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姜谷粉丝 2022-02-09 08:14
春节假期一闪而过,不少出门旅行的人跟阿球吐槽机票酒店处处涨价。像阿球这样的行家,只会在假期后错峰出游。
过年期间,阿球又种草了一座神仙小城,不少人还不知道,现在去逛吃正好。
位于湘赣粤交界,是湖南“南大门”。来这玩real方便,长沙or广州高铁出发,不到1.5h就能直达。

这里不仅拥有世间罕有的绝美景色,更有上天追着赏饭吃的资本。

作为“湖广熟天下足”的稻米原产地,这里的米制品有天然的优势,
米饺,卤粉,油粑子,黄糍粑……一说起来,本地人都要咂咂嘴巴。

而天然的环境+纯净的空气,也让这里产出的鱼蛋肉禽鲜美异常。
坛子肉、鱼粉、柴火鱼、烧鸡公,杀猪粉、捆鸭、东江鱼、宜章猪脚、香辣肥肠、血鸭……
很多uu可能已经猜到啦,这个隐世仙境,就是郴州
说来神奇,在湖南各大城市都在争当网红的时候,郴州却以一种低调安然的姿态,静静驻守在时光一隅。
生活在这里的人们,清早用热辣的鱼粉开启活力一天;中午,来碗鲜掉眉毛的杀猪粉驱散疲惫;夜晚,叫上三五好友,搞桌下酒菜配烧鸡公
如果你想远离大城市的喧嚣,找一座小城开启惬意慢时光,不如就来郴州吧~
郴州粉,夺人魂

郴州的米粉王国,有很多种打开方式。
香辣重口,或清鲜温暖,无论哪种味道,都是本地人念念不忘的乡愁。
/鱼粉/

@图虫创意
得到国家认证的非物质文化遗产——郴州鱼粉,最让人欲罢不能的,就是它的
本地新鲜鲢鱼熬成的汤底,味道醇厚浓香
熬好后,倒入炒香的朝天红椒粉,激发出鱼的鲜美,再加豆膏、茶油提香,灵魂汤底就大功告成。

一碗鱼粉端上桌,上面是厚厚的一层辣椒油,不吃辣星人看了,必定当场晕阙,但对郴州人来说,却是人间享受。

大众点评@蜂蜜莉柚茶
爽滑的粉,鲜嫩的鱼肉,辛辣的汤底,寒冷的冬天来上一碗,浑身通透!

大众点评@大CC爱吃肉
本地老饕还会告诉你,一定要加只葱花蛋
蓬松的炸蛋,因为葱花的加入显得格外高贵,用筷子戳到鱼汤里,吸饱汁水,入嘴的一刻,那叫一个香啊!
📍 店铺推荐:
金国鱼粉:北湖区协作路火车站南侧
栖凤渡杨婆鱼粉:苏仙区桔井路龙腾广场四期4-208号
南街老杨鱼粉:北湖区体育西路3-3号
(ps:这3家都是24小时营业哦,想吃随时可以去)
📍
白露塘粮站杀猪粉

大众点评@米兰的小pippo
不同于鱼粉的重口味,郴州的另一招牌杀猪粉,走的是清鲜的路线。
米粉配上猪肉、猪红、猪肝,末了再打一只嫩嫩的溏心蛋—— 原来湖南人也是会做清淡菜的嘛!
做好的杀猪粉,汤鲜肉嫩,猪红捞出来还duang~duang地颤,任谁都禁不住诱惑。

大众点评@飘飘子
忍不住连汤汁一起吃进肚里,香香的暖暖的,身心都熨帖了起来。
地址:苏仙区白露塘镇林邑路511号乡
📍
苏记卤粉馆

大众点评@Li^(oo)^^(oo)^
这家的粉是粗米粉,Q弹滑爽,拌上特制的卤汁,老远闻见香味,就被勾走了魂儿。

大众点评@小美女
推荐特色卤粉,13r一碗,老板很厚道,烧鸭、肉片、卤蛋、油渣、花儿米铺得满满当当。

大众点评@俗人秋
搅一搅,把卤汁拌匀,只觉叉烧的香和卤粉的鲜完美融合在一起,忍不住一口粉、一口肉,“呼噜噜”吃得满嘴留香。
地址:北湖区民生路8-3号
值得N刷的名小吃,一口就让人忘不了
📍
五玩小汤圆店

大众点评@廖美丽
郴州人应该都知道这家小汤圆店吧?
他家的汤圆和每一只都包有一粒小葡萄干,一看就是纯手工的,和外边速食汤圆有很大不同。

大众点评@渡冥
有红豆和绿豆两种口味,每一款都有对应的汤底,
红豆、红枣、绿豆、枸杞熬制的豆沙,吃起来顺滑甜润,能感受到老板温柔的匠心~

@嫣儿
汤圆很糯很弹,小小只的,绿豆馅的比较清爽红豆馅的因为加了红糖红枣,所以甜度更高。

大众点评@大山竹
阿球更偏爱红豆馅的,才5r一碗,感觉像买了八宝粥。
红枣、红豆非常饱满,每一颗都熬得软糯绵柔,一口下去,能从嘴里一直甜到胃里。
地址:苏仙区正一街BT烤翅东80米
📍
玉子婆烧麦

大众点评@现在没有想吃的
郴州uu 强烈安利阿球去的一家早点店,他们家的烧麦真·绝绝子!
烧麦有3种口味,原味烧麦个头很扎实,馅料是腊肉丝、青豆和胡萝卜,刚出笼时,暖暖的米香一下就治愈了内心

大众点评@玛卡玛卡
黑米烧麦,馅料是黑米、玉米、腊肉丝,味道清淡一些,但很鲜美,怎么也吃不腻~

大众点评@这很六的米
最惊艳的是咸蛋黄烧麦起沙的咸蛋黄包裹在晶莹的糯米里,油脂浸润米香,鲜咸香浓的风味,一口爱上。

大众点评@渔夫  (ddd7329)
吃烧麦还可以顺道买个牛肉饼,阿球对这种热乎乎的面饼完全没有抵抗力。
彭软起酥的饼皮,内层被牛肉汁浸得恰到好处,趁热来一口,淀粉的甜与牛肉的鲜完美交融,太令人满足了~
地址:北湖区香花路30号101号
📍
举古包子

大众点评@苹果猪小p
这家是1996年开的老店啦,本地人的记忆里都有它。
店面虽然朴实无华,但胜在二十多年的好口碑。
直到现在,店里每天清晨还热热闹闹的,伴随着蒸笼飘出的面香,有种温暖的烟火气。

大众点评@米基
包子很大,每个都发得软嘭嘭的,里面的小葱肉馅饱满鲜甜,一点也不油腻。

大众点评@以后的以后
本地人还有甜酒冲蛋配饺子的全新吃法。
饺子蘸辣椒酱吃,口味香辣却难免上火,这时来点米酒,清甜的感觉便顺着喉咙流入肺腑,心尖尖都润起来啦~
地址:苏仙区中山南街与正一街交叉口东100米
📍
罗氏油粑

大众点评@喵苗秒秒
来郴州,怎么能不尝尝当地特色的油粑子呢?
娭毑先在大扁勺里铺一层米浆,然后铺上萝卜丝、酱肉之类的馅料,再覆盖一层雪白的米浆,放到油锅里炸。
大张的面饼,在沸腾的热油中,逐渐变得膨胀、金黄,散出的香气,直把阿球馋得哈喇子流。

大众点评@芋老爷
一定要趁热吃,外皮酥香,内里鲜嫩,淌出的肉汁热热地裹住舌尖,吃下去就是满满的幸福感~
地址:苏仙区龙骨井路寿星楼南30米
📍
何记米饺

大众点评@夏天一起去海边喔
何记米饺是郴州的老字号啦,6r一碗,有二十多个,非常值当。
米浆做的饺子皮,吃起来糯糯的,很有嚼劲,
内馅肉汁爆满,搭配加了胡椒的热汤,冬天来一碗,感觉身体都舒畅了好多。
地址:苏仙区中山南街13-1号
本地人的私藏小馆,吃过才算来过郴州

除了美味的小吃,郴州还有很多深藏不露的馆子,让本地人念念不忘。
📍
胖婆捆鸭店

大众点评@亚林
挺老字号的一家店了,招牌是捆鸭,好吃到路人都会吼一句:胖婆捆鸭,味道绝佳!捆鸭是用鸭肠捆的爆炒后的鸭肠鲜咸有嚼劲,鸭肉香辣入味,牙齿撕扯着大块肉吃下去,着实上头!

大众点评@肥珊
鸭肉汁一定要拿来捞饭!白米饭在浓郁汤汁的加持下,香气四溢。

大众点评@朽木脾气
嘉禾豆腐也很棒哟,大锅豆腐端上来,还咕嘟嘟冒着热气;
用筷子夹起,金黄酥软的外皮饱含汁水,里面却是细嫩的水豆腐,搭配鸭肉饭真的很上瘾。

大众点评@芝士就是蛋糕吖
想解辣的uu可以点一份酸甜排骨,是用苹果炒的,酸甜浓稠的酱汁裹着排骨,是老少皆宜的口感~
地址:北湖区下湄桥头工行旁边
📍
日益森烧鸡公

大众点评@娜胖胖胖娜娜
烧鸡公在郴州还是挺有名的,最火爆的牌子当属日益森,都开了好几家分店了。
他家的鸡都是现炒的,可以点仔鸡和老鸡,
阿球更偏爱仔鸡,肉质香嫩弹牙,吃着也容易脱骨,一口鸡肉一口饭,香得眉毛都要掉下来!
地址:北湖区人民东路妙街往里走50米
📍
三佳口味馆

大众点评@笨笨915525
三佳口味馆在郴州最古老的街道裕后街上,晚上来可以看到很漂亮的江景。
因为主打湘菜,所以当然不能缺了最经典的口味虾

大众点评@camel727
虾是和魔芋豆腐一起炒的,剥开虾壳,虾肉丰腴弹牙,别有一番风味。

大众点评@林林
喜欢清淡的可以来一份西红柿蛋卷汤,鲜甜的汤里,肉蛋卷吸满汁水,下饭又管饱。

大众点评@匿名用户
面是那种筋道的细面,和多汁的香菇、喷香的肉片一起爆炒,好吃到阿球原地起飞!
地址:苏仙区南塔街裕后街台湾风情园干城街二号栋S101-S104


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