| 厨爹 | 2022-01-02 22:57 |
 进入腊月，有钱没钱，别忘了“吃4样，忌2事”，为家人祈福保平安。过了元旦就正式进入腊月了，腊月是岁末十二月的别称，也是一年中的最后一个月，新旧交接时段，这个月在民间也是有不少的讲究和传统的，部分地区腊月会举行“岁终之祭”，俗称“腊祭”，为家人祈福平安健康。这个月的腊月初一、腊八节、腊月二十三等等都是非常重要的岁末节日，腊月也有一些传统美食，不管有钱没钱都记得做给家人吃，营养好吃解馋，寓意也特别好，另外还有一些腊月年末比较忌讳的事情也是需要讲究一下的。腊月，别忘“吃4样，忌2事”，为家人祈福保平安，老传统别丢了。  吃腊八粥 腊月吃粥，腊月天冷这个时期非常适合吃一些暖胃暖身好消化的营养粥，腊八节吃的腊八粥就是其中之一，腊月吃的腊八粥是用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊月吃腊八粥，用以庆祝年底丰收的喜悦，寓意着新的一年到来之际来年有更好的收成。腊八粥是用红豆、薏米、大米、红枣、糯米、莲子、桂圆肉、花生米等多种粗粮食材泡发后加水熬煮成的浓稠软糯的粥，简单营养又好吃。  吃腊味 进入腊月也正好是吃腊味的季节，这腊月杀年猪熏、腌腊肉，晾晒20天左右，过年前刚好吃上新一年腌制的各种腊味美食，腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鱼等等，都可以现在做起来了，干冷的天气非常适合风干晾晒。做腊肉加入，用花椒八角炒香的盐一起涂抹均匀，加入少许的酱油和老抽提鲜上色，涂抹白酒去腥杀菌等，腌制几天然后取出来熏制或者晾晒15-20天左右即可。其它的腊味基本上也是同样的方法来做的。  吃冰糖炖梨 腊月干冷的气候就适合吃一些润燥润肺的食物，梨就是非常适合腊月吃的水果之一，梨富含果酸、柠檬酸、维生素等成分，有清热、润燥、养身养颜等功效。腊月搭配上冰糖、枸杞、杏仁一起炖着吃，香甜营养解馋，孩子也很喜欢。在北方地区腊月后还喜欢用新鲜的梨冻起来做成冻梨吃，也是别有风味哦。  吃年糕 进入腊月家家户户用开始准备蒸年糕了，年糕需要蒸的时间比较长，而且蒸好放凉切成小片密封起来，放冰箱里冷藏可以放上比较长的时间，吃的时候拿来加热煎一下，搭配上红糖桂花等搭配一起吃，也是非常好吃解馋的。腊月吃年糕还有“步步高”的吉祥寓意，所以进入腊月可以给家人做一些年糕吃。 忌2事 1、忌借钱、忌欠债不还 每年的年底最后一个月，腊月都是年底清债的时候，这个时候借出去的钱可以要回来了，正所谓“债不过年”，不能拖到过年。因为这个时候正是用钱比较多的时期，过年备年货、孝敬长辈父母，还有各种花销都不小，因此不要在这个时候把钱借出去了，不仅影响自己的生活，把钱借出去也有“把财送走”的说法，会影响来年的财运。  忌欠债不还 当然除了不借钱给别人之外，这个时候欠债的人也是要在年底履行自己的债务清零，无债一身轻，把欠别人的钱还清了，彼此两清了，过年清清白白的，心里更踏实实在。  2、忌搬家 年底了家家户户都开始给家里做大扫除，把一些脏东西和不好的东西都清理出去，这个时候本来就比较忙了，这个时候不建议搬家，如果还赶上搬家的话，这个是一片狼藉，收拾啥的也比较花费时间的。另外腊月搬家也不太吉利，俗说“人搬穷,火搬熄”，腊月比较冷，屋子里少了一份暖气，冷冰冰的没有温馨的氛围感。不过现在北方很多地区都供暖了，也不太讲究这个了。 碎碎念： 以上就是进入腊月人们会吃的一些腊月美食，还有一些腊月比较忌讳的事情就别做了，其实也是为了图个吉利，给家人祈福保平安，这几样腊月美食也是非常营养好吃的，不妨给家人做起来。 |
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