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沙漠之虎 2022-01-02 17:25

 说到西兰花大家都不陌生,它是生活中比较常见的蔬菜,原产地是意大利,后来传入到我国的,西兰花中的营养物质比较丰富,它可以炒着吃,还可以做成配菜,一些人不适合吃西兰花,它的禁忌有什么?
  西兰花的好处有哪些
  1、抗癌防癌
  西兰花是很有营养的蔬菜,它当中有预防癌症的微量元素,如果能够常吃西兰花,可以很好的降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。有一些研究显示,在众多的蔬菜中,西兰花和白菜预防癌症的效果比较好。

  2、维生素含量丰富
  在西兰花中含有丰富的维生素C,它的含量要远远的高于番茄和辣椒。除了这种物质外,西兰花也有一种对身体表重要的物质,就是叶酸。在西兰花中叶酸的含量非常高,如果能够坚持吃西兰花对我们的身体有好处。
  3、矿物质含量丰富
  人体需要很多营养物质,像是钙铁钾锌等,如果大家能够常吃西兰花,可以为身体提供多种微量元素,不过我们都知道西兰花有绿色和白色两种,绿色的西兰花含有的营养物质,要高于白色的,所以大家在吃西兰花的时候,可以选择绿色的。
  4、膳食纤维含量丰富
  营养学家给出的每日膳食指南指出,每个人每天要吃一把蔬菜。这主要是保证人体的膳食纤维摄入。这一点我们可以通过吃西兰花来达到目的,特别是对于便秘的人群来说多吃西兰花是可以改善问题的。
  5、抗衰老
  西兰花中丰富的维生素A、C,可以预防皮肤干燥,保持肌肤弹性,提高皮肤的抗衰老能力。

  6、减轻体重
  西兰花含有丰富的水分,极低的热量,因此食用西兰花既能增强饱腹感,还不会囤积脂肪,是佳的减肥食品。
  西兰花的做法
  西兰花炒肉
  原料:西兰花200g,肉片100g,胡萝卜50g,黑木耳20g,油适量,盐适量,鸡精适量
  做法
  1、黑木耳在温水中浸泡。
  2、肉洗干净后切片,然后加入适量的生粉、盐腌一下。
  3、西兰花洗干净切成小块,茎切片。
 4、胡萝卜洗净去皮切片。
  5、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下。
  6、起油锅炒肉片,肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
  7、然后放入浸泡好的黑木耳。

  8、放入焯过得西兰花翻炒一下,加入适量的盐,炒均匀即可上桌。
  清炒西兰花
  原料:西兰花一颗,青椒适量,葱姜适量,五香粉适量,油盐适量
  做法
  1、西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的,手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条,容易煮熟。
  2、青椒切条。
  3、把葱姜椒放锅里,放油,烧热锅后,放西兰花。
  4、西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
  5、然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,后加盐调味,然后就可以上桌了。(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;后加盐,一是因为碘盐要后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)
 
  1、红斑狼疮患者不能吃西兰花,会对病情有影响,加重病情的恶化,所以是不能食用的。

  2、西兰花富含维生素C,维生素K等,止血药物服用者不能食用西兰花,以免破坏止血药物的效果。
  3、肠胃不好的人好不要吃西兰花,因为西兰花本身偏凉,肠胃不好的人,尤其是胃寒的人食用后,不仅会加重胃部的负担,还会加强对胃部的刺激,容易引起胃部不适或恶化胃病病情。
  4、西兰花的营养价值非常丰富,但是不可以顿顿都吃,吃多了会导致营养失衡,严重会导致上火,不利于人们的身体健康,对所有食用人群不利。
  结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对西兰花应该有了一些了解,喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点,它不但能够为身体补充需要的营养物质,还可以预防多种疾病出现,大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。


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