| 厨爹 |
2022-02-08 16:00 |
春节期间，作为广东人除了拜年、打牌、摸麻将，大家还会有团聚在一起喝早茶的习惯，点上几道可口丰富的茶点，再泡上一壶好茶，聊聊天，在欢声笑语中欢度新年。我也不例外，一家5口人早上七点多就出来喝早茶了，这家茶楼的点心分为美点、精点、佳点、特点等等，种类达到了70多样，我最后点了一些比较有代表性的食物，没想到价格并不便宜，结账时付了276元，大家来帮忙看看这次早茶到底值不值？
招牌虾饺皇是这里的经典早点之一，20块钱一份，虾饺是用虾仁做陷，半透明的饺子皮晶莹剔透，一口就能吃完一个，吃起来鲜甜又脆口，真的是超级赞。
这份是红米脆皮肠可谓是早茶餐桌上的“新宠”，它就是要用红曲米磨制的肠粉，外面是红色的Q弹的肠皮，里面裹着一层油炸的脆皮和鲜嫩的虾仁，可以蘸醋汁也可以蘸酱汁，外嫩里酥， 一口咬下去口感丰富。
这道豉汁蒸凤爪也是酒楼里点单率最高的小吃之一，我家小孩都吵着要吃两份，鸡爪经过又炸又蒸，皮变得很软糯，入口脱骨，辣，麻，甜，香，各种滋味都在这一碟小小的鸡爪里。
流沙包是我比较喜欢吃的其中一样茶点，粤式传统点心，色泽金黄，蓬松暄软的包子皮掰开后，里面的蛋黄馅像金黄的沙子一般流出来，实在是很有诱惑力，吃下去一点也不腻口，甜中又带着一点点咸，这种包子要趁热吃才好吃，冷了口感就不好了。
这样一份干蒸烧卖要16块钱，是本地人非常受欢迎的点心之一，半肥瘦猪肉和虾仁混成的馅，配上特制的干蒸皮，蒸熟后入口鲜香，满满的都是肉，爽口弹牙，别具风味。
这盘是木耳卷，类似于炸春卷，面皮包裹着木耳丝、胡萝卜丝、青菜等食材，吃起来外脆里嫩，一口下去满口香。
这盘是蜂蜜桂花糕，类似于千层糕， 味道清新不甜腻，有很浓的桂花香味，而且质地很Q弹。
这盘是小孩子爱吃的黑椒牛仔骨，一道西餐中式做法的茶点，腌制好的牛仔骨上蒸制而成，黑椒味很浓烈，吃起来肥瘦相间，油花多口感也比较好。
这份是簕菜糕，我们当地的特点糕点，与千层糕的做法也相似，只不过原材是用簕菜做的，簕菜是一种特色野菜，用它做的糕点甘润清香可口，还有淡淡的薄荷甘凉。
喝早茶除了早点，当然少不了主食，所以我每次喝早茶都不忘点上一份干炒牛河，它对在广东生活的小伙伴来说再熟悉不过了。这盘干炒牛河25块钱，满满的一大碟，一般我们都是分着吃的，色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香。
最后这一盘是过年喝早茶时，茶楼都会放在桌子上，几个桔子和一些糖果，名叫“大吉大利”，足足18块钱，我觉得这盘桔子才是所有点心里最贵的。
以上就是我一家人喝早茶点的食物，除此之外，春节期间茶楼还要加收46元的服务费，毕竟大过年的，服务员也不容易，所以这顿早茶一共花了276元，大家觉得怎样？
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