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厨爹 2022-01-27 19:12
女人到了40岁以后,身体机能慢慢下降,衰老速度加快,冬天常常手脚冰凉、畏寒怕冷,所以对于女人而言,真的要好好善待自己。40岁的女人不应该只靠着护肤品了,还需从食补入手,日常多补充一些对身体好的物质。眼下就快过年了,家里也免不了会准备一些零食,下面就分享下5种美味又滋补的零食做法,女人有钱没钱都要多吃,营养足补气血,慢慢找回年轻态。
枣泥核桃糖
枣泥核桃糕是一款老少皆宜的健康食品,核桃的蛋白质含量高,红枣富含铁元素,两者做出来的成品不太甜,甜而不腻,吃起来不粘牙又略有嚼劲,可以补充丰富的营养,女人们多吃气色好,增强免疫力。
【食材】:红枣 500克、核桃 400克、黄油 70克、麦芽糖 400克、木薯淀粉 60克、
【做法】:
1、生核桃仁要提前烤香,放烤箱150度烤10多分钟即可,红枣洗干净,去掉枣核,留下红枣肉;
2、红枣加800ml清水入破壁机内,打成细腻的枣泥;不粘锅放入打好的枣泥和麦芽糖搅拌煮开,煮的时候要不断的搅拌。
3、等糖浆煮开后转小火,把木薯淀粉加少许清水拌匀,倒入锅内翻炒均匀,再次沸腾时就加黄油进去,继续煮至浓稠;
4、这个时候要注意糖浆的状态,等到枣泥能成团,不粘锅的状态,然后放入烤好的核桃仁快速拌匀,让核桃全部包裹在枣泥里。
5、最后烤盘铺上一张油纸,将红枣核桃泥倒入烤盘整形,再盖上一层油纸压平定型,彻底放凉之后,用利刀切块。
红枣芝麻核桃糖
黑芝麻,红枣,核桃,枸杞,红糖这几种有营养的食材搭配在一起,做成糖块方便携带,随吃随取,不仅有黑芝麻的味道,也有核桃以及大枣的味道,营养不输阿胶糕,常吃让头发保持乌黑亮丽。
【食材】:白芝麻 30克、黑芝麻 60克、麦芽糖 100克、核桃仁 50克、红枣 40克、红糖 20克、水 40毫升、枸杞 少许、
【做法】:
1、白芝麻黑芝麻买回来洗干净,小火翻炒出香味,能听到噼里啪啦的声音,注意不要炒糊啦;
2、核桃也同样小火炒香,然后掰成小块备用,红枣用剪刀剪成小块就可以了;
3、麦芽糖,红糖(或白糖),清水放入不粘锅烧开后转小火,一边搅拌一边熬煮,熬到糖浆在刮刀上能挂旗的状态;
4、倒入芝麻、核桃、红枣和枸杞快速拌匀,让所有食材裹上糖浆,动作要快;
5、倒入事先准备好的模具中,压平定型,可以用擀面杖擀平,晾到温热后就可以切块了,太硬不好切。
暖胃姜糖
女人生性体寒,很多人会手脚发凉,而生姜性味辛温,制作成姜糖就再好不过了,暖暖的,辣辣的,吃姜糖会发热,从而抵抗驱寒暖胃,对女生来说,也是日常中极好的零食。
【食材】:麦芽糖 250克、150克(喜欢辣点可以放多点)、冰糖 130克、熟糯米粉 适量
【做法】:
1、把姜洗净去皮切片,姜放入料理机或破壁机中,加入少许水打成姜泥;
2、平底锅倒入水和冰糖、麦芽糖煮开(水量不多,主要是起到融化糖的作用),直到冰糖融化成糖水;
3、糖融化后倒入打好的姜泥,大火煮滚后转小火熬,一边煮一边用铲子搅拌一下,防止粘底,熬到糖浆变浓稠;
4、用刮刀挑起来也不容易滴落的状态,就可以出锅装到铺上油纸容器里面了,用擀面棍擀平;
5、晾到有点温热的时候,在姜糖的两面都撒上熟糯米粉防粘,然后切长条,剪成一小块一小块,放入糯米粉里滚一滚,这样就均匀裹上糯米粉了。
糖霜黑豆
黑豆是常见的一种谷物类食物,它含有非常高的蛋白质含量和花青素,对保持机体的功能,延缓机体衰老是必不可少的。黑豆直接吃口感不好,做成糖霜黑豆,不仅能够保留黑豆的营养,而且Q弹软糯有嚼劲,作为闲时零食,好处N多。
【做法】:
1、黑豆要选里面是绿色的,功效最好,黑豆用水浸泡3~4小时,然后沥掉水分。
2、把黑豆放入不粘锅,加入冰糖用中火翻炒(怕太干的可以加少许水),等冰糖融化成糖浆时改为小火,要不停翻炒,使黑豆受热均匀。
3、等黑豆炒到粘粘的,糖浆能够拉丝的状态,锅壁表面的糖沙变得干燥挂霜,就可以关火了。
4、关火后把锅移开,用铲子继续不断翻炒,一直到所有豆豆都裹上糖霜就大功告成啦。
糯米红枣
红枣有“每日一颗枣,终身不显老”的说法,富含多种营养成分,其中维生素C的含量在果品中名列前茅,冬季吃红枣,可以提高身体耐寒能力,用糯米粉和红枣结合在一起做成零食,更加能够补虚益气,对女性、老年人都很好。
【食材】:水磨糯米粉 80克、温水 50克、红枣 适量、白糖 适量
【做法】:
1、红枣用清水浸泡30分钟,提前泡一会儿,柔软些好吃,厨房剪刀剪出开口,只剪这一边就好,把红枣核挖出来。
2、小半碗糯米粉加适量温水和白糖搅拌均匀,根据手感边加水边和面,直到揉成光滑面团;
3、取一部分糯米团,搓成小条状,放入切开的红枣中,轻轻捏合;
4、所有红枣放入蒸笼里,冷水上锅蒸,水开后继续蒸10分钟,关火焖2分钟即可。



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