| 厨爹 | 2022-01-07 15:53 |
 明天就开始迎来一年中最冷的“三九天”了，三九天，是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天，其是一年中最寒冷的一段时间。它的计算方法也非常简单，从冬至那天开始，第一个九天叫做"一九"，第二个九天叫"二九"，以此类推明天开始进入第三个九天叫"三九"，一年中最冷的时间便在"三九、四九天"这段时间了，因此我们要做哈保暖，多吃一些驱寒暖身的食物，尤其是体寒、体质虚弱的女人和孩子更要注意营养摄入。  在民间还有一句谚语：“三九补一冬，来年无病痛”的说法，指的就是在三九天的时候要顺应时节给身体进补，把身体养好，养出好身体，来年更健康。适合三九天进补吃的食物也有很多，各种滋补的牛羊肉肯定是少不了的，这里要分享的是一道非常适合女人三九天吃的驱寒暖身汤：甜醋猪脚姜蛋，这是一道广东地区的特色美食，在以前是产妇的专属月子美食，现在也成了人们爱吃的小吃美食之一了，体寒体质弱的女人，适当的吃一些，可以驱寒暖身增强身体免疫力，好处还是非常多吃的，明天进入“三九寒天”，聪明女人都喝它，胜过吃参汤，温暖过寒冬。  甜醋猪脚姜蛋的做法也非常简单，主要食材就是猪脚、老姜，还有甜醋，甜醋和老姜是这道美食的灵魂食材，甜醋的加入口感酸甜开胃解腻，还有滋养的作用，搭配上鲜香软糯的猪脚和驱寒去腥的生姜，味道真的很特别，简直是女人的最爱，再搭配上少许的去壳鸡蛋一起煮，一锅出太美味啦，口感层次也很丰富，三九寒天煮上一锅，每人喝一碗特舒服。明日进入“三九天”，聪明女人记得喝这汤，应季而食，温暖过寒冬。  【甜醋猪脚姜蛋】 食材：猪脚适量、鸡蛋4个、老姜适量、糯米甜醋一瓶。 配料：香油少许、料酒少许。 做法：  1、生姜洗净拍一下拍碎待用（这里味道更容易煮出来，也可以直接切生姜片，用老姜味道更好），猪脚切小块冷水下锅加入少许的料酒一起焯水捞起洗净待用，鸡蛋先下锅煮熟透剥去外壳待用。  2、锅烧热，加入少许的香油，下入生姜煸炒出香味来。（姜先炒一下，香味更浓郁）。  3、把炒香的老姜装入砂锅里。  4、倒入一批的甜醋。（这里用的全部是甜醋，没有放清水，不喜欢醋味太浓郁你也可以加入少许的清水一起）。  5、大火把生姜甜醋水煮沸，把味道煮出来。  6、下入焯水好的猪脚下锅一起煮。大火煮沸转中火慢炖20分钟。  7、20分钟后打开盖子，下入剥壳好的鸡蛋下锅一起炖煮，再次煮开，然后关火浸泡一下，让食材充分吸收甜醋姜的味道。（鸡蛋不要煮太长时间，浸泡入味就可以吃了，因为煮久了鸡蛋口感会比较硬）。  出锅成碗即可上桌享用，这样一道家常版的：甜醋猪脚姜蛋就做好啦，这样煮出来的猪脚软糯酸甜，带有甜醋的香味，还有生姜的辛辣味，搭配上鲜香的鸡蛋一起吃，实在太美味啦，寒冷的九寒天，来上一碗热气腾腾的甜醋猪脚姜蛋下肚，整个人都暖洋洋的，驱寒暖身，对女人特别好，明天进入“三九天”，一年中最冷的一段时间，聪明的女人再忙也别忘了煮一锅甜醋猪脚姜蛋来喝哦，不仅适合女人吃，全家人都适合吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试。 烹饪小贴士： 1、鸡蛋提前煮好，剥掉外壳下锅一起煮。鸡蛋本身是熟透的，下锅煮沸浸泡入味就可以吃，不要煮泡太久，那样吃起来口感比较硬。 2、猪脚切块后先焯水一下，去掉腥味，然后搭配甜醋一起煮，纯甜醋没有额外加清水了。 3、老姜先拍碎用香油炒一下再煮，这样生姜的味道会更香，也可以切片炒香。 |
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