| 沙漠之虎 | 2022-01-14 21:48 |
陛下们晚上好呀~今天又是我来给你们送菜谱来了！ 萝卜本身虽然寡淡，却是各种味道最好的载体，加什么进去就可以做出什么味道。 今天包子给大家准备了 2 个，特别适合冬天吃的萝卜做法，美味养生兼顾，大家赶紧收着！ ▽    白萝卜、香葱、姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油   白萝卜洗净去皮，切成厚度约 1.5cm 左右的厚片，可以在萝卜两面切个花刀更方便入味。   锅里加少许油，放入姜片、桂皮、香叶、八角炒香，再放入白萝卜大火翻炒。    然后加入加入生抽 15ml ，老抽 10ml ，蚝油 5g ， 1 小块冰糖翻炒均匀。    倒入足量水没过萝卜，大火煮开，转中小火煮 20 分钟，煮到萝卜变软就可以啦。 用筷子插一下，能很轻松的插透，又不卡住筷子就可以啦~    盛出后淋上汤汁，撒上葱花就可以吃啦~     萝卜、干贝、干香菇、鲜香菇、葱白、姜、盐、蚝油、老抽、冰糖、淀粉  萝卜洗净削皮后切成 2 厘米的厚段。  葱白切段，姜切丝，放在一旁备用。  接着处理事先泡发好的干贝和干香菇，将干贝碾碎、香菇切成丝。   起锅烧油，煸香葱白和姜丝，然后放入干贝碎和香菇丝一起翻炒几下。   接着往锅中加入 1 勺蚝油、半勺老抽、少许冰糖，翻炒上色。     然后往锅中倒入一砂锅的水，下入白萝卜，等其煮开后移到砂锅内继续炖煮 30 分钟。 中间可以根据煮的情况，补充开水。待萝卜软嫩之后，尝尝味道，可根据个人口味适量加点盐。 p.s. 嫌洗锅麻烦的陛下，可以一开始就在砂锅里炒配菜，炒完直接倒水煮萝卜。   出锅前记得倒入鲜香菇再炖个几分钟，然后用调小半碗水淀粉，勾个薄芡，就能端上桌吃啦！   |
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