| 姜谷粉丝 |
2022-02-05 08:06 |
上海人似乎特别喜欢排队，也很擅长排队；有人说就是“噶闹忙”，有人说是“瞎起哄”。然而，排队也是一种生活态度，代表着秩序与公平；只要付出时间与精力，就能实现自己所想。从世博会到迪士尼，动辄几小时的排队，对上海人来说是家常便饭。在上海，排队这件事覆盖全年龄层；尤其是美食方面，大家更是排得心甘情愿。
于是，年轻人排时髦网红店，老年人排沪上老字号。在上海，光明邨酒家可以说是沪上不变的“排队之王”了。虽然光明邨在上海是连锁店，这里的排队主要说的是淮海中路上的总店。总店1楼是熟食点心外卖部，2楼是小吃点心堂食区，3楼是炒菜堂食区；平时，我们看到的排队大军主要冲着1楼的外卖窗口而来。
不论网红店一波接一波地开，始终撼动不了它的地位。一年365天，无论刮风下雨，几乎没有光明邨不排队的日子，而且来这里排队的许多上了年纪的叔叔阿姨爷爷奶奶，在户外一站就是2，3小时，在所不惜。若是遇到传统节日，那队伍就更夸张了。比如中秋节时卖鲜肉月饼；那队伍长到需要专人管理不说，还一度因为要排8小时上了头条，连“黄牛”都被吸引过来。
而春节前后，光明邨总店前人满为患不说，就连全市的分店也不乏排队的人群。总店更是早上6、7点就开始排队，从排队到最后买到常常需要四个小时以上。其中酱鸭、四喜烤麸、酱牛肉、酱鸽、油爆虾、熏鱼都是熟食中的热销产品；尤其是酱鸭特别受欢迎，因此在春节前，光明邨的酱鸭会实行限购，一人只能买一只。
光明邨的半成品和点心也很有人气，拥趸同样不少。外卖点心中可以买到过年少不了的蟹粉鲜肉汤团、春卷、八宝饭等等；另外半成品的蚝油牛肉、预制炸猪排、大小虾仁、全家福、能下火锅的半成品丸子、蛋饺、百叶包也很受主妇们的欢迎。烧几样半成品，再弄几个冷菜，最后来一个全家福汤，年夜饭来也就操办得七七八八了。
很多路过的人都会好奇，光明邨的味道究竟有多好？其实也不至于说是无上美味，更贴切的形容是，这是一种属于老上海的味道，吃的是情怀，也是习惯。上海人喜欢浓油赤酱，尤其是老上海格外喜欢；买几样熟菜回去最能讨家中老人的欢心。而春节走亲访友时如果稍带上一两样光明邨的熟菜或点心，也是相当“扎台型”的；并不是说东西价值多贵，而是这种伴手礼背后花了时间和精力。
其实，上海同类售卖熟食点心的老字号里，排队的绝不仅仅光明邨一家；比如杏花楼、大富贵、王家沙也是常年在排队。虽然上海的餐饮店铺更新迭代很快，各个系统的美食在上海都能吃到；但是传承了7，80年的老字号，依旧把大家的胃口抓得牢牢的。这些老字号的外卖窗口始终用最平凡的味道打动人心，并用独特的方式始终在美食界占有一席之地。
每逢春节，你习惯买哪家老字号的哪样熟食或点心呢？欢迎在下方评论区分享。
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