| 厨爹 |
2022-01-25 16:37 |
大家好我是傻姐美食，我们的口号是：爱生活，爱美食，很快就到春节了，现在生活水平提高，家家户户吃得起大鱼大肉，于是这几年简约，精致，营养，成了家常饭的主题，大鱼大肉不再受欢迎，白菜豆腐反而人们很爱吃，清淡不油腻，营养不发胖，所以有的人觉得年夜饭上也可以吃酱萝卜，小咸菜，爱吃啥吃啥，这你可就想错了哦，春节可是个重要的节日，而且这个节日注重的就是老传统，吃啥喝啥有讲究，正月里吃什么做什么，都关系着一年的运势呢，以下几样美食，平时你再爱吃，过年也不能端上桌，老人管这叫讲究。
第一种不能上的菜：炖豆腐：白色在我们传统中是白事才用到的颜色，而豆腐宴在很多地区也专指“白事宴”，新年喜庆的时候不适合上豆腐这道菜，而且因为炖豆腐要炖很久，老话说：千滚豆腐万滚鱼，炖豆腐要炖很久，有着“煎熬”的意思，所以非常不适合年夜饭端上桌，老人说：豆腐上桌一年受穷。
第二道不能上桌的菜：炒鱿鱼，春节家宴一般要有海鲜，蒸鱼是非常美好寓意的一道大菜， 很多人喜欢吃辣炒鱿鱼，但是你在正月里却看不到这道菜，你知道为什么吗？因为鱿鱼 需要花刀下锅炒，所以身上被千刀万剐，而在工作中往往炒鱿鱼代表了被开除解雇的意思，所以年夜饭千万不要上这道菜，预示着年轻人的仕途不利，平时再爱吃，老人也不让这天吃。
第三道不能上桌的菜：萝卜，萝卜虽然好吃，现在很多人还把萝卜当水果来吃，但是自古萝卜白菜都是穷人吃的家常菜，所以到了重要的节日，如果餐桌上出现萝卜这样低档次的菜，就会被亲朋嘲笑，以前被人嘲笑穷是非常严重的一件事情，穷人更爱面子，所以年夜饭这天家里再穷也是绝对不能上萝卜这道菜的，当然这指的是简单的腌萝卜，如果是炖肉时点缀的萝卜就无所谓了哦。
第四道不能上桌的菜：梅干菜，大家都知道梅干菜扣肉是非常好吃的一道特色菜，但是因为梅干菜和“霉”同音，有倒霉，发霉的意思，所以旧时在正月里是不适合端上桌的，喜欢吃这道菜的朋友可以在盘底垫上生菜，寓意生财的意思。
不适合上桌的水果是“草莓”因为带霉运，关于春节习俗，各地有不同讲究，大体都是和字音和外形有关，比如不能吃莲藕，因为莲藕有孔会漏财。不能吃咸菜，因为咸菜是腌制的有“肮脏”不吉利的意思，不能吃小葱拌豆腐，一穷二白，不能吃烧鸡，鸡飞狗跳，当然现在人们无论如何也不会回到一穷二白的旧时穷日子了，老传统的这些讲究虽然没有什么依据，权当娱乐吧，图个吉利，把这些讲究发给家人看看吧。祝大家虎年发大财，行大运哦。
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