| 姜谷粉丝 |
2022-01-06 07:37 |
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“ 才开一个月，几乎天天沽清 ” ///
ONE. 「 香港火了十几年，刚来深圳 」 “ 哎呀，我以前响香港啊，收钱都收唔彻。 ”
这店开在黄贝岭的一条小巷子里，看起来普通，但之前在香港元朗开了十几年，声名远扬。很多人都知道它。因为不通关，老板干脆把店搬回了内地，解了不少老客的嘴馋。
刚开不到一个月，就登上糕点热门榜，基本是天天沽清。小小的店，卖十几种老式糕点，不少人都特地跑来打卡旧时的味道，许多早已消失的品类，这里都很齐全...(圆梦了！
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“ 每日四五点就起来做啦，都做咗十几年噜 ”
店里糕点全都是handmade，阿姨们每天四五点就要起来做糕点，力求新鲜，当天做当天卖，绝不过夜。刚出炉的钵仔糕和糯米糍，啧啧啧啧…
TWO. 「 老式糕点铺，均价都很便宜 」 ·糯米糍·
" 在香港，做了十几年咯 " 糯米糍是店里卖得最好的产品之一，一天要卖出好几百个，阿姨空了就要在厨房包糯米糍，来了的人基本都会点它。
糯米糍的皮都是阿姨早早起来蒸好的，皮十分软，薄中带着韧劲，阿姨很骄傲地对我们说，他们家的糯米糍，一点也不粘牙，放到第二天都没事。
有两种口味，豆沙味和花生味，黄糖花生出彩程度不用我多说，一勺子满上就香得人心颤。
撕开白花花的糯胖子，馅肆无忌惮地爆出来，咬破那层软糯香滑的皮，专属于黄糖花生的香味在嘴里蔓延，甜如心喉，一点都不腻，一次干掉俩不是问题。
·老式钵仔糕·
" 最喜欢的童年回忆 " 看到阿姨拿着一大盘老式钵仔糕出来，群众们的眼睛都亮了！老式钵仔糕在小时候很常见，但现在是吃一家少一家了。
用竹签一挑，轻松脱离碗，老实说，我觉得这个才是钵仔糕，水晶钵仔糕什么的都是在耍流氓。
有红豆味和原味，个人更加偏爱红豆味的，感受红豆随着钵仔糕独有的软糯在嘴里逐渐划开，被甜蜜古早味填满的我，睁眼就回到童年。
·绿豆肉粽·
" 个头大，蛋黄肉一绝 "
广东人最爱的肉粽，这里有花生、红豆、绿豆三种口味。但受众最多的还是绿豆肉粽。
吃粽子最惊艳的就是那口蛋黄肉，浓郁的蛋黄味随着带韧劲的肉进嘴，黏腻的糯米混杂其中，口感好到没话说。
·咸水角·
" 又脆又香，饮茶必点 "
广东人喝茶时偏爱的咸水角这儿也有，在滚油中炸成金黄色，可口的馅料藏在酥脆的外皮之下，就着茶喝，美滋滋。
皮脆，咬下去咔嚓咔嚓的，刚炸出来的内陷还滚烫的，猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇在嘴里各司其职，组成一张又鲜又香的网，2元1个，很值得吃。
·芋头糕·
" 细腻的芋头质感 "
/HANJI/
没有人不喜欢芋头！芋头糕也是店里的一大杀器，看着它在油锅上翻滚，不断地传来焦香外边的焦脆阻碍不了它里头的软嫩，大块芋头潜伏其中。
·茶果·
" 老一辈的最爱 "
茶果有好几种口味，在点评上最火的就是眉豆茶果，比较少见，惊喜的是里头夹着些许姜味，是老一辈喜欢吃的味道。（我不老，但我喜欢。
·红豆糕&红枣年糕·
" 甜蜜的小炸弹 "
红豆糕，肉眼可见的多料，Q弹松软的质感，红豆脑的我又没忍住吃了一个，旁边的大哥看我这架势，直接买了一盒！阿姨还很热情地给我们推荐自家做的年糕，说在香港特火。
THREE. 「 店小，唯一缺点：”关门早“ 」 店不大，统共7、8个座位，附近的街坊阿姨出来买菜的时候，总会来买上几个糕点。小店藏得比较深，但群众的眼睛极度明亮，早就有人发现了它。因为都是当天售，阿姨做的数量有限，店关门也早，很多打工人总买不到。俺一人血书，阿姨关门晚一点吧！！（呐喊！！！！
//// 韩记糕点 人均 15元/人（丰俭由人） |
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