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厨爹 2022-02-01 23:04
过年七天乐,美食大餐轮番上阵。
饺子、海鲜、羊排……酸甜咸鲜,你最爱的是哪款?
不过,你知道,这些美味里还暗藏着 健康「玄机」么?
所以,先别着急动筷子!

美食虽然很诱人,但是对于有些盆友来说,可不能随便吃哦~
一旦不小心,可不仅仅是又长胖了的问题。
今天这场美食「避坑」考试,就来考考你,是否搞清了隐藏的风险~
美食挑战
找出隐藏的健康风险
下面给大家筛选了几道带有地方特色的美食,快来寻找你记忆中的家乡味儿吧~
你中意的那道菜,是不是有健康风险呢?话不多说,一起来挑战吧~
➊饺子可是北方人过年饭桌上的「扛把子」。那戳中你的这道 酸菜猪肉饺子,哪些食材可能有「坑」呢?

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➋这道五香熏鲅鱼,相信戳中了不少热爱海鲜的小伙伴。中意这道菜的你,还发现了什么?

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❸八宝饭是一道象征着吉利和福气的菜,不过因为食材比较多,还是要先来了解下它隐藏的过敏风险哦~

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❹珍珠丸子软糯咸香,绝对是鱼米之乡人民的热爱之一,不过动筷子前,还是要先挖出隐形的过敏食材~

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❺盆菜的丰富度不必多说,寓意满满的营养大餐,在味蕾享受前,可要好好思考下哦~

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❻回锅肉色泽红亮,肥而不腻,爱吃这道菜的你,继续挑战一下?

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❼羊肉泡馍,可是不少小伙伴的灵魂美食,但这道菜里居然也有隐藏的过敏食材?究竟是哪些呢?

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温馨提示
篇幅有限,未能呈现更多地域美食,欢迎评论区留言讨论,晒出你的奇葩过敏原~
看到这里,可能有些盆友会出现,「大过年的,吃饭都没有那么香了」的错觉……
其实不用过于焦虑,过敏原是因人而异的,如果你之前没有出现过某类食物过敏,还是可以安心动筷子滴~
如果还是有些担心,或者身边有过敏的家人或朋友,那建议收好下面这份美食「避坑」宝典。
美食吃好
还要吃得健康
过年期间美食多,无论是自家餐桌,还是走亲访友,遇到心仪的家乡味美食,可酌情品尝,但是可不要贪多哦,否则容易引起消化不良。
更重要的是,如果对某类美食过敏,可能会带来比较严重的问题。
➊ 食物过敏可能带来哪些风险?
食物是诱发过敏性疾病的重要常见过敏原,可以诱发荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎和过敏性休克等。
对食物过敏人群,一旦进食过敏食物后,可能会出现以下症状:瘙痒、皮肤潮红,嘴唇、面部及咽喉肿胀,恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻,头晕目眩、晕厥或休克等。



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其中最常见的皮肤反应是急性荨麻疹,通常在摄入致病食物数小时内出现。需要注意,可能这一次表现为轻度的急性荨麻疹,但再次摄入则可能会出现致命的全身性过敏反应,如呼吸困难、休克等。
所以,一定要重视食物过敏,因为即使食用很少量的食物也可引起严重的过敏反应,一旦发现对某类食物过敏,应该及时记录,并不要再次食用哦~
➋ 一旦误食发生过敏怎么办?
对于轻度的过敏症状,例如皮肤瘙痒、荨麻疹、鼻痒、打喷嚏等,确诊为食物过敏的情况下,遵医嘱口服抗组胺药物是首选考虑。
抗组胺药物分为第一代和第二代。目前临床上应用更为广泛的是第二代抗组胺药物,可抑制组胺释放、快速缓解过敏症状,而且这类药物中枢镇静作用低,因此嗜睡的副作用较轻。
抗组胺药物应用专家共识指出 [2-3] ,对于需要工作、学习的人群,应尽量选择具有无镇静作用的药物。 氯雷他定是临床上常用的口服二代抗组胺药物之一,快速起效,24 小时长效 [4-5] ,可有效缓解慢性荨麻疹、瘙痒性皮肤病及其他过敏性皮肤病和过敏性鼻炎 [6] ,且神经中枢影响小 [2] 。
如果你还是过敏性鼻炎患者,除了皮肤症状外还出现了较重的鼻部症状,单独使用二代抗组胺药物效果不佳,可同时外喷布地奈德等鼻用糖皮质激素 [7] 。
不过,需要提醒的是,如果出现了重度的过敏症状,例如呼吸困难、头晕、频繁腹泻、呕吐等症状,或者口服药物治疗效果不佳,就需要及时就医,以免贻误病情出现生命危险。
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收好这份美食「避坑」指南,享受美味的同时,别忘记呵护自己的健康哦~
如果你身边有过敏的亲人朋友,也欢迎转发分享,一起健康团圆过大年~
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本文审核专家

潘春晨
主治医师
中国科学技术大学附属第一医院 耳鼻咽喉科

陈佳琦
主治医师
浙江大学医学院附属第二医院 皮肤科


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