| 厨爹 | 2022-02-12 17:44 |
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春季是万物复苏的季节，气温将慢慢回升，我们要注重身体和心理的健康，根据季节的变化进行调整。饮食上尤其要少酸多甘，意思是多吃点甘味的食品，少吃酸味的食物。这里所指的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要可以补益脾胃。以下推荐大家春天要多吃的8种甘味食物以及做法，总有一种适合你，一起来看看吧。 第1种：南瓜 南瓜性温味甘，富含胡萝卜素、维生素C等营养素，是蔬菜中不可缺少的健脾食物。此外，南瓜所含有丰富的果胶，能促进胆汁分泌跟肠胃蠕动，起到消化的积极效果。  【食材】：南瓜泥 适量、糯米粉 适量、豆沙 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、 【做法】： 1、老南瓜切块上锅蒸熟（约蒸10分钟左右），然后将蒸好的南瓜趁热加入白糖，压成细腻的南瓜泥； 2、南瓜泥放入适量的糯米粉和成软硬适中的面团，湿了就加点粉，面团尽量不要太干，要不容易裂开，也不好粘芝麻； 3、揉成光滑的面团，分成差不多大小的剂子，包入豆沙馅，然后搓圆； 6、圆球放入白芝麻中，均匀裹上一层白芝麻，然后轻轻压扁，使芝麻不容易脱落； 7、平底锅刷油，南瓜饼放锅里小火煎至两面金黄鼓起就可以出锅了。 第2种：红枣 红枣自古被列为“五果之一”，在营养界被称为“天然维生素丸”，含有多种丰富的维生素，味甘性温，具有补中益气和养血安神的作用，是一大养生佳品。  【食材】：红枣 适量、糯米粉 适量、糖桂花 适量 【做法】： 1、红枣洗干净，从中间切开，注意不要切断，去核。 2、糯米粉加温水揉成偏软的面团； 3、取适量的糯米团，搓成小条状，塞入红枣内，稍微压一下轻轻捏合； 4、处理好的糯米枣一个个摆在蒸盘里，蒸锅水开后，蒸10-15分钟左右即可取出，还可以淋一些桂花糖浆增加风味。 第3种：山药 春天也要多吃白色的食物，山药不仅洁白细嫩，含有大量的黏液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃。  【食材】：山药 适量、蜂蜜 适量、桂花 适量、冰糖 适量、 【做法】： 1、山药洗净去掉外皮，然后斜切成薄片，最好戴橡胶手套操作。 2、将山药一片片摆在盘子里，上锅隔水蒸25分钟，将其蒸熟，或者下锅中火煮开3分钟，山药基本已经蒸熟了。 3、锅中加入开水，下入冰糖熬化，浓稠即可关火，下入蜂蜜搅拌均匀，然后淋在山药上，撒上一些桂花，一盘香甜的蜜汁山药就上桌了。 第4种：玉米 玉米是五谷杂粮中的一种，营养价值非常高，除了含有丰富的叶黄素和玉米黄质，还能够刺激肠道的蠕动，进而帮助身体的消化。胃口不好的人，比如老年人、儿童，平时适合多吃点玉米。  【食材】：玉米粒 适量、牛奶 适量、白糖 少许 【做法】： 1、新鲜玉米拦腰截断，再从中间劈开，用刀片下玉米粒，或者用手剥下米粒清洗干净。 2、将玉米粒放入破壁机，加入牛奶和少量白糖，倒入破壁机选择“豆浆”模式； 3、20分钟后，一杯奶香十足的顺滑玉米汁就做好啦，如果带有玉米渣可以过筛一下，这样的口感细滑香浓，超级好喝。 第5种：银耳 春天容易口干舌燥、咽喉疼痛，非常适合吃银耳。银耳是常见的滋补佳品，素有“菌中之冠”的美誉，含有大量的银耳多糖、可溶性膳食纤维和植物性胶质，长期服用可以在滋阴润肺、滋润肌肤。  【食材】：银耳 适量，桂圆 适量、莲子 适量、红枣 适量，冰糖 适量 【做法】： 1、银耳提前用水泡发，泡好的银耳清洗干净，去掉黄色根部，撕成小块，越小越好； 2、银耳倒入足够的凉水，开大火，水开后转中小火炖1个小时，用高压锅炖煮银耳会比较快； 3、1个小时后，汤汁浓稠，银耳中的胶质都煮出来了，放入红枣，桂圆和莲子，继续炖煮40分钟； 4、快出锅的时候放点小冰糖进去就好了。 第6种：香蕉 香蕉是一种十分典型的碱性水果，香蕉中含有的淀粉质和钾离子都比较丰富，人们经常吃一些香蕉来增加身体的饱腹感，有利于消化，改善便秘和肠道内环境。  【食材】：燕麦 适量、纯牛奶 适量，香蕉适量， 【做法】： 1、把香蕉剥皮后，一部分放在碗里捣成泥，一部分切成香蕉片； 2、牛奶小火煮开后放入燕麦片，搅拌一会，再放入香蕉泥，待煮开后立刻关火。 3、最后铺上香蕉片，又香又滑的燕麦香蕉粥就做好啦。 第7种：胡萝卜 春天我们要多吃胡萝卜补充维生素增强免疫力，胡萝卜素有“小人参”之称，味甘性凉，它最大的特点在于里面含有丰富的葫芦卜素，小孩子多吃胡萝卜好，还有健脾和胃的功效。  【食材】：胡萝卜 适量，面粉 适量、糖 适量 【做法】： 1、胡萝卜洗净削皮切片，上锅蒸20分钟将胡萝卜蒸熟；将煮好的胡萝卜取出放在料理机，压成泥状 2、加入白糖（量根据自己口味定），多次少量加入面粉，揉成光滑的面团。 3、把面团搓成条状，分成若干个大小相等的面团，搓圆。 4、盘子刷油方便脱模，水开后上锅蒸20分钟左右，关火焖3分钟即可，趁热吃，凉了就不好吃了。 第8种：香菇 香菇是我们餐桌上常见的菌类，也是一种很有代表性的甘味食物，素有“百菇之王”的美称，香菇高蛋白低脂肪，它所含的蘑菇核糖核酸，能够有效提高机体免疫功能。  【食材】：香菇 适量、蚝油 1大勺、生抽 1勺、水淀粉 适量、盐 少许、白糖 少许、蒜末 适量、葱花 适量、 【做法】： 1、香菇去蒂切片，清洗干净； 2、锅中放入适量的油烧热，放蒜末下锅炒香，然后倒入切好的香菇炒软； 3、加生抽、蚝油、盐和白糖调味翻炒均匀； 4、最后再加入一点水淀粉翻炒片刻就可以关火了，出锅前撒葱花即可。 |
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