| 厨爹 | 2022-01-27 19:12 |
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女人到了40岁以后，身体机能慢慢下降，衰老速度加快，冬天常常手脚冰凉、畏寒怕冷，所以对于女人而言，真的要好好善待自己。40岁的女人不应该只靠着护肤品了，还需从食补入手，日常多补充一些对身体好的物质。眼下就快过年了，家里也免不了会准备一些零食，下面就分享下5种美味又滋补的零食做法，女人有钱没钱都要多吃，营养足补气血，慢慢找回年轻态。 枣泥核桃糖 枣泥核桃糕是一款老少皆宜的健康食品，核桃的蛋白质含量高，红枣富含铁元素，两者做出来的成品不太甜，甜而不腻，吃起来不粘牙又略有嚼劲，可以补充丰富的营养，女人们多吃气色好，增强免疫力。  【做法】： 1、生核桃仁要提前烤香，放烤箱150度烤10多分钟即可，红枣洗干净，去掉枣核，留下红枣肉； 2、红枣加800ml清水入破壁机内，打成细腻的枣泥；不粘锅放入打好的枣泥和麦芽糖搅拌煮开，煮的时候要不断的搅拌。 3、等糖浆煮开后转小火，把木薯淀粉加少许清水拌匀，倒入锅内翻炒均匀，再次沸腾时就加黄油进去，继续煮至浓稠； 4、这个时候要注意糖浆的状态，等到枣泥能成团，不粘锅的状态，然后放入烤好的核桃仁快速拌匀，让核桃全部包裹在枣泥里。 5、最后烤盘铺上一张油纸，将红枣核桃泥倒入烤盘整形，再盖上一层油纸压平定型，彻底放凉之后，用利刀切块。  黑芝麻，红枣，核桃，枸杞，红糖这几种有营养的食材搭配在一起，做成糖块方便携带，随吃随取，不仅有黑芝麻的味道，也有核桃以及大枣的味道，营养不输阿胶糕，常吃让头发保持乌黑亮丽。  【做法】： 1、白芝麻黑芝麻买回来洗干净，小火翻炒出香味，能听到噼里啪啦的声音，注意不要炒糊啦； 2、核桃也同样小火炒香，然后掰成小块备用，红枣用剪刀剪成小块就可以了； 3、麦芽糖，红糖（或白糖），清水放入不粘锅烧开后转小火，一边搅拌一边熬煮，熬到糖浆在刮刀上能挂旗的状态； 4、倒入芝麻、核桃、红枣和枸杞快速拌匀，让所有食材裹上糖浆，动作要快； 5、倒入事先准备好的模具中，压平定型，可以用擀面杖擀平，晾到温热后就可以切块了，太硬不好切。  女人生性体寒，很多人会手脚发凉，而生姜性味辛温，制作成姜糖就再好不过了，暖暖的，辣辣的，吃姜糖会发热，从而抵抗驱寒暖胃，对女生来说，也是日常中极好的零食。  【做法】： 1、把姜洗净去皮切片，姜放入料理机或破壁机中，加入少许水打成姜泥； 2、平底锅倒入水和冰糖、麦芽糖煮开（水量不多，主要是起到融化糖的作用），直到冰糖融化成糖水； 3、糖融化后倒入打好的姜泥，大火煮滚后转小火熬，一边煮一边用铲子搅拌一下，防止粘底，熬到糖浆变浓稠； 4、用刮刀挑起来也不容易滴落的状态，就可以出锅装到铺上油纸容器里面了，用擀面棍擀平； 5、晾到有点温热的时候，在姜糖的两面都撒上熟糯米粉防粘，然后切长条，剪成一小块一小块，放入糯米粉里滚一滚，这样就均匀裹上糯米粉了。  黑豆是常见的一种谷物类食物，它含有非常高的蛋白质含量和花青素，对保持机体的功能，延缓机体衰老是必不可少的。黑豆直接吃口感不好，做成糖霜黑豆，不仅能够保留黑豆的营养，而且Q弹软糯有嚼劲，作为闲时零食，好处N多。  1、黑豆要选里面是绿色的，功效最好，黑豆用水浸泡3~4小时，然后沥掉水分。 2、把黑豆放入不粘锅，加入冰糖用中火翻炒(怕太干的可以加少许水)，等冰糖融化成糖浆时改为小火，要不停翻炒，使黑豆受热均匀。 3、等黑豆炒到粘粘的，糖浆能够拉丝的状态，锅壁表面的糖沙变得干燥挂霜，就可以关火了。 4、关火后把锅移开，用铲子继续不断翻炒，一直到所有豆豆都裹上糖霜就大功告成啦。  红枣有“每日一颗枣，终身不显老”的说法，富含多种营养成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，冬季吃红枣，可以提高身体耐寒能力，用糯米粉和红枣结合在一起做成零食，更加能够补虚益气，对女性、老年人都很好。  【做法】： 1、红枣用清水浸泡30分钟，提前泡一会儿，柔软些好吃，厨房剪刀剪出开口，只剪这一边就好，把红枣核挖出来。 2、小半碗糯米粉加适量温水和白糖搅拌均匀，根据手感边加水边和面，直到揉成光滑面团； 3、取一部分糯米团，搓成小条状，放入切开的红枣中，轻轻捏合； 4、所有红枣放入蒸笼里，冷水上锅蒸，水开后继续蒸10分钟，关火焖2分钟即可。  |
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