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厨爹 2022-02-11 19:17
每次研究所安利好吃的奶制品,留言区总有一波哀嚎的声音,卑微中透着倔强。
「乳糖不耐受」的朋友们一喝/吃乳制品,就会出现 腹胀、腹痛、屁多、拉肚子等不良反应。
面对这种基因的捉弄,很多人放弃了挣扎。
不过,也有狠人不信这个邪,越拉越喝,越喝越拉,仿佛掌握了「拉屎密码」。
话虽这么说,但很多朋友应该还是纳闷:
怎么小时候好好的,长大就不行了?
喝牛奶拉肚子还能不能继续喝?
就没有对乳糖不耐受人士友好的奶吗?
今天来跟大家好好唠一唠。
文末我们还整理了一份「喝奶指南和产品推荐」,让乳糖不耐受人士也能实现喝奶自由,记得收藏、分享给家人朋友!
为什么会乳糖不耐受?
说明你 成熟了断奶断得好
屁多、窜稀等乳糖不耐受的症状,本质上是「乳糖酶缺乏」造成的。

身体中没有充足的乳糖酶来分解奶中的乳糖,会增加肠道内的渗透压,导致水分大量涌入,引发腹泻。没分解掉的乳糖会被肠道菌群分解产生大量气体,引起腹胀、放屁等症状。
乳糖酶缺乏又分几种类型,其中原发性乳糖酶缺乏(成人型乳糖酶缺乏)最为常见。
翻译一下就是:出生时乳糖酶正常,断奶以后随着年龄增长,乳糖酶越来越少甚至消失。
破案了!小时候喝奶没事,长大后突然就不行了,不是身板子弱了,而是中了原发性乳糖酶缺乏。
学术界的一些研究认为,原发性乳糖酶缺乏是一种基因调控,目的是让哺乳动物自行断奶,尽快独立,别做巨婴。

图片来源:网络
按这个理论,长大后不能消化乳糖才是正常的。
所以你并不孤单,全世界约有 70% 的人有原发性乳糖酶缺乏,亚洲人种接近 100% 。
北欧人只有约 2%~15%,是因为很久以前他们产生了基因突变。
啥也别说了,含泪为自己的断奶基因点个赞吧。

图片来源:网络
乳糖不耐还能喝牛奶吗?
喝!而且要多喝
坏消息:绝大多数中国人都有乳糖酶缺乏。
好消息:乳糖酶缺乏者中仅有 20% 左右存在乳糖不耐受症状,而且这些症状个体差异也很大。
所以,不要以为我们就跟牛奶八字不合了,现实生活中一喝奶就大型蹿稀的只是少数,更多人的反应较轻,甚至没啥不良反应。
对健康成年人来说,我们还是建议你多喝牛奶,因为——
➊ 牛奶是性价比最高的补钙食物
牛奶的好处还用说嘛?富含容易吸收的钙,优质的蛋白质,以及维生素,而且方便易得,价格不贵。
虽然不是钙的唯一来源,但综合来看,喝牛奶是性价比最高的补钙方法,可能没有之一。

图片来源:站酷海洛
《中国居民膳食指南》建议,普通成年人每天要摄入 300 克奶,或者吃相当量的奶制品。
实际呢,我们的摄入量少的可怜。2010 年~2012 年中国居民营养与健康监测结果显示,城乡居民平均奶制品摄入量不足推荐量的 10%。
对应的结果是, 我国城乡居民的钙摄入量严重不足,距离每天 800 毫克的钙摄入目标还差 400 毫克!

图片来源:网络
而长期钙摄入不足,会导致骨量流失,增加骨质疏松的风险,还可能引发骨痛、骨折等后果。
如果你不想因为缺钙影响晚年幸福,不想看着老伴儿跟别人跳广场舞,趁年轻多喝牛奶,多吃奶制品!
可能有人会问了,我一喝牛奶就蹿稀,还能补进去钙吗?
➋ 放心,乳糖不耐受不影响钙吸收
大多数研究表明,成年人的乳糖酶缺乏对钙的吸收没有明显影响。
而且有趣的是,跟对照组相比,缺乏乳糖酶的受试者钙吸收效率反而还高一点。
原因可能是这类人群平时的钙摄入量比较低,或者是未被消化的乳糖可以促进体内乳酸菌的增长,而乳酸菌可以促进钙吸收。
总之,健康成年人就算缺乏乳糖酶,有乳糖不耐受的症状,也能吸收牛奶中的钙。

图片来源:网络
道理是这么个道理,但顶着乳糖不耐受强行吨吨地喝奶,的确不好受,搞不好还容易社死。

今天的内容来自「丁香生活研究所」。
他们会用专业知识,帮你避开生活中的套路和陷阱,把每一笔对于健康的支出,都用对地方。
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