| 厨爹 | 2022-01-14 12:11 |
 馒头是我国传统面食之一，它如今也成为了很多家庭的早点。宋朝一位中国僧人林净因将馒头带到了日本，创造了日本馒头历史，日本人为了纪念他给他建了一座汉国神社，每年都会举办馒头节。林净因曾经在日本的一条街上开店卖馒头，后来这条街道也被命名为馒头屋町。 东渡日本 在元代有日本有一个著名的僧人龙山德见，十分敬仰中国的佛学文化。在少年时期就来到了中国浙江天童寺取经学习。在这取经学习40多年期间，他招收了许多喜爱佛学的弟子。其中有一个人就是日本馒头始祖林净因。 林净因虽然只是一位俗家弟子，但是他对于师傅龙山德见十分景仰，师徒二人关系密切。公元1350年，已经70岁的龙山德见思乡心切，便决定回国。林净因不放心年迈的师傅一个人坐船前往日本，于是他询问师傅自己是否可以一同前往日本？  林净因知道师傅是为了自己着想，但他还是不放心师傅，于是在他的坚持之下，师傅终于同意让他陪同。两人沿着丝绸之路来到了日本，居住在奈良。 龙山德见回到日本之后被幕府将军任命为京都建仁寺的主持。林净因跟随着师傅在京都建仁寺生活了一段时间之后就收拾东西打算回国，日本的僧人知道之后都极力的挽留，希望他能够留在日本给日本的僧人传授佛法。  日本馒头始祖 林净因刚来到日本的时候并没有很快的适应，首先最大的问题就是饮食差距。由于他已经是一位俗家弟子，平日里只能吃一些面食或者是素食。当时日本的面食很少，最多的都是一种又硬又脆的米饼之类的点心。 林净因为了给僧人和自己改善一下伙食，利用面粉和老面制作出了馒头。为了符合日本人的口味以及僧人的饮食，他将我国原本有肉馅菜馅的馒头改成了日本人喜欢的豆馅。中国古代的馒头和如今的馒头是有一定的差距。如今的馒头是没有馅的，但实际上古代的馒头更类似于包子，里面是放上馅的。  很快很多人都知道京都建仁寺里有一种名叫馒头的点心十分好吃。日本天皇本就崇尚佛法，那得知建仁寺有一种点心深受众人的好评，感到十分好奇想品尝下这种点心的味道。 于是就叫来了林净因，让他给自己做一份馒头。日本天皇尝过林净因所做的馒头之后，也大为赞赏。当日本天皇得知林净因只是一位俗家弟子，还未曾有过婚配，于是就做主赐给林净因一位宫女为妻。 弃妻回国 两人在结婚当日，林净因做了红白两色馒头，作为喜庆的礼物送给来往宾客以及周围的邻居。这红白双色馒头也深深影响着日本人，如今日本在婚礼上都会有赠送红白双色馒头的风俗。林净因成婚之后，为了生计开了一家馒头店。  在战乱时期，林净因也将自己的姓改成了盐濑。通过一家人不断的努力，林氏盐濑馒头一度成为了皇室的御用点心，在日本开设了多家分店。过了多年之后，龙山德见逝世，林净因参加完师傅的葬礼之后，勾起了他思乡之情，便打算离开日本回到中国。 当他将这件事情告诉了家中的妻子，妻子十分不舍几度想让他留下，但林净因思乡心切，执意要回中国。1359年4月19日，林净因抛下了日本的妻子和孩子，独自乘船回到了中国。妻子很无奈只能将林净因归国的日子当成命日。所谓的命日就是指去世的日子。  林净因的妻子只能带领着孩子，继续经营着馒头屋。很快这家馒头屋就成为了日本第1家馒头食品店。后来日本将军足利义政公亲笔为他们写了“日本第一番馒头所”的招牌。林净因的孙子为了增加自家的馒头品种，还曾来到中国学习糕点制作。 林氏盐濑馒头随着不断的发展，也成为了日本的百年老店。日本民众也感谢林净因带来了馒头这一个食品， 林净因作为馒头的鼻祖被众人称为“神”，并为他建立了一个汉国神社。将他离开之日作为祭日，每年的4月19号都来到神社，用各种馒头来祭祀。  林净因第34代后裔川岛英子是日本中日友好协会的官员，她曾多次来到中国祭拜先祖。2018年川岛英子第32次来到中国，她带着自家所做的“盐濑”红白馒头分发给周围的中国人。 作为日本中日友好协会的官员， 她曾在公开场合表示她身上流淌的是中国的血液，她的先祖林净因不仅是日本林氏的图腾，更是中国文化交流的重要人物。  |
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