| 沙漠之虎 | 2022-01-25 20:20 |
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蝴蝶蒸饺 原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克  制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。  如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。  把面皮翻过来，放入馅心。  将馅心包起来，把两条直边捏起来。  捏出翅膀的花纹  把两只翅膀翻过来  做好的蒸饺蒸熟  鸳鸯蒸饺  说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道 面皮：面粉250，水120—130克。 馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。 做法： ①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。 ②芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐，鸡精味精调味即可。 ③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。 以上是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可！记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊 下面是图解步骤，一定要看仔细！      黄金月牙饺 材料：饺子皮15张、圆粒糯米50克、榛仁巧克力酱2勺、鸡蛋黄1个  步 骤： 1、糯米提前一夜泡上，之后入锅蒸上30至40分钟，至熟； 2、将蒸熟的糯米取出放入调料碗中，加入巧克力酱，拌匀之后做馅料； 3、烤箱190℃预热；   4、取适量糯米巧克力酱馅料放入饺子皮中，折成月牙状，紧实捏合起来，顺序放入烤盘中，每只上方均匀刷上蛋液，将烤盘放入预热的烤箱中； 5、大约10至12分钟，待表面鼓起且颜色呈金黄色，即可取出，温食 |
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