| 厨爹 |
2022-01-03 18:22 |
德国慕尼黑啤酒节又称“十月节”，起源于1810年10月12日。因在这个节日期间，主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。每年9月末到10月初在德国的慕尼黑举行，持续两周，到10月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。
慕尼黑啤酒节与中国青岛、加拿大多伦多和美国丹佛啤酒节，并称世界最具盛名的四大啤酒节。慕尼黑啤酒节是在一个叫做“特蕾西娅草坪”的地方举行，巴伐利亚方言简称为牧场。每年大约有600万人参与其中。
慕尼黑啤酒节从1810年开始，距今已有209年历史。1914到1918年间，啤酒节因第一次世界大战被迫中断。战后经济尚未完全复苏，因此1919年和1920年，仅举办了一次规模较小的“秋季啤酒节”。1923年到1924年，世界范围内的通货膨胀，导致啤酒节再次被取消。1939年到1945年第二次世界大战期间，也没能举办啤酒节。同样，战后的1946年至1948年间，也仅举办了规模较小的“秋季啤酒节”。至此，啤酒节从创立以来，总共中断了24次。
1950年，慕尼黑市长托马斯·维门尔，用木槌敲开第一罐新酿啤酒桶，宣布啤酒节开幕。从此，这种特别的开幕方式，成为了啤酒节的传统。战后啤酒节上的赛马比赛被取消，仅在1960年啤酒节150周年庆典的时候重新举办过一次。
慕尼黑是欧洲主要的文化中心之一，也是理查德·施特劳斯、卡尔·奥尔夫等许多杰出作曲家活动的领地。全城有3000多家画廊、50多座博物馆、4座歌剧院、3个世界级交响乐团、众多书店。数量庞大的文化艺术设施，可以看出慕尼黑人对艺术的热爱 。
早在拿破仑横扫欧洲的时代，慕尼黑就已经成为巴伐利亚王国的艺术重镇。艺术升华了慕尼黑的魅力……
关于慕尼黑啤酒节，有一个古老传说： 1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲决定为他儿子的婚礼，举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，慕尼黑有4个地方，向全体平民免费供应饭菜和饮料。
王国的骑兵卫队，还在慕尼黑西南的一个大草坪上，举行赛马活动和射击比赛，以示助兴。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾西娅”草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动，以后每年举办一次。这就是“十月节”的起源……
1818年“十月节”的会场上，架设了第一架旋转木马。除此以外，也增添了其他供下层市民娱乐的项目，比如抽奖摊就吸引了不少人参与，奖品多是陶瓷器，银器，首饰等。
1819年开始，慕尼黑市政府接管了“十月节”。“十月节”成为了每年一度的固定传统。1850年一座高20米的巴伐利亚神像，亮相在特雷西娅草坪上。3年之后，一座罗马众神庙，也落成在巴伐利亚神像下。之后几年“十月节”数次被迫取消，如1854年和1873年的霍乱，1866年的普奥战争，1870年的普法战争。
19世纪末，慕尼黑“十月节”逐渐发展成为了一个世界知名民俗节日。“十月节”的时间也逐渐延长。并且改到了阳光明媚，天气相对暖和的9月最后的一个周末。
1880年起，慕尼黑政府颁发了“十月节”上销售啤酒的许可。1881年，第一家啤酒商落户“十月节”。是夜，400余家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。为了增加座位，并加入乐队演奏，啤酒商们将小型啤酒屋，改建成了大型啤酒帐篷，越来越多的马戏团和游乐场经营商，前来为啤酒节助兴。
1910年，是啤酒节100周岁的华诞，当年人们总共喝掉了120万升啤酒。当时最大的啤酒帐篷中，同时接待了12000多人……
作为全球最盛大的啤酒节庆活动，一年一度的德国慕尼黑啤酒节，是德国人心目中最隆重的节庆活动，热闹气氛和民众参与度远胜过圣诞节。
来自全德国各个州的人们，穿上富有特色的民族服装。德国男人会选择用真皮来制作裤子和背带，腰间的背带扣打开后，可以用来悬挂啤酒杯，走到哪里就喝到哪里。
美女永远是一道迷人的风景，不仅男人们为之倾倒，女人们也为之着迷。啤酒节期间，漂亮的德国女人们，会穿上鲜艳的束腰宽裙，窈窕的身姿展露无余，恰到好处地突出了德国女人的身材高大身材优势，让人鼻血直流……
慕尼黑地区各知名啤酒酿造商，在啤酒节上都拥有自己的啤酒帐篷。这对啤酒商而言，可谓一种至高的荣誉。因为按规定，只有慕尼黑地区品质最好的，采用传统工艺酿造的，并且符合1487年慕尼黑啤酒纯净度规定和1906年德国啤酒纯净规定的啤酒，才有资格在啤酒节上搭建自己的大帐篷。
每个帐篷里放有长条木桌和板凳，帐篷的一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏专用。帐篷一般可容纳3--4千人，最大的有7000个座位。节日期间帐篷里座无虚席，如果不预定的话，会被门口的德国大叔善意“怼”回去……
为了啤酒节活动，啤酒商还专门酿制了一款啤酒，比一般的啤酒颜色更深，酒劲儿也更大。上酒的时候，用的是的容量为1升的大酒杯，是绝对不容错过的！
啤酒节的女服务员，个个都是“女汉子”，双手拿12只装满啤酒的大酒杯不在话下。要知道一只大酒杯就有1公斤，装着1升的啤酒，加起来足足2公斤了，12只装满啤酒的酒杯就有22公斤……
为了庆祝啤酒节，慕尼黑不惜全民出动，积极参与到盛装巡游活动中来。既有各大啤酒品牌和酿造厂商的花车，也有来自巴伐利亚州各个城市乡村的民众组成的方阵。
他们用马车或牛车拖着巨大的啤酒桶，或是拉着各种乔装打扮的“王族贵妇”，绕慕尼黑老城一周，让人有瞬间穿越到中世纪生活的感觉。一路鼓乐齐鸣，欢声笑语，最终到达啤酒节的举办地：特蕾西娅草坪。
接下来的第二天，举行市民盛装大游行。由巴伐利亚各地区民众组成的60个方阵参加游行，酒厂工人，农场农民，男女老少，拖家带口，把浓郁的巴伐利亚乡村特色风情带到了城市，也把节日欢乐的氛围传遍城市的每个角落。
为了夺人眼球，各方阵使出浑身解数。有奏乐的、有跳舞的、有中世纪打扮的，有年长的老者也有年幼的萌娃。啤酒节让整个城市都沉浸在欢乐的气氛中，平日里不苟言笑的德国人，此时脸上总是洋溢着笑容，男女老少都全心融入到这盛大的节日当中。这种欢乐和自由的节日氛围，已经成为吸引世界各地旅游者的一个重要因素。
据了解，2019年啤酒节期间，慕尼黑消费约700万升啤酒、66万只烤鸡、100头牛，以及德国特色的肘子、香肠等美食。同时，也会为慕尼黑带来9亿欧元的收入。
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