| 厨爹 | 2022-01-24 20:31 |
说起贵州，应该有很多让人瞬间就能想到的东西，黄果树瀑布、少数民族风情、茅台镇的茅台酒、宅男女神“老干妈”的发源地等等。除了这些响彻全国的明星标签之外，贵州还有什么令人惊艳的地方？    关于折耳根的吃法有几种，估计连贵州人自己可能都无法准确地给出答案。凉拌吃、炒腊肉吃，在贵州，连当代人非常钟爱的烤肉都是折耳根味的，他们可以当主角，更可以当配角。折耳根，往往就是开启贵州的美食品鉴之旅的第一步，很多人可能还没开始就结束了，因为实在是无法接受这股味道。反之则会爱上，无法自拔。   酸汤鱼大家应该都不陌生了，全国各地，大到商场，小到街巷里，都能看到酸汤鱼的身影。这道菜凭借着可以让人胃口大开，可谓是深受消费者的喜欢。不过这些市面上的酸汤鱼，大多已经经过改良，鲜少再是贵州人家餐桌上的朴实家常菜了。所以，有机会就到贵州当地去吃一顿吧。   如果说贵州人喜欢吃酸是因为当时历史问题的话，那么他们喜欢吃辣更多时候是因为地理环境的气候造成的。冬冷、夏热，贵州人需要通过吃辣椒来让身体产生热能以抵御寒冬；也需要通过吃辣椒来防暑。 这种祖祖辈辈传承下来的饮食习惯，才是真正流淌在他们血液里的特色。这不同的地域文化，才形成了中国包罗万象的美食文化，这就是属于中国人的文化魅力。 |
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