| 姜谷粉丝 |
2022-02-06 08:18 |
蛋挞皮除了能做蛋挞，还能做各种酥，把豆沙馅放在里面就是红豆酥，把榴莲馅放在里面就是榴莲酥，这些酥你可能都听过，那汤圆酥你听过吗？
我是第一次听说汤圆酥，在蛋挞皮里放什么就是什么酥，那汤圆酥是在蛋挞皮里放汤圆？对啊，就是这样！当汤圆遇上蛋挞皮到底会发生怎样的反应呢，全网都在做这个，咱们也安排上。
汤圆酥的做法很简单，就是把汤圆放到蛋挞皮里，包起来。汤圆我是现做的，如果用那种冷冻的汤圆，要提前解冻，如果家里有糯米粉还是建议大家现做。蛋挞皮也要提前从冰箱里拿出来解冻。下面我们就来看看它的做法。
【所需食材】糯米粉150g，热水120g，豆沙馅适量，蛋挞皮适量。
这些糯米粉做了14个汤圆，我只做了4个汤圆酥，剩下的都煮着吃了。如果想多做几个，就多准备点蛋挞皮。
1、在糯米粉里倒入热水，边倒边用筷子搅拌，因为不同品牌的糯米粉吸水性不同，所以用水量也不同，在倒的时候不要一下全都倒进去。
2、揉成光滑不粘手、不开裂的糯米团。
3、取一小部分糯米团，捏成片，把豆沙馅放进去，包起来。
4、把汤圆放到蛋挞皮里，包起来，收口朝下放置。蛋挞皮一定要提前解冻。
5、包好后在蛋挞皮表面刷一层蛋黄液，撒点椰蓉粉。椰蓉粉这个是随意的，可以不撒，也可以换成黑芝麻或者白芝麻。
6、放入预热好的烤箱上下火155度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考。烘烤的时间不要过长，否则容易爆浆。
7、烤好后就可以吃了，外面的皮是酥脆的，里面是软糯的。我觉得挺好吃的，和皮相比我更喜欢吃里面的汤圆。
蛋挞皮包汤圆？最近火爆了全网，我先替你们尝尝好不好吃。因为不知道好不好吃，我这次没有做太多，吃过之后觉得挺好吃的，大家可以放心大胆的尝试了，不过重口难调，也可能你觉得不好吃，如果怕不好吃，可以跟我一样不要做太多，觉得好吃再多做一些。
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