,就是本地的三沟,这个酒厂有一百多年历史,当年这个同学结婚,我们赶去喝的就是这个酒。三十年了,它依然顽强留在我们的酒桌上,只是换了包装和“价位”啊。
当年我们这些同学可以从中午喝到傍晚,地上一堆酒瓶子,而今,遗憾的是能继续喝酒的人不多了。岁月不饶人,谁敢说一直都能喝?而开车,也使很多人从酒桌上得到解脱。
婚宴的主食也在变化,不再是过去的米饭、馒头,而是面包、炒饭、水饺、糕点,有了更大的选择。国家变化快,而在婚礼上也是最明显的感觉。
这里的婚俗一般是十六个菜一席,每桌坐十个人。菜有些多,前面上的菜人们还能吃一些,到了后来基本吃不动,有些浪费,但这样的浪费哪里又没有呢?或许这也是中国特色吧。
祝福这对新人,也愿老同学们能多交流,大家国庆节快乐!(书影拍摄写作)


查看完整版本: [-- 国庆节参加婚礼:十六个菜太实在,看看辽西小县城婚宴都吃什么?[23P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号